La forma más fácil de cocinar carne al vapor con arroz
Cerdo al vapor con arroz
Ingredientes:
Panceta de cerdo desollada, jengibre, salsa de soja, vino, harina de arroz glutinoso, harina de arroz glutinoso, cinco especias en polvo , almidón, patatas.
El primer paso es marinar la carne: Cortar la panceta con la piel, ni muy gruesa ni muy fina, aproximadamente 1 cm. Luego agregue el jengibre, la salsa de soja y el vino y deje marinar durante al menos 1 hora.
El segundo paso es hacer polvo de cerdo al vapor: mezcle harina de arroz glutinoso, harina de arroz pegajoso y polvo de cinco especias en una proporción de 1:1:0,5 y luego agregue un poco de almidón (papa o almidón de frijol mungo o de batata. Sofreír en la sartén a fuego lento.
El tercer paso es enrollar la carne marinada en la olla y cubrirla con fideos de arroz (me gusta la comida picante, así que mezclo una cucharada de salsa de chile con la carne al vapor). Después de mezclar bien, corta unas patatas por el fondo.
El cuarto paso es introducir la carne en la vaporera. Cuando cocine arroz, simplemente use una olla arrocera para cocinarlo al vapor.
Fideos de arroz con cerdo al vapor
1. Fideos de arroz: Cada bol pequeño de arroz viene con un anís estrellado completo. Mézclalos, vierte en una sartén caliente sin agregar aceite, sofríe a fuego lento hasta que el arroz esté ligeramente quemado y fragante, muele hasta convertirlo en polvo y reserva.
2. Cortar la panceta de cerdo en trozos grandes de unos 3 mm, marinar con la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, esencia de pollo, vino de cocción, rodajas de jengibre y rodajas de ajo durante 15 minutos.
3. Mezcla las rodajas de carne marinadas con los fideos de arroz. Los fideos de arroz cubrirán las rodajas de carne por dentro.
4. Autoclave durante 15 minutos.
Extensión: otras recetas de cerdo al vapor
Ingredientes: panceta fina de cerdo, fideos de arroz con cerdo al vapor, patatas.
Condimentos: vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta, caldo.
Ejercicio:
1. Cortar juntos la mejor panceta de cerdo. (La panceta ya está preparada. Cuando esté grande se congela en el frigorífico hasta que quede un poco más espesa, para que sea más fácil cortarla en bonitas lonchas.
2. Cortar la panceta en rodajas, agregue vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y un poco de pimienta. Marina los fideos durante 3,4 horas (la proporción de vino de cocción, salsa de soja y salsa de soja ligera es aproximadamente 1: 1: 3)
3. Añade los fideos de arroz con cerdo al vapor a las rodajas de carne marinadas y vierte una cucharada de caldo, revuelve uniformemente
4.
5. Colocar una capa de papel de papa en el fondo de la vaporera. Poner la panceta procesada en el paso 3.
6. y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
PD:
1. No se agregan condimentos ni fideos de arroz a las papas fritas. Tienen un sabor muy suave cuando se comen y saben a arroz. fideos y carne si el sabor es fuerte, puedes agregar un poco de sal a las papas y cocinar al vapor la carne y los fideos de arroz.
2. según mi preferencia personal, pero al menos cada trozo de carne debe estar cubierto uniformemente con fideos de arroz.
3 Cocine al vapor la panceta de cerdo tanto como sea posible. Además, las lonchas de carne saben mejor.
Ingredientes: 300 gramos de panceta de cerdo con piel y 200 gramos de boniato, 5 ml de aceite vegetal, 60 g de fideos de arroz con cerdo al vapor, 5 g. de berros Pixian picados, 10 ml de tofu y 4 g de trozos pequeños de tofu, 1 g de guindilla, 5 g de jengibre, 5 g de cebolla verde y 1 g de guindilla
Método de elaboración<. /p>
1. Quitar la piel a la panceta y cortarla en trozos de 4 cm de ancho y 0,3 cm de grosor. Pelar los boniatos y cortarlos en trozos de unos 3 cm cuadrados. Coloque las rodajas de carne en la olla, agregue 5 ml de aceite vegetal, berros Pixian, tofu, medio trozo de tofu, pimienta, arroz con jengibre, arroz con cebolla verde, pimienta y finalmente agregue un poco de agua o sopa fresca, fideos de arroz. mezcla bien y deja reposar por 15 minutos.
Al mismo tiempo, pon suficiente agua en la vaporera y deja hervir a fuego alto.
4. al fondo de la vaporera, luego coloque las batatas en rodajas en el fondo de la vaporera y coloque las rodajas de carne preparadas encima de las batatas, de esta manera el jugo de la carne se mezclará con las batatas. para agregar sabor, coloque la vaporera en la vaporera y preste atención a la cocción al vapor. No cocine al vapor el agua en la olla al cocinar al vapor la carne y las batatas a fuego medio durante aproximadamente 1. hora, luego sacar la vaporera y servir.
Ingredientes
Relleno de cerdo, tofu seco, frijoles mungo, sal, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, vino de cocción.
Método de trabajo
1. Sentarse sobre las tres nalgas gordas y las siete delgadas, picarlas en rellenos de carne, sazonar con sal, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, vino de cocción y añadir. cuatro estaciones picadas Mezclar bien los frijoles
2. Tomar un bol, poner los frijoles secos cortados en cubitos en el fondo del bol, luego poner el relleno de carne y colocarlo un poco
3. Colóquelo mientras cocina. Cocine al vapor juntos en el cajón. Se cuece el arroz y los platos están listos, matando dos pájaros de un tiro.
Consejos
Este plato es un plato tradicional en nuestra familia. Me gusta el tofu seco por dentro porque se impregna del sabor de la carne y queda muy rico. También puedes poner dos huevos encima, ya sean huevos frescos o huevos de pato salados, el sabor será diferente.