¿Se pueden utilizar ollas esmaltadas para cocinar?

Absolutamente inapropiado. El esmalte tiene un embrión interno de metal y la cerámica está adherida a él, de modo que la cerámica tiene las propiedades del metal, como ser irrompible, resistente al calor y no fácil de romper. Aún se puede utilizar después de dejar algunas cicatrices de porcelana. Al mismo tiempo, debido a la apariencia de la porcelana, no es fácil quemarse y la apariencia de la porcelana también se puede pintar y embellecer.

Pero cocinar requiere alta temperatura continua, y la elasticidad térmica del embrión interior de metal y la porcelana exterior es diferente. Esto puede provocar fácilmente grietas en la piel exterior. Además, la superficie de la porcelana se raya fácilmente durante el proceso de fritura, afectando su apariencia.

Por supuesto, la cerámica también se puede calentar directamente, pero en lugar de calentarla en seco para cocinar, se "guisa" con agua. El esmalte también se puede calentar en una cocina de inducción, no en un microondas.

Espero adoptar.