¿De qué está hecha la seda verde y roja de los pasteles de luna?
¿De qué está hecha la seda verde y roja de los pasteles de luna?
A los pasteles de luna se les añade seda verde y roja para añadir color y sabor. La seda verde-roja, también llamada seda roja-verde, o seda roja-verde/seda verde, es una materia prima de postre tradicional en mi país. Su función principal es crear hermosas combinaciones de colores. La seda verde y roja se elabora a partir de materiales vegetales duros como cáscaras de naranja, papayas y otros melones o cáscaras de melón, se lavan y se cortan en cubos, tiras y tiras, se tiñen con colorante alimentario rojo o verde, se encurten con azúcar y se secan al sol. .
La seda verde y roja tiene color brillante, sabor dulce y cierta dureza. Se utiliza habitualmente en repostería china, pasteles de luna, arroz de los ocho tesoros, etc.
¿Se puede comer la seda verde y roja de los pasteles de luna?
Puedes comer seda verde y roja en pasteles de luna. Las materias primas de la seda verde y roja son zanahorias, cáscaras de naranja, papayas, rábanos y algunos pigmentos, que por supuesto son comestibles. Sin embargo, este tipo de pastel de luna tiene un alto contenido de pigmentos, por lo que no es recomendable comer demasiado para evitar causar daños al organismo.
¿Está deliciosa la seda verde del pastel de luna?
Que la seda verde y roja del pastel de luna sea deliciosa depende del gusto personal. Los trozos verdes y rojos de los pasteles de luna son en su mayoría productos secos, como trozos de zanahoria y cáscara de mandarina, que tienen el sabor de las materias primas. Agregarlos a los pasteles de luna puede aumentar el sabor y a algunas personas les gusta comerlos. Pero la textura es relativamente dura y el sabor no es muy bueno. Según las encuestas, a la mayoría de la gente no le gusta y no soporta su sabor. En particular, muchos pasteles de luna de cinco nueces contienen este tipo de hilo verde y rojo, que es una de las razones por las que la gente se queja de que los pasteles de luna de cinco nueces son desagradables.
A excepción de unas pocas personas que están dispuestas a comerlo, la seda verde y roja hecha de rábano, cáscara de melón y otras cosas no es deliciosa en sí misma y el sabor es modulado. La función principal de la seda verde y roja en los pasteles de luna es darle color, es decir, hacer que el pastel luzca más bonito.
Cómo rellenar mooncakes de seda verde y rojo
1. Lavar el rábano, las hojas de mostaza, la piel de naranja, el melón de invierno, la piel de sandía y otras materias primas y cortarlos en tiras finas.
2. Remojar en agua salada de lima durante dos o tres días para que las tiras de seda se endurezcan y no se pudran fácilmente, y al mismo tiempo elimine el sabor original de las tiras de seda.
3. Después del secado, se tiñe de rojo y verde para obtener productos semiacabados de seda verde y roja.
4. Finalmente agrega el azúcar blanca y revuelve, el relleno de seda verde y rojo está listo.