¿Cómo encurtir xuelihong fresco? ¿Cómo encurtir xuelihong fresco para que quede delicioso?

Xuelihong se puede comer en escabeche, siempre que domines las habilidades de encurtido, tiene un sabor muy ácido y refrescante y es adecuado para comer como guarnición. Entonces, ¿cómo encurtir xuelihong fresco? ¿Cómo encurtir xuelihong fresco para que quede delicioso?

Cómo encurtir xuelihong fresco

1. Compré xuelihong. Retire las hojas viejas y las raíces grandes.

2. Déjalo secar en un lugar fresco durante uno o dos días. Para reducir el contenido de humedad de Xuelihong.

3. Deja que se marchite y prepárate para marinar. Después de dejar secar el muy tierno Xuelihong durante un día y una noche, aparecieron muchas hojas amarillas. Retire las hojas amarillas al encurtir. De hecho, una vez que se marchita, no queda mucho enrojecimiento en la nieve y se verá aún menos roja después de marinarla, jaja.

4. Una bolsita de sal de kimchi, también puedes utilizar sal yodada de Puneng.

5. Tarro pequeño para encurtidos. Limpiar y secar con antelación.

6. Básicamente, una capa de verduras encurtidas, una capa de sal, presiónala con fuerza con las manos mientras la colocas. La proporción de verduras encurtidas y sal debe ser de 10:1 o 10:2. lo has comido recientemente Sí, puedes agregar menos sal adecuadamente. Si quieres conservarlo por mucho tiempo, puedes agregar más sal. Puedes agregar menos sal capa a capa en la parte inferior y espolvorear más sal a medida que subes.

7. Una vez hecho todo, ponerlo en un lugar fresco. Lo mejor es buscar un objeto pesado para pesarlo. Yo no encontré nada pesado en casa, así que le puse un plato. y le ponemos un balde de aceite. No cubrir. Durante el proceso de decapado, el olor a mostaza es tan fuerte que no puede escapar aunque lo cubras. jeje.

8. Al segundo día después de marinar, podrás ver el agua salada debajo. Después de uno o dos días, revuélvela de arriba a abajo. Para que Xuelihong se pueda teñir con agua salada. Al cabo de siete días estará casi lista para comer. No toque agua ni aceite durante todo el proceso de decapado, de lo contrario el xuelihong se pudrirá o se agriará.

9. Saca el Xuelihong después de marinarlo. Es excelente salteado, servido con carne o marinado.

Cómo encurtir el xuelihong para que quede delicioso

1. Lava bien el xuelihong y quítale las hojas amarillas. Si lo compras recién de la granja, déjalo marchitar durante dos días. .

2. El xuelihong se puede lavar primero o, por supuesto, se puede lavar uniformemente después de marinarlo.

3. Si se realiza el paso 2, se debe secar en un lugar ventilado. (Elija lavar el Xuelihong en un clima soleado; de lo contrario, el Xuelihong se deteriorará fácilmente. Incluso si no se deteriora, se pudrirá fácilmente poco después del decapado).

4. Agua de freno: use media libra de sal para frenar el agua. Experiencia: Espolvoree sal mientras frota suavemente los tallos de Xuelihong (tomando prestado el principio biológico de frotar suavemente con sal. Esto puede ayudar a mantener verdes los tallos de Xuelihong durante el proceso de decapado).

5. Triturar el rojo nieve y ponerlo en una olla limpia capa a capa. Espolvorear un poco de sal en cada capa, no tapar, dejar actuar tres días y darle la vuelta una vez al día (para. disipar el calor), coloque el de arriba debajo.

6. Seque nuevamente el agua del Xuelihong, luego póngala en un frasco, luego hierva la sal y el agua restantes, déjela enfriar y luego viértala en el frasco. El agua debe cubrir el Xuelihong. Si hay piedras en casa, es mejor presionarlas encima de Xuelihong.

7. El contenido de nitritos de las verduras encurtidas es más bajo después del día 20, lo que las convierte en las más saludables para comer. Simplemente enjuague el exceso de sal con agua de arroz antes de comer.

8. No dejar entrar aceite durante todo el proceso de decapado.

Puedes comer la mostaza después de encurtir durante unos días.

① Quitar las raíces y partes no comestibles de la mostaza, lavar y escurrir.

② Coge un depósito pequeño, lávalo y limpia el agua. Extienda las semillas de mostaza en el frasco, espolvoree con una capa de granos de pimienta de Sichuan y sal (mezcle los granos de pimienta de Sichuan y la sal), luego extienda una capa de semillas de mostaza y luego espolvoree con una capa de granos de pimienta de Sichuan y sal hasta que Las semillas de mostaza están completamente marinadas. Espolvorea un poco más de sal de pimienta de Sichuan por encima.

③ Vierta el frasco una vez al día siguiente y, a partir de entonces, cada dos días. Después de marinar durante medio mes, se puede comer. El propósito de verter la tina es quitar el picante de la mostaza potherb. La característica de este tipo de mostaza en escabeche es que la mostaza en escabeche es de color verde y tiene un sabor salado pero no ácido. La mostaza en escabeche sigue siendo de color verde brillante después de medio mes de encurtido. Después de marinar durante un mes, adquirirá un color verde oscuro y estará listo para su consumo.