¿Qué hacer si la piel del pastel de luna no se puede amasar hasta formar una bola?

Si echas muy poco almíbar invertido será difícil que la masa forme una bola. El método correcto es el siguiente:

Materiales de preparación: 500 gramos de harina especial para. pasteles de luna, 350 gramos de almíbar invertido, 150 gramos de ghee y 10 gramos de agua.

1. Vierta el ghee, el almíbar invertido y el agua en un recipiente y revuelva uniformemente en el sentido de las agujas del reloj. Lo mejor es utilizar un batidor de huevos de mano.

2. Luego tamizamos la harina especial para pasteles de luna.

3. Utiliza una espátula para mezclar uniformemente.

4. Después de mezclar bien, tapar con film transparente y dejar reposar durante una hora.

5. Toma una porción y haz una bola, luego aplánala con las manos como se muestra en la imagen, con la masa de piel de mooncake es suficiente.