¿Qué tipo de sopa es adecuada para cocinar en primavera?
La alga marina es un marisco extremadamente nutritivo que puede eliminar el calor, nutrir el corazón y nutrir los riñones.
Ingredientes: 20 gramos de algas secas, 300 gramos de magro de cerdo y un poco de jengibre rallado.
Cocción: Remojar las algas y lavarlas; lavar y cortar la carne magra. En una cacerola de aceite, saltee el jengibre hasta que esté fragante, agregue 1500 ml de agua (aproximadamente 6 tazones de agua), hierva a fuego alto, agregue las algas y la carne magra, luego ponga a fuego medio, hierva hasta que esté cocido, agregue lo apropiado cantidad de sal y aceite de sésamo. También hay sopas y verduras para 3 o 4 personas.
Castañas de agua guisadas con zanahoria, bambú y ratán
Febrero y marzo son la temporada alta de enfermedades de la piel y sarampión en los niños. El agua hervida con zanahorias, bambú, caña y castañas de agua es una sopa que se usa comúnmente para este tratamiento en Guangdong. Puede aliviar el sarampión y se usa principalmente para tratar el sarampión en el período tardío de la cosecha. Al mismo tiempo, tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, nutrir el yin y promover la producción de líquidos, por lo que también es una sopa diaria para hombres, mujeres, viejos y jóvenes para eliminar el calor y nutrir el yin durante esta temporada, especialmente cuando hace calor y humedad a mediados de primavera. Las zanahorias en la sopa tienen una amplia gama de funciones, que incluyen humedecer la sequedad, disipar los males gastrointestinales y ayudar a la digestión. La castaña de agua tiene la función de eliminar el calor y enfriar la sangre, diuresis y laxante, desintoxicante y reductora de flemas; la caña de azúcar de bambú tiene la función de eliminar el calor y purgar el fuego, humedecer y desintoxicar. Cuando se combina con el rizoma de Imperata, tiene la función. de enfriar la sangre y detener el sangrado, eliminar el calor y la diuresis, y también limpia el hígado y el estómago, el efecto de humedecer los pulmones y promover los fluidos corporales. Si se utiliza para tratar el sarampión en niños, se debe administrar en dosis divididas durante el período de cosecha.
Ingredientes: 150 a 250 gramos de zanahoria, castañas de agua, caña de bambú, 15 a 30 gramos de raíz de Imperata.
Cocción: Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en trozos; lavar las castañas de agua sin pelarlas; lavar las varas de bambú, cortarlas en trozos y romper las raíces; Póngalos juntos en una cacerola de barro, agregue 1500 ml de agua (aproximadamente 6 tazones de agua) y cocine durante aproximadamente 1,5 horas.
Sopa de hígado de cerdo Shengdi Dongpo
Espárragos frescos, crisantemos en la sopa Tiene los efectos de eliminar el calor y enfriar la sangre, limpiar el hígado y mejorar la vista. Se combina con cáscara de mandarina para regular el qi y fortalecer el estómago, hígado de cerdo para nutrir la sangre y suavizar el hígado y carne de cerdo magra para nutrir. yin e hidratar la sequedad. Puede nutrir el hígado y la sangre, calmar el hígado, regular el qi y limpiar el hígado.
Ingredientes: 20g de rehmannia cruda, 15g de espárragos, 10 crisantemos frescos, 1/4 de naranja seca, 150g de hígado y magro de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Cocción: Remojar la raíz de rehmannia cruda, los espárragos, el crisantemo fresco y la cáscara de mandarina, lavar, pelar y quitar la carne, lavar el hígado de cerdo y el magro de cerdo, cortar en rodajas finas, sazonar con 65,438+0 cucharadas; de salsa de soja, Marinar con castaña de agua húmeda en polvo (o maicena), aceite crudo y un poco de pimienta durante 65.438+00 minutos. Primero ponga los materiales medicinales, la cáscara de mandarina y el jengibre en la olla de hierro, agregue 1250 ml de agua (aproximadamente 5 tazones), deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos, agregue el hígado de cerdo, la carne magra y el crisantemo. Pétalos, llevar a ebullición y agregar la cantidad adecuada de sal y aceite crudo.