¿Cuánto tiempo se deben cocinar las costillas en la olla?
Generalmente depende del gusto personal. Si queréis un guiso realmente malo, el tiempo será algo más largo, casi dos horas. Si lo quieres más rápido, añade un poco de vinagre. Y a la hora de guisar las costillas, también se pueden añadir algunos otros ingredientes, como ñame, hongos, setas, maíz, melón de invierno, etc. , hará que las costillas sepan mejor y sean más nutritivas.
Datos ampliados:
Valor nutricional
El valor nutricional de las costillas es muy alto. Las costillas de cerdo tienen un sabor dulce y salado y entran en los meridianos del bazo, el estómago y los riñones. Nutre los riñones y la sangre, nutre el yin e hidrata la sequedad, trata principalmente la fiebre, lesiones corporales, sed, pérdida de peso, deficiencia renal, anemia posparto, tos seca, estreñimiento, tónico, nutre el yin e hidrata la sequedad, nutre el hígado y el yin, hidrata la piel; , alivia el estreñimiento y calma la sed.
Buzhong y Yiqi
La medicina tradicional china cree que las costillas pueden tonificar el centro, ya sean costillas salteadas o sopa de costillas, ya sea estofadas o salteadas, las costillas tienen el efecto. de tonificar el medio.
Nutre el bazo y el estómago
Las costillas de cerdo pueden nutrir el bazo y el estómago, y un consumo razonable de costillas puede proteger la función del bazo y el estómago.
Mejorar la anemia
Las costillas de cerdo pueden proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, favorecer la absorción de hierro y pueden mejorar la anemia ferropénica.
Músculos y huesos fuertes
Las costillas de cerdo son ricas en hierro, zinc y otros oligoelementos que pueden fortalecer los huesos y los músculos.
Mejora la fuerza física
Las costillas son ricas en sarcosina, que puede mejorar la fuerza física y dar energía a las personas.
Suplemento insuficiente de calcio
Las costillas de cerdo contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden aportar calcio a niños y ancianos.
Nutrición complementaria
Las costillas de cerdo son ricas en proteínas y grasas, lo que proporciona a los humanos proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, que pueden complementar los nutrientes que necesita el cuerpo humano.
Nutre el yin y fortalece el yang
La medicina tradicional china cree que las costillas pueden nutrir el yin y fortalecer el yang, y son un excelente material dietético para hombres y mujeres.
Enciclopedia Baidu - Costillas de cerdo