1. Sukiyaki. Ingredientes: 200 gramos de carne de res, 1 cebolla de verdeo, 1/4 de cebolla de verdeo amarilla, 1 col china, 1 zanahoria, 3 champiñones, 1 tofu, 1 champiñón blanco, 1 fideos konjac. Método: Prepare la salsa y mezcle salsa de soja ligera, vino de cocción, Lin Wei y azúcar blanca en una proporción de 1:1:1:0:0,5. Lave y corte las verduras en cubos, corte las cebolletas en gajos, corte las cebollas en rodajas y corte el repollo en gajos grandes. Cortar las zanahorias en floretes. Los champiñones se cortan en flores hexagonales. Utiliza una fuente para escaldar el tofu por ambos lados, o hornéalo en una olla y córtalo en trozos grandes. Puedes usar mantequilla para calentar la sartén. No compré un trozo grande de mantequilla, así que le puse un poco de aceite de cocina común. Primero sofreír las cebollas y las cebollas. Primero sofreír unas rodajas de carne, añadir 1 cucharada de salsa y sofreír hasta que esté cocido. Rompe un huevo que se pueda comer crudo y cómelo con salsa. Hay tres razones para sumergirlo en líquido de huevo crudo. El primer paso es enfriar rápidamente la carne recién cocida. El segundo es amortiguar el sabor salado. El tercero es retener el jugo de la carne y la textura suave de los huevos aumentará instantáneamente la ternura de la carne. Poner todas las verduras preparadas y finalmente verter una cantidad adecuada de salsa. Cuidado con no poner demasiada. Lo principal es que hierva el jugo de las propias verduras.
2. Ingredientes: 200 g de fideos udon, 50 g de lonchas de ternera, 2 corazones de colza, 1 seta shiitake. Condimento: 20 g de salsa de soja japonesa, 20 ml de salsa de soja japonesa, 1 g de sepia, 5 ml de sake, 10 ml de Lin Wei, 20 ml de caldo. Método: Ponga el caldo, el miso japonés, la salsa de soja japonesa, la sepia, el sake y el Lin Wei en la olla, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego agregue los fideos udon y colóquelos en un bol después de 3 minutos. Agregue los granos de colza cocidos y los champiñones a los fideos. Unte un poco de salsa de soja sobre las rodajas de ternera, fríalas durante unos 10 segundos y sirva en un bol.
3. Jade ardiente. Ingredientes: 2 huevos, 20g de leche, cantidad adecuada de sal. Método: Batir los huevos lo más posible, agregar la leche y seguir batiendo uniformemente. Vierte un poco de aceite y cepilla uniformemente. No es necesario cepillarse. Vierta la mitad del líquido del huevo en la olla y agite bien (mantenga el fuego bajo, de lo contrario la olla se quemará fácilmente). Cuando estén medio secos, utiliza una espátula de silicona para enrollar los huevos poco a poco. Cuando estén medio enrollados, vierte el resto del líquido del huevo para mezclarlos mejor. Los rollitos se pueden cortar en rodajas con una espátula de silicona y colocar en un plato, frescos y deliciosos.