¿Cómo limpiar la carne de mejillón dentro de la concha de almeja? ¿Se puede comer la sustancia espesa del interior?

No se puede comer la sustancia espesa del interior.

La mayoría de la gente no entiende muy bien la estructura de los mejillones de río, por lo que mucha gente no sabe cómo lavar la carne de los mejillones. Resumiendo los tres puntos, podrás limpiar fácilmente la carne del mejillón.

Elección: cuando retire la membrana exterior, verá branquias de color amarillo claro o amarillo anaranjado en ambos lados, que deben retirarse. También hay un intestino de barro negro detrás, que debe eliminarse. también ser eliminado.

Pat: Hay una parte del cuerpo de la almeja que parece la boca de un hacha, que se llama pie de hacha y hay que soltarla con un cuchillo. Este paso es muy importante, de lo contrario morderás más de lo que puedes masticar.

Lavado: Hay mucha mucosidad en la carne del mejillón. Remojarlo en un poco de agua de alumbre (o agua con sal) durante 5-6 minutos, y luego enjuagarlo con agua limpia.