¿Cómo comer bardana fresca?

La bardana fresca mezclada con algas marinas, zanahorias y pepinos es crujiente y refrescante; las semillas de bardana se saltean con carne de cerdo desmenuzada y se añaden algunas semillas de sésamo blanco y azúcar para que las semillas de bardana sean más duras y tengan mejor sabor. El sabor de la bardana se puede suavizar añadiendo un poco de polvo blanco para espesar la comida.

La fibra cruda de bardana se utiliza como relleno de rollitos de pollo. Tiene buen sabor y aporta aroma. Un rollito de carne envuelto en lomo con bardana, cebolla y zanahoria. Primero se fríe y luego se marina. Está lleno de color, sabor y sabor.

Trozos de bardana salteados con condimentos, mezclar con arroz y arroz de bardana al vapor, fragante; cocinar el pato con rodajas de bardana para quitar el olor a pescado y el aceite, el sabor dulce le da mucho color al pato. carne. Además, las bolas de pescado hechas con salsa de pescado o el jamón vegetariano elaborado con soja tienen sabores únicos.

Pollo guisado con bardana

500 gramos de raíz de bardana y 1 pollo. Vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, cebolla y jengibre picado. Lavar la raíz de bardana, pelarla y cortarla en rodajas gruesas. Matar el pollo, quitarle las plumas, vísceras y patas, lavarlo, ponerlo en una olla con agua hirviendo y soldarlo, sacarlo y lavarle las manchas de sangre. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue el pollo y deje hervir. Agregue el vino de cocción, la sal refinada, el glutamato monosódico, la cebolla y el jengibre, cocine a fuego lento hasta que esté cocido, agregue las rodajas de bardana y cocine hasta que el sabor sea fragante, agregue pimienta. , y ya está listo para comer. La raíz de bardana tiene los efectos de dispersar el calor del viento, reducir la hinchazón y desintoxicar. El pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo, reponer el qi y reponer la médula y la esencia. Cuando se come, este plato puede proporcionar ricos nutrientes como proteínas, grasas y carbohidratos, y tiene los efectos de calentar y reponer el qi, disipar el viento y reducir la hinchazón. Es adecuado para la debilidad física, debilidad de las extremidades, sed, edema, dolor de garganta, tos y otros síntomas.

Sopa de bardana y costillas de cerdo

Ingredientes: 250 gramos de bardana, 250 gramos de costillas de cerdo, un poco de cilantro, 2 cucharaditas de sal y un poco de pimienta. Método: Remoje las rodajas de bardana en vinagre y agua para evitar la decoloración. Pica las costillas (o panceta de cerdo) en trozos pequeños. Ponga a hervir agua en una olla, agregue las costillas y la bardana, cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos y sazone con sal y pimienta. Colóquelo en un tazón grande y espolvoree con cilantro. Esta sopa de verduras es ligera y tiene el efecto de reducir el fuego.