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¿Cuánto tiempo se deben cocinar las costillas en la olla?

Generalmente, las costillas compradas deben guisarse en una olla durante 40 minutos a una hora antes de que comiencen a ablandarse lentamente, luego guisarse durante otra media hora y luego guisarse durante 20 minutos. En este momento las costillas estarán crujientes y deliciosas.

Generalmente depende del gusto personal. Si queréis un guiso realmente malo, el tiempo será algo más largo, casi dos horas. Si lo quieres más rápido, añade un poco de vinagre. Y a la hora de guisar las costillas, también se pueden añadir algunos otros ingredientes, como ñame, hongos, setas, maíz, melón de invierno, etc. , hará que las costillas sepan mejor y sean más nutritivas.

Datos ampliados:

Valor nutricional

El valor nutricional de las costillas es muy alto. Las costillas de cerdo tienen un sabor dulce y salado y entran en los meridianos del bazo, el estómago y los riñones. Nutre los riñones y la sangre, nutre el yin e hidrata la sequedad, trata principalmente la fiebre, lesiones corporales, sed, pérdida de peso, deficiencia renal, anemia posparto, tos seca, estreñimiento, tónico, nutre el yin e hidrata la sequedad, nutre el hígado y el yin, hidrata la piel; , alivia el estreñimiento y calma la sed.

Buzhong y Yiqi

La medicina tradicional china cree que las costillas pueden tonificar el centro, ya sean costillas salteadas o sopa de costillas, ya sea estofadas o salteadas, las costillas tienen el efecto. de tonificar el medio.

Nutre el bazo y el estómago

Las costillas de cerdo pueden nutrir el bazo y el estómago, y un consumo razonable de costillas puede proteger la función del bazo y el estómago.

Mejorar la anemia

Las costillas de cerdo pueden proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, favorecer la absorción de hierro y pueden mejorar la anemia ferropénica.

Músculos y huesos fuertes

Las costillas de cerdo son ricas en hierro, zinc y otros oligoelementos que pueden fortalecer los huesos y los músculos.

Mejora la fuerza física

Las costillas son ricas en sarcosina, que puede mejorar la fuerza física y dar energía a las personas.

Suplemento insuficiente de calcio

Las costillas de cerdo contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden aportar calcio a niños y ancianos.

Nutrición complementaria

Las costillas de cerdo son ricas en proteínas y grasas, lo que proporciona a los humanos proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, que pueden complementar los nutrientes que necesita el cuerpo humano.

Nutre el yin y fortalece el yang

La medicina tradicional china cree que las costillas pueden nutrir el yin y fortalecer el yang, y son un excelente material dietético para hombres y mujeres.

Enciclopedia Baidu - Costillas de cerdo