¿Cuál es el nombre científico del sarcófago? ¿Por qué se llama sarcófago?
Ir a la playa a comer marisco. Los camarones hervidos son un plato muy común.
Las crónicas locales describen la pasta de camarón como “la cola escupe semillas rojas y las flores de colores son flores de granada”. La imagen muestra camarones rojos crudos en escabeche, un mapa de alimentos de la Asociación de Investigación de Cocina de Chaozhou.
En términos de alimento acuático, el camarón ocupa el segundo lugar después del pescado y es más fuerte que los cangrejos y otros crustáceos. Los llamados pescados, camarones y cangrejos. Los crustáceos representados por camarones y cangrejos son fáciles de pasar del consumo diario al consumo no diario debido a su menor cantidad de carne y más conchas y su delicioso sabor. En otras palabras, los crustáceos son excelentes alimentos para beber. A menudo rompen su función de llenar el estómago y se convierten en un manjar en la vida de ocio y dietética de los ricos. La mayoría de los platos legendarios famosos de la historia están relacionados con los crustáceos, como los camarones crudos en escabeche que se mencionan en este artículo. Por lo tanto, la forma más exquisita de comer camarones no es como comida casera, sino específicamente marinados en vino.
También hay muchas descripciones de gambas en las crónicas locales de Chaoshan. Por ejemplo, las Crónicas del condado de Nan'ao durante la República de China registraron langosta, camarón, camarón (camarón pipa), camarón, camarón (camarón mantis), camarón blanco, camarón negro, camarón pasto, camarón de arena, camarón pez espada, camarón pollo, arroz amarillo. , macho de barba blanca, camarón grueso, etc. Camarón mysis, camarón juvenil, cola roja, pie grande y otras variedades. Similar a la niña camarón, tía camarón significa tía del camarón, más grande que el camarón y mayor que el camarón. Durante la temporada de desove del camarón, también se describe como "semillas rojas que salen de la cola y el color es mejor que el de las flores de granada". En cuanto a la forma de comerlo, a menudo varía de camarón a camarón. Por ejemplo, el camarón blanco es "delicioso", el camarón mysis "la carne seca se puede usar como arroz" y los camarones de plántula "se pueden usar como salsa". A menudo se menciona la comida cruda. Por ejemplo, las "Crónicas de la prefectura de Chaozhou" de Qianlong decían que la gente de Chaozhou: "La mayor parte de los alimentos se recolectan del mar, por lo que las ostras, el pescado crudo y los camarones crudos son los más deliciosos".
Primero, las variedades de Camarones
Camarones rayados tigre tía. Algunos restaurantes de mariscos en el sudeste asiático temen que los camarones se maten entre sí, por lo que los ponen en botellas de Coca-Cola usadas.
Las gambas rojas vistas en el mercado húmedo de Shantou.
Mientras busques en Baidu, podrás ver camarones de diferentes formas.
En segundo lugar, la fisiología de la guxia
La guxia se conoce como camarón mantis debido a su apariencia similar y sus apéndices atacantes. Las investigaciones afirman que el poder de ataque de Gu Xia es el más alto entre los animales de la misma masa.
En tercer lugar, cómo comer gambas.
1. Elige unas buenas gambas.
Hay muchas tías camarones al frente. ¿Qué es una buena tía camaronera?
En pocas palabras, una buena tía camaronera debe estar viva primero, cremosa después y ser grande. A la hora de elegir, puedes darle la vuelta a los camarones y fijarte en la parte inferior del abdomen. Se puede ver de un vistazo que hay tres líneas blancas en el cuello, que suelen estar pintadas con crema. El precio de los camarones buenos y malos a menudo difiere diez veces. El tipo de la imagen es de varios cientos de yuanes por malicioso.
2. Hervir es el método más sencillo.
Agrega agua y una cucharada de sal a la olla, agrega los camarones, apaga el fuego, remoja en el calor residual durante 5 minutos y retira.
Como con amigos y a veces bebo camarones hervidos.
3. Ajos dorados y plateados al vapor
Ajos dorados y plateados al vapor.
4. Las legendarias albóndigas de ternera Lainiao
Aunque las albóndigas de ternera hechas a mano de Chaoshan son las más auténticas, las albóndigas de ternera Lainiao en realidad son sólo imaginación en obras literarias.
5. Gambas crudas en escabeche
Las gambas antiguas saladas de mayor gama deben encontrar una salsa, comúnmente conocida como gambas antiguas de corazón rojo. Al igual que el cangrejo crudo encurtido, ¡no hay nada bueno encurtir sin crema! Si no hubiera manantiales de peces, ¿dónde habría caviar? Por tanto, cualquier camarón y cangrejo en escabeche sin mantequilla es una estafa.
Sin mantequilla, sin sal, este es el principio.
Los camarones crudos en escabeche que se ven en los puestos de comida comunes. Los adobos comunes incluyen vino blanco, salsa de soja, ajo, chile y cilantro.
Cuando se encurte y se sirve, a menudo es difícil controlarse después de un bocado. . . .
¡La tía de los camarones rojos crudos en escabeche de la Asociación de Investigación de Cocina de Teochew no puede decir a cuántas personas envenenó hasta la muerte y cuánta saliva le salpicó!