¿A qué debes prestar atención al comer brotes de bambú en primavera?

Los brotes de bambú son dulces, ligeramente fríos y no tóxicos. Tienen el efecto de eliminar el calor y resolver la flema, reponer el qi y armonizar el estómago, curar la sed, diluir los canales de agua, detener el hipo y limpiar el estómago.

Tabú sobre el consumo de brotes de bambú

1. Los brotes de bambú no se pueden comer crudos. Tienen un sabor amargo cuando se cocinan solos, pero saben especialmente deliciosos cuando se fríen con carne. Además, también puedes poner los brotes y la piel de bambú en el agua de lavado del arroz, agregar un pimiento rojo sin semillas, hervirlo a fuego lento, apagar el fuego, dejar que se enfríe naturalmente, luego sacarlo y enjuagarlo con agua. el sabor astringente desaparecerá.

2. Cuando hiervas brotes de bambú, añade una pequeña cantidad de pasta de sésamo, que no solo los ablandará fácilmente, sino que también los hará fragantes y deliciosos.

3. Blanquear los brotes de bambú con agua hirviendo antes de comerlos para eliminar el ácido oxálico de los brotes de bambú.

4. El área cerca de la punta de los brotes de bambú debe cortarse suavemente y la parte inferior debe cortarse en forma transversal. Esto no solo hará que sea más fácil de cocinar, sino también de sabor.