Cómo cocinar deliciosas costillas de cerdo en una olla, una receta casera de costillas de cerdo al taro en una olla
Ingredientes principales
Costillas de cerdo
650g
Taro
200g
Accesorios
Pimiento rojo
10g
Jengibre
10g
Cebolla
Cantidad adecuada
Ajo
6 gramos
Anís estrellado
2 gramos
Canela
2 gramos
Sal
Cantidad adecuada
Vino de cocina
Cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Cantidad adecuada
Pimienta en polvo
Cantidad adecuada
Harina de maíz
Cantidad adecuada
Blanca azúcar
Cantidad adecuada
Aceite de maní
Cantidad adecuada
Pasos
1 Cortar las costillas en trozos pequeños. piezas.
2. Pelar la taro, lavarla, cortarla en trozos con un hornillo y dejar secar la piel un rato.
3. Cortar el pimiento rojo en aros, cortar la cebolla de verdeo en rodajas, cortar el jengibre en rodajas, el diente de ajo entero, lavar el anís estrellado y la canela y reservar.
4. Vierta agua corriente en las costillas para enjuagar la sangre.
5. Añade a las costillas lavadas pimienta, sal, salsa de soja ligera, vino de cocción, rodajas de jengibre, maicena y un poco de azúcar y deja marinar durante más de media hora.
6. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las costillas y sofreír.
7. Aplana las costillas, tapa la olla y fríe a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
8. Coloca el jengibre, el ajo, la canela y el anís estrellado para resaltar la fragancia.
9. Poner un poco de aceite base en la olla, y poner dos trozos de rábano blanco en el fondo para evitar que se queme la olla.
10. Poner el taro en la olla y espolvorear un poco de sal.
11. Verter las costillas encima del taro.
12. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos hasta que el taro esté cocido con los palillos.
13. Añade el pimiento rojo y tapa durante dos minutos, luego retira del fuego, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
Consejos
1. Al marinar las costillas, asegúrate de agregar suficiente sabor de una vez. Puedes agregar un poco más de maicena para que se puedan comer.
Tiene un sabor muy tierno y suave.