Receta casera de guiso de costillas de cerdo Cómo hacer guiso de costillas de cerdo delicioso

1. Ingredientes: 1000 gramos de costillas, 3 patatas (pequeñas), cantidad adecuada de col, un trozo pequeño de tofu y cantidad adecuada de fideos.

2. Accesorios: 1 lata de cerveza oscura, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de salsa de soja clara, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de chile seco, un poco de azúcar de roca, cantidad adecuada de cebollas verdes, 3 o 4 dientes de ajo, un poco de jengibre en rodajas, 3 o 4 trozos de anís, una pizca de pimienta de Sichuan en grano.

3. Elaboración: Lavar las costillas con agua limpia y blanquearlas en una olla bajo agua fría. Mientras blanqueas, prepara el condimento.

4. Después de tomar un “baño caliente”, retira las costillas y enjuágalas con agua.

5. Primero sofreír las costillas de cerdo en la olla y agregar los diversos condimentos preparados.

6. Después de que las costillas estén fritas y coloreadas, añade una lata de cerveza oscura. No es necesario agregar más agua cuando se agrega la cerveza. Después de que la olla esté hervida, cocine a fuego lento durante una hora y media.

7. Mientras se cuecen las costillas, comience a preparar las guarniciones: corte los brotes de ajo en trozos; remoje los fideos en agua tibia; corte el tofu y el repollo en trozos; Cuando se acabe el tiempo, la sopa de costillas de cerdo casi se acaba. Agrega las patatas, el tofu y el repollo. No temas quemar la olla, porque el repollo se saldrá de la sopa al cabo de un rato. Empiece a agregar sal ahora. Si agrega sal con anticipación, las costillas de cerdo no se cocinarán a fuego lento.

8. Cuando las verduras estén casi cocidas, añadimos los fideos y dejamos cocer un rato a fuego lento. Cuando esté fuera de la olla, añadimos los ajetes y apagamos el fuego.