Para el banquete familiar del Festival de Primavera, hay 15 platos imprescindibles en la mesa. Ahora aprenda a preparar platos especiales para entretener a los invitados durante el Año Nuevo.

El Año Nuevo se acerca cada vez más. Cuando era niño, lo que más me gustaba era el Año Nuevo, podía usar ropa nueva y comer mucha comida deliciosa. Visitar a familiares y amigos es indispensable durante el Año Nuevo chino, al igual que las reuniones familiares con amigos. Durante el banquete familiar del Festival de Primavera, siempre hay algunos platos duros en la mesa, especialmente en la cena de Nochevieja, cuando las familias se reúnen. Los platos son los más populares. Bienvenido, a continuación Lixiao compartirá contigo: 15 platos duros imprescindibles para el banquete familiar del Festival de Primavera. Ahora aprendamos cómo tratar a los invitados durante el Año Nuevo.

Los huesos salteados son un manjar de carne que gusta especialmente a muchos amigos. Tiene un sabor rico, lleno de sabor a salsa, está cocido y deshuesado, delicioso y no grasoso. Tiene un sabor realmente especial para satisfacer tu antojo.

1. Prepare una cantidad adecuada de huesos grandes. Primero ponga los huesos grandes comprados en agua y límpielos, especialmente si hay residuos de huesos y carne en las áreas cortadas de los huesos, límpielos a fondo.

p>

2. A continuación, blanquee los huesos grandes lavados y la carne en agua fría en una olla, agregue rodajas de jengibre y cebollas verdes, luego vierta el vino de cocción, hierva a fuego alto y cocine por tres minutos. Retire la espuma de la superficie y continúe cocinando durante tres minutos.

3. Sácalo después de cocinarlo y luego mételo en agua tibia para lavarlo y limpiar la espuma de sangre en la superficie.

4. A continuación, prepara los ingredientes para el. guiso, cebollas verdes Cortar las cebollas verdes en rodajas y cortar el ajo directamente en rodajas de jengibre. Luego prepara un poco de ajo y córtalo en rodajas, y luego prepara la fruta de la hierba. Poner en un plato las hojas de laurel, el anís estrellado, la piel de canela, el hinojo, los granos de pimienta, y poner todos estos ingredientes dentro de la gasa, para que no se desborden fácilmente al cocinar

5. Calentar el aceite en una olla , agregue la cebolla, el jengibre y el ajo. Saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles, la pasta de soja y un poco de salsa de fideos dulces, saltee el aceite rojo y sofría el aroma de la salsa.

6. Después de freír, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción y luego vierta agua hirviendo. El fuego llega a hervir. Agregue sal, esencia de pollo, salsa de ostras y pimienta al gusto, deje hervir a fuego alto, luego agregue los huesos grandes blanqueados, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 30 minutos

7. Después de guisar, saca la bolsa de anís y agrega las cebolletas. Retira también el jengibre y el ajo y continúa cocinando a fuego lento durante unos 60 minutos.

8. Después de guisar, apague el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos, para que los huesos grandes adquieran todo su sabor y estén deliciosos.

9. Después de hervir a fuego lento, ponerla en un plato y empezar a comer. La carne está especialmente blanda y podrida.

Los huesos grandes salteados caseros hechos de esta manera no saben secos, sino suaves y se desprenden de los huesos, y la médula ósea del interior es aún más fragante. Una vez servido le encantará a toda la familia y es un plato casero del que nunca te cansarás.

La carne de res en salsa es rica en sabor y rica en textura. Comer un poco de carne de res de manera adecuada en invierno también es muy nutritivo. A muchos niños les gusta comer carne de res con soya, especialmente cuando se corta en rodajas finas y se usa como carne. bocadillos. Llámalo un placer.

1. Preparar una cantidad adecuada de solomillo de ternera, que es más adecuado para hacer ternera salteada. Remójalo en agua durante 30 minutos para absorber la sangre del interior.

2. Córtalo en trozos pequeños directamente después de remojarlo. Luego agregue la cebolla, la cebolla verde y el jengibre, luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, la pasta de frijoles y la pasta de soja. Mezclar bien, cubrir con film transparente y dejar marinar durante 3 horas para obtener un mejor sabor.

4. Calentar el aceite en una olla, agregar el azúcar de roca y sofreír el color del azúcar. Calentar el azúcar de roca a fuego alto. Calienta hasta que se derrita, luego cocina a fuego lento mostrando un color rojo granate. Continúe cocinando hasta que aparezcan burbujas densas, vierta agua hirviendo y el delicioso color del azúcar estará listo. Reserve para usar más adelante

5. Después de marinar la carne, sáquela y no vierta la carne. Retire el jugo marinado, caliente el aceite en una sartén, vierta la salsa marinada y saltee a fuego alto hasta que esté fragante. Sofría durante unos 3 minutos, luego vierta una cantidad adecuada de cerveza para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma, luego vierta suficiente agua hirviendo para apagar el fuego y reserve

6. Siguiente , prepara una rejilla y colócala en el fondo de la olla para evitar que se queme la carne Agrega la carne marinada y agrega la salsa. La salsa debe cubrir completamente la carne, luego agrega el paquete de salsa de cerdo estofado y cocina a fuego lento durante 1 hora

7. Después de cocinar a fuego lento, agrega sal y esencia de pollo al gusto, y luego continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos hasta que la carne se cocina guisada

8; Apague el fuego y déjelo marinar en la sopa durante la noche, para que la carne esté en su punto para comer. Saque la carne marinada y córtela en rodajas finas, queda especialmente deliciosa.

La carne de res casera con salsa de soja también sabe bien. Se puede cortar en rodajas y comerse como guarnición. Es especialmente popular en las cenas del Festival de Primavera. En invierno, solemos comer carne de res con salsa de soja, que tiene el efecto de calentar el estómago y disipar el frío. La carne de res es un buen tónico en invierno.

La carne de cerdo al vapor con harina de arroz es un plato casero común que a todos les encanta. Cuando era niño, esperaba con ansias el Año Nuevo chino porque podía comer mi cerdo al vapor favorito durante el Año Nuevo chino. . Todavía me encanta ahora.

1. Preparar una cantidad adecuada de panceta de cerdo, cortarla en rodajas finas y ponerla directamente en un bol para su uso posterior.

2. Luego cortar un poco de cebolla verde picada y. jengibre y ponerlo en la panceta de cerdo, agregar un poco de sal, pimienta, salsa de soja ligera, salsa de ostras, esencia de pollo y salsa de soja oscura para darle color. Incorpora bien los sabores

3. Prepara una cantidad adecuada de arroz. Ponlo en un plato, luego agrega los granos de pimienta, la corteza de canela, las hojas de laurel, el comino y el anís estrellado, mezcla bien, luego ponlo directamente en la olla y sofríe

4. Ten paciencia mientras revuelves. proceso de fritura. Remueve constantemente para evitar que se queme el fondo de la olla. Freír hasta que el arroz se ponga blanco. Cuando el primo esté ligeramente dorado. Vierta todos los ingredientes del anís en la trituradora de arroz y revuelva con el arroz triturado. No lo rompa demasiado, de lo contrario no tendrá un sabor granulado. Después de batirlo, póngalo en un bol y reserve. 5. Prepare una cantidad adecuada de batatas. Primero lave y pele las batatas, luego córtelas directamente en las placas, lo que hará que sea más fácil cocinarlas al vapor. Coloque los trozos de batata cortados en la vaporera.

6. Después de marinar la panceta de cerdo. Agrega el arroz picado, agrega un poco de agua y mezcla uniformemente para que cada trozo de carne quede cubierto con harina de arroz y luego colócalo cuidadosamente en la vaporera.

7. Hervir el agua en la vaporera y cocinar al vapor hasta que esté cocido. Sácalo directamente después de cocinar al vapor, espolvorea con cebolla verde picada y ya está listo el delicioso cerdo al vapor.

El Cerdo al vapor elaborado de esta forma, glutinoso y fragante al salir de la olla, crujiente y refrescante, la carne es grasa y magra, roja y blanca. Parece muy apetitoso cuando lo miras y tiene un sabor tierno pero no masticable. Los fideos de arroz son aceitosos y ricos en sabor. Se sirvió un plato en la cena del Año Nuevo Chino y todos elogiaron lo delicioso que estaba.

El pescado en escabeche es un plato clásico en Chongqing. Ahora es popular en todo el país y es un plato que a todo el mundo le encanta. El pescado en escabeche tiene un sabor ácido, picante y refrescante, apetitoso y alivia la untuosidad, y es un excelente complemento para las comidas.

1. Prepara un pescado fresco. Primero procesa el pescado que compraste, luego arranca las branquias y las aletas. También raspa la superficie del pescado. Quítelo, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado

2. A continuación, comience a picar el pescado, primero separe la carne del pescado de las espinas y luego corte la carne. Puedes hacer sopa y beberla. Luego pique las espinas del pescado en trozos pequeños y corte el pescado directamente en rodajas

3. Ponga el pescado en rodajas en un recipiente, agregue un poco de sal, vino de cocción y almidón, revuelva el pescado hasta que quede pegajoso y luego póngalo en agua limpia Lávelo dos veces hasta que el agua ya no esté turbia.

4. Después de limpiar los filetes de pescado, exprima el agua de los filetes de pescado. Luego comience a marinar, agregue sal, esencia de pollo y pimienta, luego agregue almidón y clara de huevo, revuelva hasta que las rodajas de carne se vuelvan pulposas. Por último, añade un poco de aceite de cacahuete para evitar que se salga agua.

5. Calentar el aceite en una sartén, añadir las espinas del pescado y sofreírlas. Una vez fritas, darle la vuelta y seguir sofriendo. otro lado. Después de freír las espinas de pescado, retírelas, luego agregue rodajas de jengibre y repollo encurtido y saltee.

6. Después de freír, vierta agua hirviendo hasta cubrir las espinas del pescado. Déjelo hervir y cocine por 3 minutos. Después de cocinar, comience a condimentar, la esencia de pollo, la salsa de ostras, la salsa de soja ligera y. pimienta Una vez cocidas las espinas de pescado, agrégalas directamente. Viértela en un plato.

7. Continúe cocinando el resto de la sopa de pescado y luego agregue el pescado marinado. Al cocinar filetes de pescado, ponga el fuego al mínimo. El pescado se cocinará más fácilmente, enróllelo un poco y póngalo directamente en el recipiente.

8. Agregue la cebolla verde picada, el pimiento seco y vierta. el aceite caliente Delicioso. El delicioso pescado en escabeche está listo.

Comer más pescado de forma adecuada es rico en proteínas de alta calidad, vitaminas, etc., y es apto para todas las edades. El pescado en escabeche elaborado de esta forma tiene una carne de pescado sumamente deliciosa, una textura fresca y suave, y es muy agradable de comer.

El cerdo estofado es un sencillo plato de carne casero muy popular entre el público. Es graso pero no grasoso al morderlo, dejando un aroma fragante en la boca después de comerlo. Los principales sabores del cerdo estofado son frescos y dulces.

Por supuesto, también puedes hacerlo según las preferencias de tu familia.

1. Prepara un trozo de panceta de cerdo fresca. Primero quema la piel de la panceta de cerdo. Olor a pescado y luego ponerlo en remojo durante 10 minutos, luego rasparlo nuevamente y limpiarlo con papel absorbente

2. Después de procesar la panceta de cerdo, córtela en tiras gruesas y luego póngala en remojo durante 10 minutos. luego córtela en trozos cuadrados pequeños. Ponga los trozos de carne cortados en un recipiente.

3. Prepare dos patatas frescas, lávelas y pélelas, luego córtelas en trozos para cocinar, viértalas en agua limpia y remójalos para evitar que se oxiden y se ennegrezcan,

4. A continuación prepara los ingredientes para el guiso, corta las cebolletas en cebolletas y corta el jengibre en rodajas. Luego prepara anís estrellado, corteza de canela, hojas de laurel, angélica dahurica y un puñado de chiles secos.

5. Calienta el aceite en una sartén, agrega la panceta y sofríe, primero seca la humedad. en la panceta de cerdo. Luego continúa salteando la grasa del interior y luego vierte la grasa frita en un bol, de lo contrario tendrá un sabor muy grasoso

6. A continuación, sofríe el color del azúcar. Calentar el aceite en una olla, agregar el azúcar de roca, sofreír el azúcar de roca a fuego alto hasta que se derrita, luego bajar a fuego lento y sofreír lentamente hasta que adquiera un color rojo granate. Luego continúe friendo hasta que aparezcan pequeñas burbujas densas. Añadimos la panceta y sofreímos hasta que cambie de color.

7. Cuando la panceta esté sofrita hasta que adquiera un color brillante, añadimos directamente la cebolla, el jengibre y el anís y continuamos sofriendo. hasta que esté fragante. Sofreír el aroma del anís. , vierta una cantidad adecuada de cerveza, luego vierta agua hirviendo, agregue suficiente a la vez y luego deje hervir

8. Después de que hierva el fuego, agregue azúcar de roca, salsa de soja ligera = pimienta, pollo esencia, y luego cocine a fuego lento durante 50 minutos, después de guisar, revuelva los ingredientes anisados, luego agregue las papas y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos

9. Cuando las papas estén guisadas hasta que estén suaves y podridas, las La sopa casi se acaba. Viértalo en un plato y espolvoree con cebolla verde picada, y el delicioso cerdo estofado estará listo.

El cerdo estofado cocinado de esta manera se deshace en la boca, es graso pero no grasoso, fresco y dulce, y hace Sientes que has comido demasiado. No te cansarás.

El cerdo dos veces cocido es un nombre clásico de Sichuan. Es un plato especial para acompañar con arroz. Está lleno de color, sabor y tiene un aspecto muy apetitoso. Especialmente popular en restaurantes.

1. Preparar un trozo de panceta de cerdo y ponerlo en agua fría. Luego agregue las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla, vierta el vino de cocción y el agua para blanquear, lleve a ebullición a fuego alto y retire la espuma de la superficie. Cocine a fuego medio durante 2 minutos, luego agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel y cocine a fuego lento hasta que esté cocido

2. Después de guisar la carne de cerdo, sáquela y déjela a un lado para que se enfríe de forma natural.

3. Preparar una cantidad adecuada de brotes de ajo, limpiar los brotes de ajo y luego cortarlos con un cuchillo diagonal. Simplemente corte las hojas de los brotes de ajo en gajos.

4. Una vez que la panceta de cerdo se haya enfriado, córtala en rodajas más finas. Intenta cortarla lo más fina posible, ya que las más finas saben mejor.

5. Calienta el aceite. En una olla se añade la carne cortada en lonchas y se sofríe las buenas lonchas de carne para que salga la grasa del interior de las lonchas. Cuando el aceite esté frito, puedes verterlo en un bol y usarlo para cocinar. Luego, agrega una cucharada de pasta de frijoles y una cucharada de pasta de soja y continúa salteando hasta que se produzca el aceite rojo y el. la salsa es fragante.

6. Después de saltear hasta que esté fragante, añade la parte blanca de los ajos en su interior. Después de freír hasta que esté crudo, agregue las hojas de ajo.

7. Después de sofreír uniformemente, agregar un poco de azúcar y un poco de salsa de soja ligera, sofreír para resaltar el vapor y el sabor umami. Después de freír, ponerlo directamente en el plato. . El cerdo cocido dos veces está listo.

Aunque la carne de cerdo cocida dos veces utiliza panceta, no tiene ningún sabor grasoso. De hecho, la versión casera de carne de cerdo cocida dos veces es simple y fácil de aprender, grasa pero no grasosa, ¡y tiene un rico sabor en la boca!

La carne de pato es una carne de ave que comemos frecuentemente en nuestra vida, y además es muy nutritiva. La receta de pato estofado también es la más popular.

1. Prepara medio pato fresco, límpialo brevemente y luego córtalo en trozos pequeños. No piques los trozos de carne de pato demasiado pequeños, de lo contrario no quedarás satisfecho al comer la carne.

2. Después de picar la carne de pato, ponerla en un recipiente, añadir una cucharada de sal y una cantidad adecuada de harina. Luego agregue un poco de agua, mezcle bien y amase uniformemente hasta que quede pegajoso, luego vierta agua limpia y lávelo dos veces hasta que el agua ya no esté turbia.

3. A continuación preparamos los ingredientes para cocinar la carne. Una cantidad adecuada de jengibre. Trituramos para que quede más fácil de sabor. Preparamos un puñado de ajos y lo cortamos en rodajas. cantidad adecuada de anís estrellado, canela y chiles secos.

4. Añade un poco de aceite de cocina a la olla, caliéntalo y sofríe primero la carne de pato. saltee la humedad de la carne de pato y luego saltee la grasa del interior.

5. Saltee la carne de pato hasta que se ponga ligeramente amarilla, luego agregue rodajas de jengibre y chile seco. pimientos y cebollas anisadas y continuar salteando. Sofreír el aroma de los ingredientes anisados ​​y verter un poco de vino de cocción por el borde de la olla para quitar el olor a pescado.

6. Después de sofreír uniformemente, agregue una cucharada de pasta de frijoles a la olla, luego agregue una cucharada de pasta de soja y luego continúe salteando para resaltar el aroma de la salsa en el interior. vierta agua hirviendo y cocine a fuego medio durante 30 minutos.

7. Mientras cuece, prepare una cantidad adecuada de pastel de arroz, lávelo y agregue las verduras según su preferencia. A continuación, prepara una cantidad adecuada de pimiento verde y pimiento rojo, cortados en rodajas de pimiento.

8. Después de guisar la carne de pato, seleccione los ingredientes anisados, luego agregue las tortas de arroz lavadas y continúe guisando durante 5 minutos. Después de guisar, revuelva uniformemente y luego agregue los dientes de ajo. y añadir los pimientos verdes y rojos.

9. Sofreímos los pimientos verdes y rojos hasta que estén crudos, apagamos el fuego y los ponemos en un plato. Ya está listo el delicioso pato estofado que con arroz queda muy rico.

El pato estofado elaborado de esta forma es del agrado de toda la familia. En invierno, los ancianos y los niños también pueden comer más carne de pato de forma adecuada.

Muchos amigos prefieren comer tocino. De hecho, el sabor del cerdo con salsa de soja no es peor que el del tocino. La preparación es sencilla y sin problemas.

1. Prepara una sartén antiadherente, agrega 600 gramos de salsa de soja a la sartén, luego agrega 62 gramos de azúcar de roca y salsa de soja oscura, luego agrega un puñado de azúcar de roca, un trozo de canela. , y dos anís estrellado, tres hojas de laurel, un puñado de comino, luego un puñado de granos de pimienta de Sichuan y, por último, los chiles secos. Lleva la salsa a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que absorba el sabor

2. Prepara dos trozos de carne de cerdo fresca, prepara una olla más grande, vierte una cantidad adecuada de Vino blanco de buena calidad, y luego meter la carne de cerdo. Entra y unta para esterilizarla y evitar que la carne se eche a perder.

3. Después de que la carne esté cubierta uniformemente, colóquela directamente en el recipiente y vierta el jugo cocido en la carne. Después de verter toda la carne, gire la carne hacia adelante y hacia atrás para que absorba el jugo.

4. Luego prepara un plato y colócalo directamente encima de la carne para que quede completamente empapada en la sopa. Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico durante más de 24 horas, dándoles la vuelta dos veces en el medio, para que la carne absorba la sopa de manera más uniforme

5. Una vez que la carne esté completamente marinada, cuélgala directamente. en un lugar ventilado Deje que la carne se seque en un lugar fresco.

6. Después de que la carne esté completamente seca, sácala, colócala en un plato, sujeta el fondo con palillos, luego póngala en una vaporera, déjala hervir a fuego alto y luego voltéala. a fuego medio y cocine al vapor durante 60 minutos

7. Después de que la carne esté cocida al vapor, déjela enfriar y córtela en rodajas finas, luego vierta la sopa. La deliciosa carne de cerdo en salsa es la mejor y el sabor no es peor que el del tocino.

Los ingredientes para la carne de cerdo con salsa de soja son sencillos y el método es aún más sencillo. Incluso un novato puede prepararla con éxito de una sola vez.

Recuerdo cuando era niño. Lo que más extrañé fue el cerdo estofado con cinco especias. Cada vez que mi madre compra cerdo estofado, debe encontrar una manera de darle un mordisco antes de darse por vencido.

1. Preparar una cantidad adecuada de panceta de cerdo. Primero lava la panceta y luego utiliza papel absorbente para absorber la humedad de la superficie.

2. A continuación, pon el conjunto. trozo de panceta de cerdo Freír el interior de la sartén para quitar la grasa del interior y freír hasta que se dore la superficie.

3. A continuación, empezar a freír el azúcar. Poner un poco de aceite en la olla, agregar un puñado de azúcar de roca, sofreír el azúcar de roca a fuego alto hasta que se derrita, luego sofreír a fuego lento hasta que adquiera un color rojo granate, cuando aparezcan burbujas densas verter agua hirviendo. directamente, y el hermoso color de azúcar estará listo

4. A continuación, agregue cuatro huevos duros al color de azúcar y agregue la panceta de cerdo frita. También puedes ponerle unos muslos y patas de pollo, y ponerle lo que quieras comer.

5. Después de poner todo, agregue los gajos de cebolla, las rodajas de jengibre, los chiles secos, una cantidad adecuada de vino de cocción y luego sal. Luego prepare una cantidad adecuada de anís, ponga el anís en una gasa. y poner en la olla.

6. Después de poner todos los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 60 minutos. Después de guisarlo, puedes pincharlo fácilmente con los palillos, lo que significa que está muy suave.

7. Cuando el cerdo estofado esté frío, córtalo en rodajas finas. Luego vierte la salsa y tiene un sabor especial con arroz.

Aunque la versión casera de cerdo estofado con cinco especias no lleva tantos ingredientes como las que se venden en el exterior, sigue teniendo buen sabor. Deliciosa y fragante, la carne queda blanda pero no podrida.

Siempre ha existido el dicho popular de "comer cordero en invierno". ¿Cómo podemos perdernos el cordero en la cena del Festival de Primavera? Ven con un delicioso plato de cordero con comino y podrás comerlo cada vez. tiempo.

1. Prepara una cantidad adecuada de cordero fresco. Corta el cordero en rodajas lo más finas posible. Si no es fácil de cortar, puedes meterlo en el frigorífico para congelarlo.

2. Después de cortar las rodajas de cordero, agréguele un poco de sal y pimienta, luego vierta vino de cocción para eliminar el olor a pescado, una cucharada de salsa de soja ligera y revuelva bien. Deja que el cordero absorba completamente el sabor de la sopa, luego agrega una clara de huevo, luego agrega un poco de almidón, revuelve nuevamente hasta que quede pegajoso y finalmente vierte un poco de aceite de cocina para evitar que se pegue

3. Prepara un poco Cebollas verdes picadas Pique las cebollas verdes, prepare la cantidad adecuada de cilantro y pique directamente en trozos. Poner el cilantro picado en un plato y reservar.

4. Calentar el aceite en una sartén y añadir un poco de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, poner las rodajas de cordero y sofreír hasta que estén cuajadas. constantemente para calentar uniformemente y colorear uniformemente

5. Cuando las lonchas de cordero estén fritas hasta que estén doradas, sácalas, luego aumenta la temperatura del aceite, ponlas y fríelas nuevamente, para que el cordero quede más frito. Crujiente

6. Calentar el aceite en una sartén, agregar las cebollas verdes picadas y sofreír hasta que salga el aroma de la cebolla. Agregar el cordero frito, sofreír uniformemente, agregar sal, pimienta y chile en polvo. azúcar blanca y semillas de sésamo blancas, y luego agregue un poco de comino en polvo, revuelva bien y de manera uniforme.

7. Después de revolver al gusto, agregue el cilantro picado. Sofreímos un par de veces, lo ponemos directamente en el plato y ya está listo el delicioso cordero al comino.

El cordero al comino es el plato más popular, especialmente entre los niños. Es muy divertido comerlo en forma de kebab, un bocado a la vez.

1. Prepare una cantidad adecuada de patas de pollo frescas. Primero lave las patas de pollo y límpielas. Este tipo de patas de pollo se ven bien y saben delicioso una vez hechas. Limpiar y reservar para su uso posterior

2. Calentar aceite en una olla, añadir un puñado de azúcar de roca y sofreír el color del azúcar. Primero sofreír el azúcar de roca a fuego alto hasta que se derrita, luego sofríe a fuego lento hasta que se ponga rojo granate, y luego continúe salteando hasta que se ponga rojo. Cuando se formen burbujas densas, vierta agua hirviendo, revuelva uniformemente y se fríe el hermoso color del azúcar. p>

3. Una vez frito el color del azúcar, poner las patas de pollo y guisar directamente. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar por 5 minutos. Después de cocinar, sacar y poner en agua fría. Utilice agua corriente para eliminar la espuma y la grasa de la superficie.

4. Después de lavar y controlar la humedad, coloque las patas de pollo directamente sobre el papel absorbente para absorber la humedad en la superficie de las patas de pollo.

5. Calentar el aceite. Después de eso, vierta las patas de pollo en una sartén; fríalas lentamente a fuego lento, primero seque la humedad de la superficie de las patas de pollo y luego fríalas lentamente hasta que estén doradas.

6. Freír las patas de pollo hasta que estén doradas, sacarlas, luego aumentar la temperatura del aceite, meterlas y volver a freír, freír medio minuto, volver a sacar las patas de pollo y ponerlas en remojo. en agua fría es más fácil de pelar.

Remojar en agua fría durante unos 60 minutos, hasta que se forme la piel del pollo.

7. A continuación, prepara los ingredientes anisados ​​para las patas de pollo estofadas, corta el jengibre en rodajas y luego corta las cebolletas en gajos, un puñado Cortar el ajo en rodajas, luego ponerlo en el plato, agregar los granos de pimienta, la canela, las hojas de laurel y el anís estrellado.

8. Las patas de pollo se han despegado completamente de la piel. En este momento, corta las patas de pollo. para que sean más fáciles de cortar

9. Calentar aceite en una sartén, agregar el anís, la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante. Luego agregar una cucharada de pasta de frijoles, luego agregar una cucharada de soja. pegar, sofreír hasta que el aceite rojo se vuelva fragante, agregar una cucharada de salsa de soja ligera, luego una cantidad adecuada de azúcar y luego verter agua hirviendo. Llevar a ebullición a fuego alto

10. Después de hervir, añadir las patas de pollo remojadas y cocinar a fuego alto durante 10 minutos. Después de cocinar, sacar los ingredientes anisados ​​del interior. Luego reduce el jugo a fuego alto.

11. Cuando la sopa esté espesa, las patas de pollo estarán listas. Luego ponlo en un plato y ya están listas las deliciosas patas de pollo con piel de tigre.

1. Prepare una cantidad adecuada de costillas, pique las costillas directamente en costillas cortas y uniformes, luego agregue harina, vierta un poco de agua y mezcle uniformemente, para que la harina Puede absorber la suciedad de la superficie de las costillas y luego limpiarlas

2. Agregue una yema de huevo a las costillas, luego agregue salsa de soja ligera, sal y almidón, mezcle bien y luego agregue un poco. aceite de cocina para encoger Previene la sequedad. Reservar y marinar durante 20 minutos

3. A continuación preparar un pimiento verde y rojo, quitarle las semillas, quitarle el tallo y limpiarlo, luego cortarlo en tiras más finas, luego cortarlo en cubos verdes y rojos. pimientos. Luego corta un poco de jengibre, ajo y cebolla verde picados y colócalos en un plato para usarlos más tarde

4. Después de marinar las costillas, agrega más aceite de cocina a la olla, mete las costillas y hondo. -freír hasta que estén ligeramente tiernas. Cuando estén doradas, revuelva las costillas para que se calienten y coloreen uniformemente. Freír a fuego medio durante unos 8 minutos hasta que las costillas estén cocidas

5. Freír las costillas hasta que estén doradas. crujientes y luego sírvelas directamente de sobra.

6. Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre picado y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las cebollas verdes picadas, los pimientos verdes y los pimientos rojos. Después de saltear hasta que estén fragantes, agregue las costillas de cerdo fritas y luego. agregue un poco de sal y pimienta y mezcle bien.

7. Sofreír las costillas de cerdo uniformemente y ponerlas en el plato. Ya están listas las deliciosas costillas de cerdo a la sal y pimienta.

Hacer costillas de cerdo a la sal y pimienta en casa no requiere pasos demasiado complicados y aún así puede tener un sabor de restaurante, crujiente por fuera y tierno por dentro, con un aroma atractivo.

Cuando era niño, lo que más me gustaba comer eran las manitas de cerdo. Las manitas de cerdo son muy masticables, especialmente cuando sea mayor. Comer manitas de cerdo también puede usarse para la belleza.

1. Preparar una cantidad adecuada de manitas de cerdo y quemarlas primero para quitar pelusas y olor. Después de quemar las manitas de cerdo, remójelas en agua durante 10 minutos, luego raspe las partes quemadas y límpielas nuevamente.

2. Una vez procesadas las manitas de cerdo, no las corte en trozos pequeños directamente. Utilice las manitas, píquelas demasiado pequeñas, de lo contrario no quedarán saciantes al comer carne. Poner las manitas de cerdo troceadas en un recipiente y lavarlas nuevamente para quitarles la sangre del interior.

3. Después de limpiar las manitas de cerdo, escaldarlas en agua fría y añadir las rodajas de jengibre. Luego añadir los nudos de cebolla, y finalmente verter el vino de la cocción para quitar el olor a pescado, llevar a ebullición y blanquear el agua a fuego alto, cocinar 1 minuto, quitar la espuma de la superficie, blanquear las manitas de cerdo, sacarlas. , póngalas en agua tibia, lávelas nuevamente y póngalas en un recipiente. Reserva para su uso posterior

4. A continuación, prepara los ingredientes para cocinar las manitas de cerdo. Prepara un bol pequeño, agrega anís estrellado. , corteza de canela, hojas de laurel, granos de pimienta de Sichuan y chiles secos Remojar en agua tibia

5. Calentar el aceite en una sartén, agregar un puñado de azúcar de roca y sofreír el color del azúcar. -sofreír el azúcar de roca a fuego alto hasta que se derrita, luego bajar a fuego lento y sofreír lentamente hasta que adquiera un color rojo granate y aparezcan burbujas densas, meter las manitas de cerdo y sofreír hasta que tome color.

6. Sofreír las manitas de cerdo hasta que tomen todo su color, luego añadir las rodajas de jengibre, sofreír un minuto, añadir el anís remojado y sofreír el aroma del anís.

7. Sofreír las manitas de cerdo hasta que tengan un color brillante y fragantes. Vierta suficiente agua tibia para cubrir las manitas de cerdo, déjelas hervir a fuego alto y vierta directamente en la olla a presión. .

Vierta una cantidad adecuada de cerveza en la olla a presión, lo que tendrá un buen efecto para eliminar el olor.

8. Después de que la olla a presión esté cocida, viértala directamente en la olla, escoja los ingredientes anisados, luego agregue sal y esencia de pollo al gusto, luego encienda el fuego alto para reducir el jugo y la La sopa quedará rica. Cuando llegue el momento, apaga el fuego y sirve en un plato.

9. Pon las manitas de cerdo en un plato, espolvorea con cebolla verde picada y ya están listas las deliciosas manitas de cerdo braseadas.

Las manitas de cerdo braseadas así guisadas quedan deliciosas y nutritivas Rico, graso pero no grasoso al comerlo.

1. Preparar una cantidad adecuada de langostinos frescos, limpiar los langostinos primero y luego comenzar a procesar los langostinos Primero cortar las patas de los langostinos y luego recortar los langostinos. El arma también está recortada. Luego exprime la tierra de la cabeza y luego saca los hilos de los camarones, para que los langostinos se puedan procesar uno por uno.

2. Limpiar las gambas procesadas, ponerlas en un recipiente y añadir rodajas de jengibre. Luego agregue pimienta, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado, mezcle bien y deje marinar durante 15 minutos

3. Prepare un poco más de ajo, triture el ajo y luego pique el ajo directamente en ajo Prepara la mayor cantidad de ajo posible para que tenga un sabor delicioso. Prepara una cantidad adecuada de cebolletas, córtalas en cebolletas picadas y ponlas en un plato.

4. Pon más aceite de cocina. Poner en la olla cuando el aceite esté caliente. Freír los langostinos un rato. Después de que un lado de los langostinos esté frito, darles la vuelta y seguir friendo el otro lado. , después de que los langostinos estén fritos, sácalos directamente y reserva langostinos fritos, sofreír uniformemente y comenzar a condimentar

6. Al condimentar, agregue azúcar para agregar frescura, luego agregue un poco de salsa de ostras para agregar frescura, sofría uniformemente, agregue un poco de salsa de soja ligera, revuelva -sofreír un rato, verter un poco de agua, sofreír en olla con gas. Luego cuece las gambas a fuego lento durante 5 minutos

7. Una vez cocidas las gambas, vierte la otra mitad del ajo picado y sofríe durante un minuto hasta que salga el aroma del ajo. Un poco de agua con almidón. Enriquece la sopa.

8. Después de freír las gambas, ponerlas en un plato, espolvorear con unas bonitas cebolletas picadas y las deliciosas gambas al ajillo estarán listas.

Durante el Festival de Primavera, preparé deliciosos langostinos al ajillo para mi familia. La carne de los camarones estaba tan tierna y sabrosa que no podía dejar de comerla después de un bocado. Las gambas así preparadas en casa quedan tiernas y deliciosas, de colores brillantes, ricas en nutrientes y aptas para todas las edades.

Come más pescado durante el festival, lo que significa que cada año habrá más que suficiente. La carne del pescado es tierna, deliciosa y rica en nutrientes. Es un ingrediente casero apto para todas las edades

1. Preparar una lubina fresca Primero limpia las branquias y las vísceras del pescado, y retira la membrana negra del interior de la panza del pescado. La película negra es también la principal fuente de olor a pescado. Corta las aletas y recorta la cola. Luego limpia el pescado,

2. A continuación, corta el pescado con un cortador Corta el cortador por la parte posterior del pescado, que es más fácil de sabor y se ve mejor Corta el cortador por la panza del pescado. pescado, para que sea más fácil captar el sabor, también córtelo unas cuantas veces en las espinas del pescado

3. Prepare unos dientes de ajo y luego prepare una cantidad adecuada de cebollas verdes, pellizcalas directamente. pellizca el agua de cebolla verde y jengibre y aplícala directamente sobre el pescado, luego viértelo. Agrega una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado y marina el pescado durante 20 minutos para absorber el sabor.

4. Mientras marina, prepare algunos ingredientes, un trozo de jengibre, primero cortado en rodajas finas y luego en rodajas finas. Corte la cantidad adecuada de jengibre rallado y pimiento rojo en tiras finas. Prepare unas cebollas verdes y córtelas directamente en tiras. Pon los tres trozos picados en un bol, vierte agua tibia y remójalos

5. Prepara las cebolletas y córtalas en rodajas, luego prepara un poco de ajo, córtalos directamente en rodajas de ajo, córtalos y póngalos en el bol

6. Después de marinar la lubina, coloque el jengibre en rodajas y la cebolla verde directamente en el fondo del plato, y luego rellene un poco de cebolla verde y jengibre en el pescado para quitar el olor a pescado

7. Llevar a ebullición el agua de la lubina y cocinarla al vapor a fuego alto durante 8 minutos

8. Mientras transcurre el tiempo de cocción al vapor, sofreír un trozo de aceite de cebollino, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo a la olla y sofría hasta que estén fragantes. Luego vierte la salsa de soja de pescado al vapor, luego agrega salsa de soja ligera, sofríe la salsa hasta que esté fragante, agrega un poco de salsa de ostras, revuelve uniformemente y reserva para usar más adelante.

9. Un buen lugar para lubina al vapor. Vierta el jugo del interior y saque las cebollas y el jengibre.

Espolvorea tres tiras encima, luego vierte la salsa de soja frita y estará deliciosa. La deliciosa lubina al vapor.

La lubina al vapor conserva al máximo la frescura del pescado. Es sencilla de elaborar y rica en nutrientes.