Cómo cocinar costillas de cerdo y frijoles en una sola olla
Pasos de práctica:
1. Blanquear las costillas en agua fría, añadir el vino de cocción, las cebolletas y el jengibre para quitar el olor a pescado, blanquear las costillas en agua y enjuagarlas.
2. Poner el azúcar de roca en el aceite, cocinar el caldo de color ámbar, añadir las costillas y sofreír, añadir el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la cebolla, el jengibre y el ajo. sofreír, agregar agua para cubrir las costillas y llevar a ebullición. Luego poner a fuego lento.
3. Enrolle la masa fermentada en una lámina de masa, agregue una pequeña cantidad de sal y aceite, extienda uniformemente, doble la lámina de masa, córtela en trozos pequeños, use palillos para presionar las dos piezas para juntarlas. medio Estirar y amasar en espirales para la fermentación secundaria durante 20 minutos.
4. Cocine las costillas durante aproximadamente una hora, agregue sal, zanahorias y frijoles. Después de 10 minutos, agregue los panecillos y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5. Apagar el fuego, sacar los rollitos, retirar del fuego, añadir el jugo y servir.