Hay muchas burbujas de aire en los huevos batidos. ¿Cómo hacer que los huevos al vapor estén más tiernos?

Los huevos guisados ​​(pronunciado dengdei en el dialecto de Suzhou), también llamados sopa de huevo al vapor, son un alimento común en las mesas de la gente. Es simple y nutritivo. Hay muchos tipos de natillas de huevo, incluidas las natillas de huevo con piel de camarón, las natillas de huevo con almejas, las natillas de huevo con carne picada, las natillas de huevo y puerros, etc. Cuando cocine huevos al vapor, no cubra la olla demasiado. Esto significa que la temperatura no puede ser demasiado alta todo el tiempo. Si es demasiado alto, los huevos de la capa superior se cocinarán al vapor rápidamente, pero los huevos de la capa inferior seguirán siendo líquidos. También puedes levantar la tapa cada tres minutos.

Primero hierve el agua, luego ponla en una olla y cuécela lentamente a fuego lento. Se necesitan entre cinco y diez minutos para ver el tamaño del plato. Los huevos cocidos al vapor de esta forma quedarán muy suaves y tiernos. Los huevos guisados ​​se cuecen a fuego lento en sopa de huevo con agua. De hecho, muchos amigos pueden preparar sopa de huevo, especialmente aquellas preciosas madres, que a menudo preparan sopa de huevo para sus bebés. Bien hecho y tierno, pero no bien cocido. La capa superior es tan delgada como una capa de agua y la capa inferior es muy gruesa. Todavía lleno de panal, el sabor y la apariencia no son buenos. ¿Cómo hacerlo perfecto y delicioso? Sólo recuerda los siguientes puntos. Empecemos.

Enciende un fuego y hierve agua. Después de que el agua hierva, baje el fuego. Evite el fuego. Aparecerán ojos de panal. Cocine al vapor durante 8 a 10 minutos, espolvoree con carne picada, agregue pescado al vapor y salsa de soja, espolvoree con cebollas verdes picadas y estará listo un huevo guisado súper suave. "La leche tiene una nutrición integral y es un buen suplemento de calcio. Junto con los huevos, se puede preparar en deliciosos huevos guisados, ¡que son diferentes de los huevos al vapor o el pudín! La pueden comer los ancianos o los niños".

Cuela el líquido del huevo dos veces a través de un colador. Conejo se ha filtrado dos veces. No hay grandes burbujas en el líquido del huevo. Si todavía quedan algunas pequeñas burbujas en la superficie, puedes sacarlas con una cuchara o filtrarlas por tercera vez. En definitiva filtrarlas hasta que no queden burbujas de aire. De esta forma los huevos guisados ​​no se quedarán vacíos uno a uno, luego bátelos en el sentido de las agujas del reloj para hacer burbujas, y luego agrega un poco de agua hirviendo. Asegúrese de agregar agua hirviendo, no demasiada, revuelva suavemente hasta que tenga forma de huevo y retire la espuma. En este momento, cubra con film transparente y cocine la olla al vapor durante unos cinco minutos.