¿Cuánto tiempo se tarda en cocer un trozo entero de carne?

Suplementos

Carne de Soja

Ingredientes: Solomillo de tendón de ternera

Accesorios: salsa de fideos dulces, jengibre y cebolleta, soja muy fresca salsa, aceite de sésamo, esencia de pollo.

Saca el caldo de la nevera y derrítelo.

Remoje los tendones de res, las costillas de res y la pechuga de res en agua durante 4 a 6 horas, remoje en agua sangrante, luego cepille una vez con un cepillo de tabla, luego cepille cuatro veces con agua fría, luego lave bien y corte en trozos grandes.

Ponemos un bol grande de sopa vieja en la cazuela y le echamos agua. La cantidad de agua es la necesaria para guisar la carne.

Pasados ​​10 minutos, cuando el agua vuelva a hervir, retiramos la espuma y cocinamos a fuego lento hasta que el aroma penetre lentamente en la carne. Mientras hierve a fuego lento, agregue el caldo y revuelva unas cuantas veces para que la carne se ablande.

Después de media hora, cocine a fuego lento hasta que los palillos se puedan insertar fácilmente en la carne. Después de apagar el fuego, la carne todavía está en la olla.

Pon menos aceite en el wok, caliéntalo al 70%, desliza 50 gramos de salsa de fideos dulces, luego agrégalo a la carne cocida, enfríalo y ponlo en el refrigerador durante la noche.

Salsa de carne de soya: chile frito, ajo, vinagre, salsa de soya fresca, aceite de sésamo, esencia de pollo.