¿Cuánto cuesta el almacenamiento en frío del té Jingdezhen?
Preparación: Es el primer paso en la degustación de té, que incluye la preparación de las hojas de té, el agua hirviendo, los juegos de té y el entorno de degustación del té.
Lavado (calentamiento): se refiere al proceso de lavado y planchado de juegos de té, que cumple principalmente las funciones de desinfección y calentamiento de tazas.
Selección: Prepare una variedad de variedades de té para que los invitados elijan según sus variedades, pasatiempos y hábitos de consumo de té.
Elaboración: al preparar té, sea suave y cuidadoso. Al verter agua hirviendo, tire de la tetera hacia arriba y hacia abajo tres veces con la cabeza gacha, es decir, "Phoenix asiente tres veces". El propósito es hacer que las hojas de té absorban uniformemente el agua en la taza, de modo que las hojas de té puedan desarrollar color, sabor y olor en la taza. En este momento, debe distinguir cuidadosamente el sonido al preparar el té y observar cuidadosamente los cambios de forma de las hojas de té, desde flotar hasta hundirse.
Duan (respeto): Al servir té a los invitados, está estrictamente prohibido agarrar el borde o el cuerpo de la taza con las manos. La forma correcta es sujetar respetuosamente el fondo de la taza con la mano izquierda, preferiblemente con la bandeja debajo, y sujetar el cuerpo de la taza con el pulgar, el índice y el corazón derechos.
Producto: Una vez que los invitados reciban el té, no beberlo de una sola vez. Deben darle un pequeño mordisco al borde de la taza. El té pasa a través de la lengua y se extiende hasta la saburra de la lengua, estimulando directamente las papilas gustativas. En este momento pueden sorberlo un poco y con cuidado.
Verter (agregar): Cuando sirva té a los invitados, no espere hasta que el fondo de la taza esté casi expuesto antes de agregar agua hirviendo. Nuestro país tiene la costumbre de "té ligero y vino completo", por lo que debemos prestar atención a la etiqueta. Generalmente, es apropiado dos tercios de la capacidad de la taza.
Qing: Después de que los invitados se vayan, puedes guardar los juegos de té y recogerlos la próxima vez.
La llamada degustación de té suele tratarse de sensaciones, que varían según la estación, el entorno y la personalidad.
En cuanto a las estaciones, si tomas un sorbo de té nuevo o "Biluochun" en la brisa primaveral, tendrás el placer insondable de la primavera en el caluroso verano, bebe una taza de verde; y el fragante "té de jazmín", que te hará sentir feliz. Tu cuerpo y tu mente se sentirán inmersos en la sombra verde, el aire otoñal es fresco y se vislumbra una buena cosecha. En este momento, lo mejor es preparar una taza de "Longjing" o "Maofeng", fumarla lentamente, saborearla con atención y pensar en ello una y otra vez. Este es un estado de ánimo; en pleno invierno, preparar una taza de "Tieguanyin" y mirar el té de naranja humeante en la taza llenará tu corazón de una sensación de calidez.
Tomar té es diferente cuando lo impulsa la personalidad. Algunos amigos tienen mal genio y siempre hacen las cosas con prisa. Según su temperamento, no están acostumbrados a masticar lentamente, por lo que beben muy fuerte nada más servirlo. También hay amigos muy pacientes. Este caballero sabe el té como si fuera vino de arroz, toma un pequeño sorbo de vez en cuando y habla como si estuviera tragando saliva. Se sienta firmemente en el monte Tai y se sienta firmemente en Diaoyutai. Como yo, soy centrista, soy fácil. Cuando escribo por la noche, a veces mi pensamiento se bloquea y sigo bebiendo té, como si el té pudiera penetrar mi pensamiento, a veces me olvido de beberlo cuando mis pensamientos fluyen suavemente y pasa un tiempo antes de que pueda recordarlo. Tomé un sorbo lento y luego me enterré frente a la pantalla de la computadora, escribiendo en el teclado. Entonces este tipo de té tiene sus altibajos, su uniformidad y su moderación.
Existen muchos tipos de degustación de té, pero en general, la llamada degustación de té es la sensación.
Aquí hay dos cosas a las que debes prestar atención al probar el té:
La palabra "sabor" tiene tres bocas, y una taza de té requiere tres bocas para saborearla. Antes de beber té, debes mirar a la persona que lo prepara durante uno o dos segundos y sonreír levemente para mostrar tu gratitud.
Antes de probar el té es necesario observar su color, oler su aroma y luego saborear su sabor.
Siete reglas para el té negro de grado 1
1. Vierta agua fría y fresca en la olla y hierva:
Porque el agua que sale del grifo está llena del aire, el aroma del té negro puede Es bien sabido que el agua de la noche a la mañana, el agua hervida dos veces o el agua caliente en un termo no son adecuados para preparar té negro.
2. Vierte agua hirviendo y calienta poco a poco la olla y la taza para evitar que la temperatura del agua cambie demasiado. Generalmente, la forma de una tetera de arcilla púrpura tiene un cuerpo corto y redondo, lo que permite que las hojas de té se estiren y bailen completamente durante la preparación.
3. Considera cuidadosamente la cantidad de té:
Para preparar un té fuerte, utiliza 1 cucharadita (aproximadamente 2,5 g de té) por persona, pero si quieres preparar un buen té negro. , se recomienda que lo mejor sea preparar 2 tazas de té negro (aproximadamente 5 g), que pueden resaltar completamente el sabor original del té negro y disfrutar de la diversión de volver a llenar la taza.
4. Vierta agua hirviendo en la olla para hacer té:
Aproximadamente 30 segundos después de que el agua comience a hervir, cuando el spray forma un círculo del tamaño de una moneda de un yuan. , es más adecuado para preparar té negro.
5. Espere el tiempo de preparación adecuado:
Debido a que la preparación rápida no puede liberar completamente el aroma del té, la fuerza del té generalmente está marcada profesionalmente en teteras profesionales, lo cual es diferente de lo que ocurre con las teteras profesionales. El tiempo de preparación del té depende del tiempo de remojo. Por ejemplo, la concentración se divide en los niveles 1 a 4, siendo 1 el más débil y 4 el más fuerte. El tiempo de preparación disminuye de 2 minutos a 3 minutos y medio.
6. Vierte la sopa de té preparada en la olla en tu taza de té favorita:
Aunque hay tazas de té de varias formas, en general, todas tienen el fondo poco profundo y la boca es ancha. , porque esto permite a los bebedores de té disfrutar plenamente del aroma del té negro y apreciar su encantador color.
7. Añade una cantidad adecuada de azúcar o leche según el gusto personal:
Si eliges beber té negro puro, la atención se centra exclusivamente en el verdadero color y el sabor original del mismo. el té negro. En términos generales, el té que se usa en el té con leche tiene un sabor más intenso y algo de astringencia, pero después de agregar leche rica, la astringencia se reducirá y el sabor se volverá más rico.
Degustación de té verde
2. Existen aproximadamente los siguientes procedimientos para beber té verde:
1. Generalmente, el té verde de alta gama, exquisito y famoso se consume generalmente en tazas de vidrio o porcelana blanca, sin necesidad de tapa, lo que aumenta la transparencia y facilita el disfrute del té. En segundo lugar, evita que el té esté tierno. cocinarse demasiado y perder su color y sabor brillante. En cuanto al té verde común, debido a que no se trata de probar el té, sino de saciar la sed, beber té, charlar, comer bocadillos o charlar sobre la amistad, también puedes elegir una tetera para preparar té. taza de té joven, té en una tetera vieja".
2. ¿Artículos sanitarios? Significa preparar y limpiar los juegos de té seleccionados uno por uno con agua hirviendo. Esto no sólo puede limpiar los utensilios, sino también mejorar el sabor del té.
3. ¿Viendo el té? Para obtener un té verde exquisito y famoso, normalmente es necesario comprobarlo antes de prepararlo. Al probar el té, primero tome una taza de té seco y colóquela sobre un papel blanco. Deje que el bebedor aprecie primero el color y la forma del té seco, luego huela la fragancia y aprecie plenamente el encanto natural del té famoso y de alta calidad. té verde. Para el té verde a granel común, generalmente se puede omitir el proceso de observar el té.
4. ¿Preparar té? Para preparar el famoso té verde se utilizan generalmente dos métodos, dependiendo de la firmeza del té. En primer lugar, es adecuado para tés verdes famosos de primera calidad con una apariencia firme, como West Lake Longjing, Dongting Biluochun, Mengding Ganlu, Jingshan Tea, Lushan Yunwu, Yongxi Huoqing, Cangshan Xueqing, etc. , es decir, primero vierta agua hirviendo a 75-85 grados Celsius en la taza, luego agregue las hojas de té y las hojas de té se hundirán lentamente. Para el famoso té verde de alta gama con hilos sueltos, generalmente se utiliza el método de inversión, es decir, las hojas de té se colocan primero y luego se vierten en agua hirviendo. En cuanto al té público común, por supuesto, debes poner el té primero y luego prepararlo.
En quinto lugar, ¿probar el té? Esto es para el famoso té verde de alta gama. Durante el proceso de preparación del té, los bebedores pueden observar el desarrollo de las hojas de té, los cambios en la sopa de té, la dispersión del humo del té y la fase final de la sopa de té, apreciando así el encanto natural del té.
6. ¿Beber té? Antes de beber té, normalmente nos guiamos por el olor del incienso y luego sorbemos las hojas de té para apreciar el verdadero sabor del té. Además, prepare té verde 2-3 veces. Si necesitas otra bebida, hazla de nuevo.
Por último, prueba el té oolong.
De entre las catas de té, el método de cata del té oolong es el más exquisito y complejo. Una vez que los invitados se sientan, primero dividen los platillos, vierten agua hirviendo en la tetera, el mar de té, las tazas de té y las tazas de incienso para calentar la lámpara, y luego vierten el agua hirviendo en la tetera, lo que se llama "sellar la tetera". . Luego use una cuchara de té para poner suavemente el té oolong en el loto de té en la tetera, lo que también se llama "oolong entrando al palacio". Selle la olla, prepare té dos veces y luego vierta el té. A esto se le llama "lavar el té". Después de lavar el té, vierte agua hirviendo en la olla. Al verter agua, haga que el pico "asienta" tres veces, lo que se llama "Phoenix Three Nods" para mostrar respeto por los invitados. Luego use la tapa de la tetera para raspar el polvo de té que flota en el agua, lo que se llama "brisa primaveral rozando la cara". Después de tapar la tetera, vierta agua hirviendo sobre la tetera para mantener constante la temperatura dentro y fuera de la tetera. Este truco se llama "volver a lavar la cara de hada". En este momento, el anfitrión usa pinzas para té para colocar la taza fragante y la taza de té escaldada con agua hirviendo en el platillo frente al invitado, luego coloca el filtro en el mar de té y vierte el té en la tetera a través del Filtre y luego use el mar de té. Viértalo en las tazas fragantes de los invitados. Esto se llama "té para dividir". Por lo general, sólo se sirve el 70% del té y el 30% se deja para la amistad: este es el significado especial de la cultura del té. El último paso es oler el aroma y probar el té. Primero, agite suavemente las hojas de té en la taza aromática y viértalas en la taza de degustación de té, luego frote la taza aromática cilíndrica con las manos. El aroma se desborda gradualmente desde el fondo de la taza hasta la boca de la taza y llega a sus labios. , creando un aroma refrescante y refrescante. A esto se le llama "oler la fragancia". Luego use el pulgar y el índice para sujetar el borde de la taza de té y el dedo medio para sostener el fondo de la taza. Esto se llama "Tres dragones protegiendo el caldero". Primero, aprecie cuidadosamente el color del té y luego bébalo con cuidado tres veces.
Bébelo seco en tres sorbos porque la palabra "pin" tiene tres sorbos, es decir, los tres sorbos de té suelen significar "uno amargo, dos dulces y tres de regusto".
El contenido principal del arte de la degustación de té:
Degustación de té: observar la calidad de las hojas de té a partir del color, la ternura, la forma y otros aspectos del té seco.
Huela el aroma: aprecie la fragancia de las hojas de té después de prepararlas (incluido el estudio del "aroma de cobertura" que queda en la tapa)
Mire la sopa: aprecie cómo se enrolla hacia arriba y abajo de las hojas de té durante el proceso de elaboración El proceso de estiramiento, la disolución de las hojas de té y la postura de las hojas de té después de la elaboración.
Sabor: Apreciar el color y sabor de la sopa de té.
Durante las dinastías Tang y Song, la degustación de té se centraba en freír y degustar la sopa de té. Para el color, aroma y sabor de la sopa de té, el color es el factor principal. Al iniciar las dinastías Ming y Qing, la degustación de té se centraba en el sabor y el aroma del té.
El té es como la meditación. Debido a que beber té puede aclarar la mente y calmarla, hay un dicho que dice que "el té viene con el Zen y el té sigue a la ceguera Zen".
Por eso, China siempre ha sido famosa por la fragancia del té, los libros y la tinta (las llamadas "tres fragancias"), que son la encarnación del espíritu social de elegancia, paz y armonía.
Los literatos, con una taza de té, se sienten elegantes con la brisa; todos los seres vivos, con una taza de té en la mano, siguen siendo vastos.
Fácil de abordar, tranquilo e indiferente, elegante y vulgar, así es la naturaleza y el producto del té.
Extensión del arte de la degustación del té: La belleza de la degustación del té:
Apreciar la "belleza de la apariencia" del té es una extensión del arte de la degustación del té y una de las alegrías de los bebedores de té. El aspecto de las hojas de té puede describirse como variado y colorido. En la familia del té, varios tés son como perlas, flores, agujas, lanzas, cejas, cuencos, caracoles, rodajas...
Degustar el té es diferente a otras formas de beber té.
El consumo frecuente de té se puede dividir en cuatro tipos según las diferentes formas de beber té: degustación de té, consumo de té, consumo de té y consumo de té. Entre ellos, la degustación de té o degustación de té es la más alta. forma de tomar té.
En términos generales, a Jiangsu, Zhejiang y Shanghai les gusta beber té verde, a Guangdong y Hong Kong les gusta beber té negro, a Fujian y la provincia de Taiwán les gusta beber té oolong, a Yunnan le gusta beber té Pu'er, y a la mayor parte del norte de China le gusta beber "té perfumado".
En general, en el extranjero, a Europa y Estados Unidos les gusta beber té negro, a África le gusta beber té verde, al sudeste asiático también le gusta el oolong y a Japón le gusta el té verde al vapor.
Degustación de té Oolong, la degustación de té Oolong es diferente del té común y tiene su propia singularidad. Antes de beber, se utilizan métodos de elaboración tradicionales como "llenado alto y empinado, bajo, remojo cubierto y rociado cubierto". Al beber, presione el borde de la taza con el dedo índice y el pulgar de la mano derecha, y sostenga el fondo de la taza con el dedo medio, que se llama "Tres dragones protegiendo el caldero".
Cuando tomé té por primera vez, no era sensible al aroma del té. Después de beberlo durante un año, el aroma se distingue claramente. Después de tres años (con más exposición al té), probablemente conocerás todos los aromas. Por supuesto, hay algunas fragancias que no encuentro fragantes, todas basadas en los sentimientos de otras personas. Para mí, ese olor es como el olor "aburrido" de los crisantemos. ¡Al menos, después del entrenamiento, tu sentido del olfato y del gusto serán más sensibles! No hay otra manera de entrenar. Beba con cuidado, huela con cuidado y compare en detalle. ¡Sea objetivo acerca de sus sentimientos! Es mejor tener a alguien que pruebe el té con usted, lo que no solo puede compensar sus propias deficiencias gustativas, sino también intercambiar opiniones. ¡Es infinitamente beneficioso preparar té y probarlo!
Existen aproximadamente tres lugares donde aparece el aroma del té:
El primero es una taza perfumada (posteriormente mejoré el uso de una cuchara de porcelana). Huele la fragancia de la copa de incienso, es decir, huele la fragancia de la temperatura más alta. Si la temperatura baja gradualmente, el aroma puede cambiar, así que ten cuidado. Y es mejor olerlo con cuidado cuando la temperatura es tan baja como la temperatura ambiente, para que no solo puedas apreciar el aroma del té, sino también distinguir la calidad del té e incluso cómo prepararlo. Habrá una sensación de asfixia cuando la temperatura sea más alta, y solo algunas sopas de té tendrán un aroma asfixiante cuando la temperatura sea más alta. Si este es el caso, intente capturar las burbujas con una temperatura más alta al preparar la cerveza y luego prepare otro sabor desconocido. Después de unos segundos, la fragancia comienza a aparecer, de ligera a fuerte y luego de fuerte a ligera. Este es el primer perfume. Luego aparecerá lentamente otro aroma, de ligero a fuerte, de fuerte a ligero. Capa tras capa, incluso a temperatura ambiente, todavía queda fragancia. ¡Es lo que la gente llama té con fragancia en el fondo de la taza! Al oler una fragancia, el sentido del olfato suele cansarse, lo que significa "no he olido su fragancia en mucho tiempo", por lo que hay que mover la taza cada pocos segundos para que el sentido del olfato entre en contacto con el aire fresco. ¡Para evitar "entrar en la habitación de Laneige"! El té de hoy, a menos que se haya cultivado durante tres o cuatro años, ¡te dará asco cuando hueles el fondo de la taza! Cuanto más intenso sea el tueste, menos aromático será.
Me temo que algunos tostadores de té no conocen esta verdad, ¡pero los fabricantes de té deberían saberlo al comprar! Por supuesto, al comprar té, el aroma a menudo se ve eclipsado por el calor interno (el calor interno existe naturalmente en el té recién tostado), por lo que es necesario preguntar sobre el tiempo de tostado. Solo podrás identificarlo después de probarlo. Pero la mejor manera de elegir el té no es olerlo, sino saborearlo. El que tenga una fragancia fuerte funcionará mejor en el futuro. Por supuesto, si el té recién hecho se tuesta a fuego alto, tendrá un aroma fuerte y mantendrá una sensación de frescura (el aroma cambiará, el sabor saltará y te sentirás fresco después de beberlo). ¡Es té de mayor calidad!
La segunda es la sopa de té. Es posible que el aroma de algunos tés no se note con una taza o cuchara perfumada, pero el aroma se notará cuando se los lleve a la boca. Por supuesto, al igual que una taza perfumada, el aroma cambia a medida que baja la temperatura. Pero después de uno o dos meses, es posible que el aroma en la boca disminuya gradualmente. Esto se debe a la reacción interna de las hojas de té. ¡Esto es normal y en otros lugares puede ser mejor! ¡Algunas personas decían "rancio" al principio! Si tienes cierto conocimiento de la posfermentación del té, creo que el "mal sabor" no es necesariamente algo malo. Creo que vale la pena apreciar el estado de las hojas de té. ¡Congelarlas en el refrigerador puede ralentizar los cambios de las hojas de té!
El tercero es el aroma que sale de la boca después de beber. Encontrarás una fragancia persistente en tu boca entre respiraciones. Tomemos como ejemplo el té Er. A veces no puedes oler un determinado aroma cuando lo pones en una taza o lo bebes, pero encontrarás un leve aroma después de beberlo. "fragante"? Es probable que este tipo de fragancia se encuentre en el viejo té Er'er que tiene más de 20 años, y esta fragancia es exclusiva de Qing'er Er, ¡especialmente el té de cogollos! Por supuesto, situaciones similares se aplican a otros tipos de té.
El lugar donde tomes el té afectará el aroma. Nombra cuatro lugares, incluidos interiores, edificios altos, pabellones y exteriores. Si el viento no es fuerte, la humedad no es alta y la altitud es aproximadamente la misma, los aromas están claramente ordenados: exterior>pabellón>casa de cinco o seis metros de altura>interior. Por tanto, beber té y oler la fragancia tienen mucho que ver con el flujo de aire en el ambiente. Pruébalo, consigue una taza perfumada y compárala en interiores y exteriores. El llamado exterior se puede utilizar en el cielo (no tiene cubierta). Otros, como fumar, beber alcohol, tomar café…, ¡tienen situaciones similares! Así que beber té en el balcón debe ser mejor que en el interior; ¡el té en el último piso debe ser mejor que en el balcón! Generalmente, al elegir té en el área de servicio de té, la ventilación en cada lugar de negocios es mejor que en casa, ¡y el aroma es mejor!
El lugar de la boca más sensible al aroma es la unión del paladar y la cavidad nasal. Por lo tanto, al juzgar el té de competencia, cuando los jueces beben una pequeña cantidad de sopa de té, bajarán ligeramente la cabeza e inhalarán aire por los lados izquierdo y derecho de los labios. Cuando se inhala el aire, la sopa de té se mezcla con el aire y se agita en la unión de la boca y la nariz. El aroma de la sopa de té se siente fácilmente mediante el sentido del olfato. Por supuesto, podemos hacer lo mismo a la hora de tomar té. Aunque se trata de un método de degustación muy avanzado, me gustaría sugerir dos cosas: al principio es demasiado emocionante y el olfato puede tardar un año y medio en adaptarse y es fácil de ahogar; Trate de beber menos té y menos sopa. Al inhalar aire, primero respire suavemente y luego acostúmbrese lentamente.
Cuando bebas sopa de té, revuélvela en la boca, inhala y traga, y podrás oler el aroma del té. Especialmente cuando bebes té fuerte, el aroma del té saldrá gradualmente de tu boca. En los primeros días, algunas personas usaban ollas pequeñas para preparar té (Chen Meng Pot). Aunque la sopa de té era pequeña, era muy fuerte y hacía que la gente frunciera el ceño. Pero la sensación del aroma y sabor del té que emerge gradualmente es tan buena como la canción "Snow... Pieces...".
Gan Hui. ¡El té dulce es inolvidable! Pero no todo el té vuelve a ser dulce. Entonces este sentimiento debería ser fácil de entender. Después de beber la sopa de té, tosa suavemente y saldrá la dulzura y el aroma.
Aunque los diferentes tipos de té tienen algunas similitudes, también tienen algunas diferencias. Esto hay que distinguirlo.
(1) Cómo beber té negro
Desde la perspectiva del uso de los juegos de té, se puede dividir aproximadamente en dos tipos: uno es el método de beber en taza y el otro el otro es el método de beber marihuana. En general, varios tés negros de Kung Fu, pequeñas variedades de té negro, té negro en bolsas y té negro instantáneo, etc. , principalmente utilizando el método de beber en taza; varios té negro partido, rodajas de té negro, té negro en polvo, etc. Para separar el té preparado de la sopa de té y poder beberlo fácilmente, la gente está acostumbrada a beber de una tetera.
Según se agreguen otros condimentos a la sopa de té, se puede dividir en "método de bebida clara" y "método de bebida mixta". En la mayoría de los lugares de China, el té negro se consume "como un regalo" sin añadir otros condimentos al té. Pero en Guangdong, algunos lugares añaden leche y azúcar al té negro para hacerlo más nutritivo y tener mejor sabor. En el Tíbet y Mongolia Interior, esta forma de beber es más común y se llama té con mantequilla y té con leche.
El método habitual para beber es:
Primero, poner las hojas de té en una tetera precalentada y remojarlas en agua hirviendo durante unos cinco minutos. Luego, vierte la sopa de té en la taza de té y agrega un poco de azúcar, leche y queso. Las hojas de té que se han preparado una vez en la tetera generalmente se desechan y nunca se vuelven a utilizar.
(2) Cómo beber té verde
El té verde es muy popular en el sur de China. Es un tipo de té que a la gente generalmente le gusta beber. Diferentes tés y diferentes regiones tienen diferentes métodos de bebida.
El té verde de alta gama (incluidos varios tés famosos) generalmente se elabora en vasos de vidrio transparente para mostrar las características de calidad del té y facilitar su visualización. El té común para cejas y el té de perlas a menudo se preparan en tazas de porcelana. El rendimiento de aislamiento térmico de las tazas de porcelana es mejor que el de las tazas de vidrio, lo que facilita la lixiviación de los ingredientes activos del té, lo que da como resultado una sopa de té más espesa. No se utiliza té de baja calidad ni té verde, y el té a menudo se bebe en una tetera, lo que facilita la separación de la sopa de té y los residuos del té y hace que beber sea más conveniente.
En Jiangsu y Zhejiang, a la mayoría de la gente le gusta el Longjing, el Biluochun y otros tés famosos y el té para cejas de alta gama. Al beber, preste mucha atención a la limpieza del juego de té y a la calidad del agua utilizada.
(3) Cómo beber té oolong
La tecnología de procesamiento del té oolong tiene muchas características únicas, y el método de preparación y bebida es aún más particular.
Tanto Fujian como Guangdong en China prefieren el té oolong. Especialmente cuando la gente del sur de Fujian y Chaoshan bebe té oolong, son muy exigentes con los productos del té, las hojas de té, los juegos de té y las técnicas de preparación. Las bebidas son principalmente té de roca Wuyi, Anxi Tieguanyin y otros tés oolong de primera calidad; al preparar el té, se elige agua limpia de arroyo y manantial, los juegos de té son pequeños y exquisitos, conocidos como los "cuatro tesoros", a saber: estofado de Yushu; olla (olla), estufa Chaoshan (estufa), olla (tetera), Ruoshenou (copa para el cabello). El Yushu es una olla plana de porcelana que puede contener 4 onzas de agua; el horno Chaoshan está hecho de hierro de fabricación propia, es pequeño y exquisito, y utiliza carbón duro como combustible, así como caña de azúcar o huesos de aceituna. Tenga cuidado de evitar que entre humo por el pico; las latas Chenmeng son en su mayoría de Yixing, son de color púrpura y pueden contener aproximadamente 2 onzas de agua. Ayer, Shenou era una pequeña taza de porcelana blanca que no contenía más de tres qian de agua. La mayor parte fue hecha en Jingdezhen y otros lugares. Cuando beba té, coloque la estufa en la pared, coloque el libro de jade sobre la mesa, hierva el agua a fuego lento y, al mismo tiempo, enjuague el juego de té con agua limpia, cuando el vapor de agua emerja lentamente del sol hirviendo, escalde el Chen; Frasco Meng y tetera con agua hirviendo. Si el cuerpo está vacío, coloque el té de dragón con orina en el frasco, que representa aproximadamente del 60% al 70% de la capacidad del frasco. Después de verter el agua hirviendo, use una tapa para raspar la espuma de la superficie, luego cubra con la tapa, vierta agua hirviendo sobre ella y escalde hasta que esté cocida. Después de dos o tres minutos, vierte la sopa de té de manera uniforme en cada taza. Por lo general, una taza de té se divide en cuatro tazas. Primero se vierte la mitad de cada taza y luego se aumenta gradualmente hasta el 80% para uniformar el aroma de cada taza de sopa de té. En este momento, mientras bebe lentamente, ponga el agua a fuego lento y prepárese para preparar la segunda taza de té. Este método de remojo produce un color líquido muy fuerte. Al abrir la tapa vi una olla llena de hojas de té, pero muy poca sopa. Si un trago de té europeo profundo sólo puede contener dos tazas de sopa de té Sanqian, puede que no sea suficiente, pero esta forma de beberlo se puede saborear con cuidado, con un regusto largo y una fragancia en la boca. Esta forma de beber también se llama té Kung Fu.
Al beber té oolong, mira la taza, muévela lentamente desde la nariz hasta la boca, huélela mientras esté caliente y saborea su sabor. Especialmente el té de roca Wuyi y Tieguanyin tienen aroma a té. Al oler el aroma, no se ponga la taza en la nariz durante mucho tiempo, sino muévala lentamente hacia adelante y hacia atrás de lejos a cerca, es decir, sentirá el aroma del té llegar a su cara y será Dulce y delicioso cuando lo bebes.
(4) Método del té perfumado
El té perfumado se elabora principalmente con flores aromáticas y té verde finamente elaborado, que atrae la fragancia de las flores. El té de jazmín es el té de flores más popular. Las tazas de porcelana se suelen utilizar para preparar té aromático. Pon una pizca de té perfumado en la tostada, prepárala con agua hirviendo, tápala durante cuatro o cinco minutos y bébela. Si hay una gran cantidad de bebedores de té, a menudo se usa el método de beber en la tetera, es decir, poner una cantidad adecuada de té perfumado en la tetera, prepararlo durante cuatro o cinco minutos y luego verterlo en una taza de té o taza para bebida.
La forma de beber el té perfumado es similar a la del té verde común, pero se debe prestar especial atención para evitar la pérdida de aroma. Los juegos de té y las hojas de té utilizados deben estar limpios e inodoros. Lo mejor es utilizar una taza de té de porcelana blanca con tapa para resaltar el color inherente del té perfumado y mantener su fragancia.
En resumen, la forma de probar el té muestra que si varias personas realmente bebieran té juntas, ¿no sería increíble el sonido? Sí, si te encuentras con un grupo de personas bebiendo té ruidosamente, ¡estás probando la industria del té o encontrando antigüedades raras!
Apreciar el aroma y el sabor del té requiere una comprensión cuidadosa. El enfoque es la única manera. Bebe té, concéntrate en beber té, charla y aprecia la tetera después del té, concéntrate en charlar y apreciar la tetera.
Por supuesto, también he oído hablar de personas que pueden notar la diferencia en las especies de té, la altitud, la fertilización, los métodos de preparación del té, la edad del té y el año. ¿Es verdad? tener.
¡Mientras te concentres, serás tú mismo de ahora en adelante!
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