Las diez verduras más nutritivas
Todo el mundo sabe que comer verduras es bueno para el organismo, pero también hay verduras con nutrientes destacados. Son más nutritivos o mejores para la salud que otras verduras. Echemos un vistazo a estas diez verduras.
Brócoli
Tiene pocas calorías, un alto contenido en fibra y mayor vitamina C que el repollo, el tomate y el apio.
Cómo comer: frío o añadido a ensalada.
2. Calabaza
La piel de calabaza es rica en caroteno, vitamina C, vitamina K y fibra. El contenido de caroteno del corazón de calabaza es 5 veces mayor que el de la pulpa.
Cómo comer: La calabaza se puede cocinar al vapor y mezclar con salsa de calabaza, o se pueden agregar otras verduras o carne para hacer un pastel de calabaza, que es a la vez dulce y salado.
Lechuga
1,5 tazas de lechuga romana cocida (lechuga romana) contienen el 100 % de la ingesta dietética de referencia de vitamina A, que es importante para mantener los dientes y la piel sanos.
Cómo comer: Cortar la lechuga en tiras finas, mezclar con el pollo cortado en cubitos, hacer hamburguesas y hornear a la parrilla.
4. Espinacas
El contenido de vitamina K y luteína en 1 taza de espinacas supera el DRI100. También contiene vitamina A, manganeso, folato, magnesio, calcio y hierro, además de flavonoides y carotenoides.
Cómo comer: Las espinacas son más nutritivas después de cocinarse. Comer es más informal, puedes saltear o hacer sopa.
5. Pimiento rojo
1 La vitamina C del pimiento rojo que puede mejorar la función inmune es 250 DRI.
Cómo comer: Picar, mezclar con apio y luego rociar con aceite de oliva y vinagre.
6. Zanahorias
Contiene 1,35-17,25mg de caroteno por 100g. También contiene vitamina B, vitamina C, grasas y azúcares, hierro, pectina y sales inorgánicas.
Cómo comer: Comer zanahorias crudas puede limpiar tus dientes, y comerlas enteras asadas es más nutritivo.
7. Mostaza
La mostaza es rica en luteína y vitamina K, además de vitamina A, vitamina B, vitamina C y vitamina D, caroteno y fibra dietética.
Cómo comer: Las hojas de mostaza se utilizan principalmente para sofreír como guarnición o hervidas para hacer sopa. Pero cabe señalar que la mostaza no se debe consumir cruda ni en grandes cantidades.
8. Rábano Ying
El contenido de vitamina K y luteína en 2/3 de taza de rábano Ying alcanza DRI100. La vitamina C cubre áreas por encima de DRI 75.
Cómo comer: La forma más sencilla de comer es quitar la salsa. También se puede servir frío o frito con carne de cerdo.
9. Kale
El contenido de vitamina K en 1 taza de repollo cocido es más de 10 veces la ingesta dietética de referencia. La vitamina K ayuda a la coagulación plaquetaria.
Cómo comer: Añade limón, ajo y un poco de agua y cocina todo junto.
10. Boniato con piel
El contenido de potasio de un boniato con una longitud de piel de unos 13 cm alcanza el 10 del DRI.
Cómo comer: Cortar todo por la mitad y hornear en el horno durante 30 minutos.