¿Cómo hacer tarta de queso mármol matcha?

Ingredientes del Matcha Qifeng

25g de leche, añadir matcha en polvo.

30g de aceite de maíz

3 yemas de huevo

35g de harina baja en gluten

7g de matcha en polvo

3 claras de huevo

50g azúcar fina

200g material de queso queso crema

35g yogur

5g láminas de gelatina

Dulzura

El proceso de horneado

dura media hora.

Dificultad Fácil

Pasos para hacer tarta de queso Matcha Marble

Haz clic para ingresar la descripción de la imagen.

1

El rico sabor a leche del queso, combinado con la frescura del matcha, no resulta nada grasoso. Ven y hazlo conmigo~

Haz clic para ingresar la descripción de la imagen.

2

El proceso de producción de Matcha Qifeng: vierta el aceite de maíz y la leche juntos, revuelva uniformemente con un batidor de huevos manual y emulsione completamente. Este proceso requiere batir durante 2-3 minutos.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Tres

Mezcla la harina baja en gluten y el polvo de matcha de manera uniforme, tamiza dos veces y revuelve con los huevos formando una Z.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Cuatro

Agrega las yemas de huevo y continúa mezclando uniformemente.

五

Añadir azúcar fina a las claras en tres tandas. La primera vez se baten las claras para que los ojos de pescado burbujeen. La segunda vez, las claras tienen. La tercera vez, se pueden levantar las claras. Use un gancho pequeño para batir las claras hasta que el batidor pueda sacar un gancho pequeño vertical. Normalmente bata las claras a velocidad baja, luego a velocidad alta y finalmente a velocidad baja durante un minuto para batir las burbujas grandes en las claras.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Seis

Vierta un tercio de la masa batida en la masa de yema de huevo, mezcle uniformemente cortando, mezclando y volteando, y luego vierta el tercio restante. En el hojaldre, continúa revolviendo uniformemente. Vierta la masa para pastel mezclada en un molde Qifeng de 6 pulgadas y agítelo varias veces para eliminar grandes burbujas de aire.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Siete

Horneamos en el horno precalentado a 160 grados durante 50 minutos. Dale la vuelta y déjalo enfriar.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Ocho

Retirar el queso crema a temperatura ambiente con antelación y ablandarlo. Añadir el azúcar fina y mezclar con una batidora de huevos manual hasta que quede suave. Añadir el yogur varias veces y mezclar bien.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Nueve

Remojar las hojas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

10

Mete la leche en el microondas hasta que esté caliente, añade la gelatina blanda y remueve hasta que la gelatina se derrita.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

11

Vierte una pequeña cantidad de pasta de queso en la gelatina (preferiblemente la misma cantidad que la gelatina) y mezcla uniformemente con una espátula.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

12

Vierta nuevamente en la pasta de queso. La pasta de queso mezclada debe estar en un estado tal que desaparezca lentamente después de rasparla con una sola bomba.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

13

Batir la nata montada con agua helada hasta que quede suave y con textura sin hundirse (6,7 es suficiente), mezclarla con la pasta de queso en dos tandas.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

14

Pesa la pasta de queso mezclada, divídela en partes iguales y mezcla una parte con el líquido matcha para hacer queso matcha.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

15

Corta un trozo de Qifeng horneado como base de queso.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

16

Coge dos cucharadas del mismo tamaño, una cucharada de pasta de queso color original y la otra cucharada de pasta de queso matcha. Viértela encima de la pasta de queso color original. Vierta todo repetidamente y luego use palillos para dibujar líneas a voluntad.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

17

Mételo en el frigorífico durante 3 horas. Al desmoldar, puedes envolver todo el molde con una toalla caliente o utilizar un secador de pelo. Sople aire caliente alrededor del molde para liberarlo fácilmente.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

18

Tiene un fuerte aroma a leche de queso, sumado al frescor del matcha, y no es nada grasoso.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

19

Probémoslo.