¡La historia de la cerveza japonesa! ! ! necesidad urgente
La cerveza apareció por primera vez alrededor del año 3000 a.C. en el antiguo Egipto y Mesopotamia (actual Irak). Este hecho histórico se puede confirmar en las paredes de la tumba del rey. Según los registros históricos, la producción de cerveza en ese momento consistía simplemente en hacer pan con cebada malteada, moler el pan y colocarlo en una tina abierta, permitiendo que la levadura en el aire ingresara a la tina para la fermentación y hacer la cerveza original. Debido a la contaminación de residuos de cereales y diversas bacterias, el sabor del vino es imaginable.
En el siglo VI d.C., el método de elaboración de cerveza se introdujo en Alemania desde Egipto a través del norte de África, la Península Ibérica y Francia. En aquella época, la producción de cerveza se realizaba principalmente en iglesias y monasterios. Para garantizar la calidad de la cerveza y prevenir el sabor amargo causado por las bacterias del ácido láctico, el monasterio exige que el equipo utilizado para elaborar cerveza se mantenga limpio.
Los eslavos utilizaban el lúpulo para elaborar cerveza en el siglo XI d.C.
En 1516, Guillermo IV de Baviera propuso la mundialmente famosa "Ley de Pureza de la Cerveza".
En 1480, con sede en el sur de Alemania, se desarrolló el siguiente método de fermentación. La calidad de la cerveza mejoró enormemente y la industria de fabricación de cerveza se desarrolló sin precedentes.
En el siglo XIX, con la invención de la máquina de vapor, la mayor parte de la producción de cerveza se mecanizó, el volumen de producción aumentó, la calidad era relativamente estable y el precio era más barato.
Hacia 1830, los técnicos cerveceros alemanes se distribuyeron por toda Europa, extendiendo la artesanía cervecera por el mundo.
Historia de la cerveza de China
Características de la producción de la época (anual) (10.000 toneladas)
1900----19491-3 La mayoría de las materias primas son importadas, y la tecnología es del Control Occidental, los bebedores son extranjeros y chinos de clase alta.
En 1949----19591-4, se introdujo la cebada de dos hileras desde Japón. La tecnología estaba controlada por China y había 17 fábricas.
1957----19664-12 Se vuelve autosuficiente en lúpulo y diseña y equipa por sí misma varias pequeñas cervecerías.
1970----197812-41 Se fundaron varias pequeñas cervecerías en ciudades pequeñas y medianas. El hábito de beber cerveza comenzó a extenderse y se produjeron equipos especiales para cerveza. .
1979----198841-656 Hubo un auge de la cerveza en el país. Se introdujeron una gran cantidad de tecnologías y equipos occidentales y se establecieron cervecerías de mediana y gran escala. % cada año.
1989----1992623-1000 Surgió la competencia en el mercado de la cerveza. Las pequeñas cervecerías se enfrentaban a la quiebra. Las cervecerías medianas comenzaron a transformarse, diversificar sus productos y mejorar la producción y la calidad.