Come arroz pao en el desayuno.

En algunas zonas del sur de China, a muchas personas les gusta desayunar arroz remojado en agua hirviendo, o incluso "esnifar" arroz con agua, lo cual es rápido y fácil. Sin embargo, comer arroz remojado en agua hirviendo es muy perjudicial para la digestión.

¿Por qué dices eso? Debido a que los alimentos que comemos se procesan primero en la boca, los dientes duros son como un molinillo inteligente, que corta, muele y convierte grandes trozos de comida en pequeñas partículas al mismo tiempo, las glándulas salivales continúan segregando saliva y la saliva; La lengua remueve constantemente la comida, haciendo que la comida y la saliva se mezclen bien. Después de mezclarse uniformemente, la amilasa de la saliva puede reaccionar con el almidón de los alimentos y convertir el almidón en maltosa, lo que facilita una mayor digestión y absorción en el tracto gastrointestinal. Además, cuando la lengua revuelve la comida, el sabor de la comida puede estimular los nervios gustativos de la lengua. El nervio gustativo informa inmediatamente al cerebro. Después de recibir el informe, el cerebro ordena inmediatamente al estómago y al páncreas que produzcan jugos digestivos en preparación para recibir los alimentos.

Sin embargo, remojar el arroz en agua hirviendo destruye este proceso. Cuando se agrega agua al arroz, a menudo pasa al estómago antes de masticarlo. Masticación insuficiente de los alimentos, baja secreción de saliva, mezcla y agitación desigual con los alimentos, la amilasa se diluye con agua, además, el nervio gustativo no se estimula completamente, el estómago no puede recibir señales y se secreta menos jugo gástrico, aunque sea un poco; Se secreta jugo gástrico. También diluido con agua. Como resultado, se alteran todos los procesos del sistema digestivo, lo que con el tiempo puede provocar problemas estomacales.

Entonces, ¿ni siquiera puedes beber sopa mientras comes? No, beber sopa y beber agua corriente son dos cosas diferentes. Al comer, especialmente antes de las comidas, una pequeña cantidad de sopa puede humedecer la boca y el esófago, facilitar la masticación y deglución de los alimentos, estimular la boca y el estómago para que produzcan saliva y jugo gástrico con anticipación y es muy útil para digerir los alimentos. Por supuesto, no beba demasiada sopa. Beber demasiada diluirá los jugos digestivos, reducirá la capacidad de digestión y provocará indigestión.

Entendiendo esta verdad, no sólo no comas arroz o sopa de arroz, sino que debes masticar con cuidado y lentamente sin importar el alimento que comas.