Cómo hacer fideos frescos con hojas de sésamo
El sésamo es conocido como la corona de ocho semillas y tiene un alto valor económico. Por supuesto, se incluyen más en las recetas de comida china. Las más familiares deberían ser el aceite de sésamo, la pasta de sésamo y la pasta de sésamo.
Las hojas de sésamo son ricas en aceite, tienen un olor aromático, un sabor único y un regusto ligeramente amargo. Pero aun así, todavía no puedo resistir el entusiasmo de la gente de Nanyang. Hay tres formas principales de preparar hojas de sésamo.
Los fideos frescos de hojas de sésamo tienen un rico sabor.
Las hojas frescas de sésamo se lavan cuidadosamente y se escaldan en agua hirviendo para eliminar un poco de sabor grasoso y conservar el sabor más natural. Luego agregue una cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo, pimienta y otros condimentos a la olla y sofría durante dos minutos. Coloque los fideos hechos a mano en la olla y cocine hasta que estén cocidos. Agrega las hojas de sésamo fritas, sazona con los condimentos y continúa cocinando por unos tres minutos. Deje que el sabor de las hojas de sésamo se integre completamente en los fideos y la sopa, haciendo que los fideos de hojas de sésamo sean más deliciosos, conservando el sabor natural puro del sésamo, haciendo que el sésamo sea más suave y apetitoso.
Las hojas de sésamo encurtidas quedan más ricas.
Con el crecimiento continuo, las hojas frescas de sésamo se han marchitado y envejecido gradualmente, colgando de los pesados postes de sésamo, pero los amantes de la comida todavía no quieren soltar una comida tan deliciosa. En tu tarde libre, toma una canasta o canasto y recoge hojas de sésamo en el campo.
Coger hojas de sésamo semimaduras e verdes, hervir agua en una olla y cocinar hasta que estén blandas, unos cinco minutos. Si el tiempo es demasiado largo, se perderá la fragancia inherente de las hojas de sésamo. Lo principal es lavar y desinfectar las hojas de sésamo y luego ponerlas en una cazuela de barro o en una olla de sopa para prepararlas para el encurtido. Los ingredientes encurtidos son diferentes, depende de las preferencias personales. Es este método de encurtido único el que hace que cada plato tenga un sabor diferente.
Pon las hojas de sésamo encurtidas directamente en los fideos cocidos hechos a mano y los fideos con hojas de sésamo estarán listos.
La mayor alegría de la vida rural es regalarse hojas de sésamo encurtidas. Hoy, su familia los había marinado temprano y estaban listos para comer. Sacó un cuenco y lo compartió con su vecino. Tu familia ya terminó de comer mañana, al igual que la mía aún no ha terminado de comer. Dale un plato para comer. Durante ese tiempo, comí sabores diferentes todos los días y me divertí mucho.
Las hojas de sésamo ralladas y los fideos tienen un sabor más sencillo.
Las semillas de sésamo que están a punto de madurar ya están hartas de que las corten con cuchillos sin filo. Para madurar, no puede esperar a que todas sus hojas se pongan amarillas, dejando solo las pesadas espigas de las hojas de sésamo, como si disfrutara de la alegría de la liberación. Pero los amantes de la comida no les dieron ninguna oportunidad, y en el último período antes de que maduraran las semillas de sésamo, los amantes de la comida que llevaban sacos ya se habían ido a los campos de sésamo.
Después de recoger las hojas de sésamo con satisfacción, colócalas en una olla limpia con tapa y espera a que se seque al sol. Cuando las hojas de sésamo han perdido toda su humedad, el procesamiento de las hojas de sésamo llega al paso final: amasarlas, triturar las hojas secas de sésamo en trozos, quitar los pecíolos restantes y tamizar entre cañas gruesas para obtener un polvo fino de hojas de sésamo. Cuando quieras comer, puedes usar harina de trigo y harina para hacer un plato de fideos de hojas de sésamo. Todo el sabor está en los fideos y es realmente delicioso.
Hoy en día, pocas personas comen fideos de hojas de sésamo y los ancianos del pueblo comen más. Después de todo, las hojas de sésamo no saben tan bien. Cuando era niño, a menudo escuchaba a mis abuelos contarme sobre la vida de la generación anterior. No hay bollos al vapor, ni harina de trigo, sólo la harina de maíz, la harina de camote y la harina de frijoles son un lujo. No hay verduras, por lo que sólo podemos comer verduras silvestres. Las hojas de sésamo ya están muy buenas y el próximo plato de fideos también es delicioso. Puede considerarse como una de las pocas mejoras en la vida del año pasado.
Escuché historias de la generación anterior de que los obligaban a comer cuando eran niños. Mi familia lo llama eufemísticamente: recordar experiencias amargas y dejarte probar una vida difícil. Ahora que la vida es más rica, ya no podemos escuchar las historias de la generación anterior. Hay menos quejas y más recuerdos.
¿Cuál de los tres tipos de hojas de sésamo prefieres? Bienvenido a dejar un mensaje y comentar. Síguenos para mostrarte más comida especial.