Cómo partir el repollo a mano

Una col, unos dientes de ajo, 10-15 chiles secos, unos 10 granos de pimienta de Sichuan, vinagre maduro, salsa de soja, azúcar, sal y un poco de esencia de pollo.

Ejercicio:

1. Corta el repollo en trozos pequeños con las manos, corta el chile seco en trozos pequeños y corta el ajo en rodajas; Después de que el aceite en la olla esté caliente Apague el fuego, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos;

3. sofreír hasta que cambie ligeramente de color, agregar vinagre maduro y salsa de soja y sofreír uniformemente;

4. Agregar un poco de azúcar para realzar la frescura, y un poco de sal y esencia de pollo al gusto.

Consejos de recompensa deliciosos:

1. Después de lavar y cortar el repollo en trozos pequeños, trate de controlar la humedad para evitar que el exceso afecte el sabor durante la cocción;

2. Apagar el fuego antes de agregar las rodajas de ajo. Después de agregar el repollo, sofría los pimientos de abajo inmediatamente para evitar que se frían demasiado.

3 Cuando el repollo esté suave y traslúcido, agregue vinagre maduro. No viertas el vinagre maduro sobre las verduras, viértelo en la pared de la olla. La temperatura alta emitirá aroma a vinagre.

4. para garantizar que los nutrientes no se pierdan.