La forma más auténtica de hacer carpa cruciana estofada, ¿cómo hacer carpa cruciana estofada?
2. Corta flores en ambos lados del pescado, ¡así será más fácil de saborear! Debido a que el pescado es pequeño, no es necesario hacer una cruz, simplemente córtelo en diagonal 3 veces; asegúrese de cortar la carne en diagonal.
3. Espolvoree un poco de sal uniformemente en ambos lados del pescado, uniformemente en la cavidad abdominal, ¡y pruebe un poco en la etapa inicial! No me gustan algunos de los métodos de inmersión, que arruinan el sabor de la piel del pescado.
4. Coloca el pescado preparado en un plato, añade jengibre rallado, rodajas de ajo, chiles secos y unas cebolletas. ¡Varios colores lucen geniales juntos!
5. Calentar la sartén, y cuando el aceite queme un humo azul, añadir los ingredientes y sofreír. El fuego no debe estar muy alto, principalmente para resaltar el aroma.
6. Cuando la cebolla y el ajo se pongan amarillos, puedes sacar los ingredientes y reservar. Ten especial cuidado de no freír el pimiento rojo hasta que se ponga negro, lo que le dará un aspecto desagradable.
7. ¡Utiliza el aceite restante para freír pescado! La temperatura del aceite es de 6 minutos y ambos lados están ligeramente dorados o ligeramente fritos. ! Tenga cuidado al voltear el pescado. Si lo rompes, romperás el bote.
8. Luego puedes poner un tazón pequeño con agua (no hay sopa en casa) y comenzar a cocinar; hay mucho fuego y aceite en el restaurante, y la gente incluso usa aceite para cocinar, así que familia ¡Todos usan sus propios métodos! Después de hervir, agregue el vino de arroz más importante + salsa de soja, ¡que es un paso para eliminar el olor a pescado y el tinte!
9. Agrega los ingredientes anteriores y cocínalos juntos. Agrega un poco de sal a la sopa. Considera la cantidad, porque la salsa de soja también es salada, ¡incluido el pescado en sí y el sabor! ¡Sigue vertiendo la salsa sobre el pescado para asegurarte de que se caliente uniformemente!
Agrega una cucharada de pasta de frijoles, esta es mi favorita~
10 El pescado se cocinará después de un tiempo y la forma se dañará fácilmente después de mucho tiempo. Ahora pon el pescado en un plato y espolvoréalo con hojas de cebolla. ¿Te parece bueno?
11. ¡Aún queda algo de sopa en la olla! ¡La esencia está ahí! Agrega un poco de azúcar, vinagre y verduras, mezcla bien el almidón del fondo del bol, ponlo en la olla, lleva a ebullición a fuego alto, revuelve rápida y uniformemente, sácalo cuando esté un poco pegajoso.
12. El último paso: ¡servir la sopa! Puedes controlar la cantidad de jugo tú mismo. Si está demasiado seco, ¡perderá sabor si es demasiado! lo superó. Fácil de aprender, ¿qué estás esperando? ¡Pruébalo tú mismo!