Fomentar el consumo de restauración
En cuanto al "modelo de pedidos N-1", algunos internautas piensan que es un formalismo y sólo aumentará las bromas. Porque según "10 personas solo pueden pedir platos para nueve personas primero", si solo comen tres personas y luego restan una, entonces la comida pedida puede no ser suficiente. "Una persona que va a un restaurante no tendrá comida porque se reducirá a cero". Esto es realmente una sobreinterpretación, una comprensión mecánica e incluso una mala interpretación. Cabe señalar que las asociaciones de la industria de la restauración en estos tres lugares solo promovieron la iniciativa del "modelo de pedidos N-1" y no la hicieron cumplir.
De hecho, la implementación del "modelo de pedidos N-1" es muy realista y específica. Respetar el trabajo y ahorrar alimentos son nuestras excelentes tradiciones. No hace falta decir que practicar una economía estricta y oponerse al desperdicio beneficiará al presente y servirá al futuro. Sin embargo, el desperdicio de alimentos no es infrecuente en la vida real, ya sea en el hogar, en el trabajo, en las cafeterías de las escuelas o en los lugares de consumo de alimentos y bebidas. Por lo tanto, en los últimos años, los departamentos pertinentes están promoviendo vigorosamente la "Operación CD-ROM" para frenar el desperdicio y promover la conservación.
El desperdicio de comida se manifiesta en el pedido de comida. Por un lado, los camareros suelen guiar a los clientes para que pidan más platos y platos más caros. Por ejemplo, si cenan 10 personas, pedir ocho o nueve platos es suficiente, pero llevan a los clientes a pedir once o dos platos, el precio de los platos es evidentemente moderado, pero en nombre de "nuestras especialidades", los clientes se dejan llevar; para pedir platos caros; en algunos negocios también se establecen reglas ocultas como el "consumo mínimo". Se trata en realidad de "tentación al despilfarro" y "despilfarro forzoso", que van en contra de la tendencia moral de la frugalidad y no favorecen la promoción de un modelo de consumo civilizado y saludable.
Por otro lado, algunos clientes son amigables y prestan más atención a la pompa y las circunstancias, especialmente en cenas grandes como bodas y funerales. Sienten que la cara es más importante que la billetera y que la "cortesía" es más importante que la frugalidad. Suelen pedir más platos y platos más caros, sobre todo porque tienen miedo de avergonzarse con el "disco". El consumo de alimentos con esta mentalidad puede conducir fácilmente al desperdicio de alimentos. Si su familia tiene un banquete hoy y mi familia tiene un banquete mañana, fácilmente generará competencia entre ellos y, en última instancia, generará un mayor desperdicio de alimentos.
Por lo tanto, es necesario realizar el “modo de pedido N-1”. Las medidas antes mencionadas adoptadas por la Asociación de la Industria de la Restauración obligarán, hasta cierto punto, a los comerciantes a orientar a los clientes para que coman menos o no lo suficiente. Aunque se trata sólo de una restricción suave, las empresas de catering pueden no ser obedientes, pero al menos no tienen plena confianza para inducir a los clientes a pedir más. Con el "modelo de pedidos N-1", las caras de algunos clientes están "posadas"; en realidad, me temo que algunos clientes que entretienen a otros quieren comer menos porque les preocupa no poder terminar su comida. comida y no puede encontrar comida adecuada.
Para frenar el desperdicio de alimentos y promover la frugalidad, debemos hacer algunos esfuerzos similares al "modelo de pedidos N-1". En los últimos años, algunas empresas de catering han lanzado "platos de media ración", que no sólo evitan desperdicios innecesarios, sino que también permiten a los clientes probar más platos. Éste es un buen producto de una economía estricta y de una oposición al despilfarro. Se espera que dichas medidas sean cada vez más sofisticadas. También se espera que cada vez más empresas de catering implementen el "modelo de pedido N-1" y los "platos de media ración" hasta el final. Esta es también la responsabilidad social que deben cumplir las empresas de catering. (Él Yonghai)