¿Cómo se llaman las cabezas de mostaza frescas en escabeche?

Hojas de mostaza.

La mostaza es una verdura común, también conocida como Dace, Youbai, Youbaizi, etc. Se puede utilizar para preparar guarniciones, saltear con carne o utilizar en sopas. Las cabezas de mostaza fresca también se utilizan en los alimentos encurtidos y la mostaza se obtiene exprimiendo el agua.