Las diez verduras más nutritivas

Según el último informe de la revista estadounidense "Women's Health", el Centro de Ciencia y Tecnología Públicas (CSPI) calificó 85 tipos de vegetales en términos de calorías, vitamina K, luteína, vitamina C, potasio y fibra, y finalmente obtuvo con el último ranking de verduras súper nutritivas. Aquí están las diez mejores verduras.

Todo el mundo sabe que comer verduras es bueno para el organismo, pero también hay verduras con nutrientes destacados. Son más nutritivos o mejores para la salud que otras verduras. Echemos un vistazo a estas diez verduras.

Brócoli

Tiene pocas calorías, un alto contenido en fibra y mayor vitamina C que el repollo, el tomate y el apio.

Cómo comer: frío o añadido a ensalada.

2. Calabaza

La piel de calabaza es rica en caroteno, vitamina C, vitamina K y fibra. El contenido de caroteno del corazón de calabaza es 5 veces mayor que el de la pulpa.

Cómo comer: La calabaza se puede cocinar al vapor y mezclar con salsa de calabaza, o se pueden agregar otras verduras o carne para hacer un pastel de calabaza, que es a la vez dulce y salado.

Lechuga

1,5 tazas de lechuga romana cocida (lechuga romana) contienen el 100 % de la ingesta dietética de referencia de vitamina A, que es importante para mantener los dientes y la piel sanos.

Cómo comer: Cortar la lechuga en tiras finas, mezclar con el pollo cortado en cubitos, hacer hamburguesas y hornear a la parrilla.

4. Espinacas

El contenido de vitamina K y luteína en 1 taza de espinacas supera el DRI100. También contiene vitamina A, manganeso, folato, magnesio, calcio y hierro, además de flavonoides y carotenoides.

Cómo comer: Las espinacas son más nutritivas después de cocinarse. Comer es más informal, puedes saltear o hacer sopa.

5. Pimiento rojo

1 La vitamina C del pimiento rojo que puede mejorar la función inmune es 250 DRI.

Cómo comer: Picar, mezclar con apio y luego rociar con aceite de oliva y vinagre.

6. Zanahorias

Contiene 1,35-17,25mg de caroteno por 100g. También contiene vitamina B, vitamina C, grasas y azúcares, hierro, pectina y sales inorgánicas.

Cómo comer: Comer zanahorias crudas puede limpiar tus dientes, y comerlas enteras asadas es más nutritivo.

7. Mostaza

La mostaza es rica en luteína y vitamina K, además de vitamina A, vitamina B, vitamina C y vitamina D, caroteno y fibra dietética.

Cómo comer: Las hojas de mostaza se utilizan principalmente para sofreír como guarnición o hervidas para hacer sopa. Pero cabe señalar que la mostaza no se debe consumir cruda ni en grandes cantidades.

8. Rábano Ying

El contenido de vitamina K y luteína en 2/3 de taza de rábano Ying alcanza DRI100. La vitamina C cubre áreas por encima de DRI 75.

Cómo comer: La forma más sencilla de comer es quitar la salsa. También se puede servir frío o frito con carne de cerdo.

9. Kale

El contenido de vitamina K en 1 taza de repollo cocido es más de 10 veces la ingesta dietética de referencia. La vitamina K ayuda a la coagulación plaquetaria.

Cómo comer: Añade limón, ajo y un poco de agua y cocina todo junto.

10. Boniato con piel

El contenido de potasio de un boniato con una longitud de piel de unos 13 cm alcanza el 10 del DRI.

Cómo comer: Cortar todo por la mitad y hornear en el horno durante 30 minutos.