Cómo mezclar harina con palitos de masa frita sin alumbre y los ingredientes de la receta de palitos de masa frita
Ingredientes:
Levadura
Condimentos:
Aceite vegetal alcalino
La principal materia prima es harina con alto contenido de gluten, el proceso es freír, lo cual es difícil de hacer. Si prepara esta receta, ya sea que tenga éxito o no temporalmente, China Food Network agradece sus comentarios sobre esta receta y le invita a compartir su experiencia.
Ingredientes para palitos de masa frita sin alumbre: 200g de harina rica en gluten
Ingredientes para palitos de masa frita sin alumbre: 5g de levadura, 170g de agua, una cucharada de azúcar, una cucharada de sal, 2 g de álcali, 2 g de aceite vegetal
Cómo hacer palitos de masa frita sin alumbre:
1. Hacer la masa con harina + levadura + agua + azúcar.
Cómo hacer palitos de masa frita sin alumbre
2 Cubrir con una tapa o film para evitar que se seque la superficie de la masa.
Cómo hacer palitos de masa frita sin alumbre
3 Para comerlos rápido, mete los fideos al horno para que fermenten.
Cómo hacer palitos de masa frita sin alumbre
4. La masa estará lista para funcionar cuando haya doblado su tamaño. En los siguientes pasos, manipúlelo con cuidado y trate de que no se escapen las burbujas de aire.
Cómo hacer palitos de masa frita sin alumbre
5. Poner en un bol pequeño 2 gramos de fideos alcalinos y una cucharada de sal, y disolver con una cucharada de agua tibia.
6. Remoja tus manos en agua alcalina y frota un poco en tu cara.
Cómo hacer palitos de masa frita sin alumbre
7. Continuar fermentando hasta que doble su tamaño. La masa está muy húmeda y suave en este punto.
Cómo hacer buñuelos sin alumbre
8. Engrasa el panel y engrasa tus manos.
Cómo hacer palitos de masa frita sin alumbre
9. Usa las manos para extender la masa formando un rectángulo y cortarla en tiras de 3 cm de ancho.
Cómo hacer palitos de masa frita sin alumbre
Retirar ligeramente los fideos, girarlos y freírlos en aceite caliente durante 7-8 minutos hasta que estén dorados. No te preocupes por la falta de familiaridad. La alta temperatura hace que el interior de los palitos de masa fritos forme espuma rápidamente, alcanzando una estructura hueca, por lo que mientras el exterior tenga un color uniforme, el interior estará cocido.
Consejos:
1. El aceite para palitos de masa fritos debe quemarse relativamente caliente. Es mejor poner los fideos en espuma al calentarlos (el consumo real de aceite es muy alto). pequeña);
4. Si enrollas la masa hasta obtener una masa redonda de 1/8 cm de grosor y cortas 2 cuchillos por la mitad, también puedes freírla en palitos de masa frita; >5. Aunque los palitos de masa fritos son deliciosos, son un alimento frito y no se recomienda consumirlos con frecuencia. A la hora de comer se recomienda acompañarlo con un poco de leche de soja light y frutas.
Dieta saludable:
La harina es rica en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales como calcio, hierro, fósforo, potasio y magnesio. Tiene los efectos de nutrir el corazón y los riñones, fortalecer el bazo y espesar los intestinos, eliminar el calor y calmar la sed.
Tabúes alimentarios:
1. No se deben comer palitos de masa fritos;
2. Los pacientes convalecientes y los ancianos no deben comer palitos de masa fritos;
3. Las mujeres embarazadas y los niños no deben consumirlo.