¿Puedo desayunar yogur?
¿Puedo tomar yogur en el desayuno?
¿Puedo tomar yogur en el desayuno? En comparación con la leche, cada vez a más personas les gusta beber yogur. El yogur se elabora a partir de leche pasteurizada y luego se le añaden bacterias beneficiosas (agente de fermentación). También tiene muchos beneficios para la salud humana. Entonces, ¿se puede beber yogur en el desayuno? ¿Está bien tomar yogur en el desayuno? 1
Sí
Beber yogur en el desayuno es un hábito de estilo de vida saludable, porque los probióticos saludables contenidos en el yogur pueden promover la motilidad gastrointestinal y promover los nutrientes en el desayuno. Mejor absorción, bueno para la salud intestinal. Al mismo tiempo, el yogur es rico en proteínas, calcio y otros oligoelementos, que pueden complementar los nutrientes que necesita el cuerpo humano.
Como el yogur no contiene lactosa, incluso los pacientes con intolerancia a la lactosa pueden beber yogur, que retiene los nutrientes de la leche sin provocar diarrea. Los carbohidratos contenidos en el yogur pueden aumentar la saciedad, controlar la ingesta de alimentos, ayudar a controlar el peso y evitar que el cuerpo ingiera demasiadas calorías. Es mejor beber yogur después de una comida. Evite beber yogur con el estómago vacío, porque el ambiente ácido del estómago con el estómago vacío no favorece el crecimiento de probióticos como las bacterias del ácido láctico y la eficacia del yogur.
Beber yogur en el desayuno lata 2
Efectos del yogur
1. Favorecer la digestión
Beber yogur puede complementar una variedad de enzimas y promover la digestión absorber.
2. Proteger los intestinos y el estómago.
Mantiene el equilibrio ecológico de la flora intestinal, forma una barrera biológica e inhibe la invasión de bacterias dañinas en los intestinos.
3. Anticáncer
Al inhibir el crecimiento de bacterias putrefactas y de ciertas bacterias en el intestino, también inhibe los carcinógenos producidos por estas bacterias, consiguiendo el propósito de prevenir el cáncer.
4. Prevenir el estreñimiento
Prevenir el estreñimiento produciendo una gran cantidad de ácidos grasos de cadena corta, favoreciendo la peristalsis intestinal y el crecimiento bacteriano, cambiando la presión osmótica.
5. Belleza y belleza
Beber yogur puede hidratar la piel, mejorar la vista, proteger los dientes y prevenir la caída del cabello. La razón es que el yogur es rico en calcio, que es más fácil de digerir y absorber y tiene una alta tasa de utilización.
6. Mejorar la inmunidad
Los lactobacilos pueden producir algunas sustancias que mejoran la inmunidad, lo que puede mejorar la inmunidad humana y prevenir enfermedades.
Valor nutricional del yogur
1. Durante la fermentación de la leche para obtener yogur, aproximadamente el 20% del azúcar y las proteínas de la leche se descomponen en pequeñas moléculas.
2. El contenido de grasa en la leche es generalmente del 3% al 5%. Después de la fermentación, la resistencia de los ácidos grasos se puede duplicar en comparación con las materias primas. Estos cambios pueden hacer que el yogur sea más fácil de digerir y absorber. y, como resultado, también se pueden absorber los distintos nutrientes.
3. Además de retener todos los nutrientes de la leche fresca, el yogur también puede producir una variedad de vitaminas necesarias para el cuerpo humano durante el proceso de fermentación, como vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, etc
4. La leche fresca es rica en calcio. Después de la fermentación, el calcio y otros minerales no cambiarán, pero el ácido láctico producido después de la fermentación mejora eficazmente la tasa de utilización del calcio y el fósforo en el cuerpo humano. El cuerpo absorbe más fácilmente el calcio y el fósforo del yogur.
5. Durante el proceso de producción del yogur, algunas bacterias del ácido láctico pueden sintetizar vitamina C, lo que aumenta la vitamina C en el yogur.
Introducción básica al yogur
El yogur se elabora a partir de leche fresca. Después de la pasteurización, se añaden bacterias beneficiosas (iniciador) a la leche para fermentarla. A continuación se enfrían los productos lácteos envasados. Actualmente, la mayoría de los productos de yogur que se encuentran en el mercado son solidificados, y existen muchos tipos afrutados que se revuelven y se les añaden diversos jugos, mermeladas y otros ingredientes auxiliares. "Por favor seleccione su color preferido".
Compra yogur
Después de abrir el yogur, fíjate primero en la forma del yogur. En circunstancias normales, la cuajada del yogur solidificado debe ser uniforme y densa, sin burbujas ni impurezas, y. Se permite una pequeña cantidad de suero. El yogur batido es un fluido uniforme, sin estratificación y sin impurezas. El color del yogur normal debe ser ligeramente amarillo o blanco lechoso, lo que está relacionado con el contenido de grasa de la leche seleccionada. Cuanto mayor sea el contenido de grasa, más amarillo será el color.
Si el color es anormal, gris, mohoso o hay muchas burbujas, el suero está muy separado o el sabor es anormal, es un problema de calidad y no se puede comprar.
El sabor amargo y amargo se debe a que el grado de fermentación es demasiado alto y la temperatura de almacenamiento es demasiado alta. Se ha deteriorado y no se puede comprar.
Almacenamiento del yogur
El yogur ahora está disponible en botellas, vasos, bolsas, formas de casas y otros materiales de embalaje. La vida útil puede ser tan corta como unos pocos días o tan larga. como 20 días.
El yogur con forma de casa se envasa en una caja de cartón con forma de casa, se refrigera a 0-4 ℃, con una vida útil de 7 días. El yogur con forma de taza se refrigera a 2-6 ℃, con. una vida útil de 14 días; el yogur en bolsas se refrigera a 2-10 ℃, la vida útil es de 48 horas. Las bebidas de yogur tienen una vida útil de hasta 8 meses si se almacenan en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente.
Dado que el yogur no contiene conservantes, si las condiciones de almacenamiento no son buenas, las bacterias vivas del ácido láctico en el yogur seguirán multiplicándose, y el ácido láctico producido aumentará continuamente la acidez y el sabor del yogur. el yogur se volverá demasiado amargo, lo cual es grave. El yogur se echará a perder. Por lo tanto, al comprar yogur en verano, se debe prestar especial atención al entorno de almacenamiento del yogur. Es mejor no almacenar el yogur en un lugar con altas temperaturas durante mucho tiempo.
Beneficios de beber yogur
1. Prevenir la osteoporosis
No podrías pensar que el yogur también puede prevenir la osteoporosis. Un estudio extranjero encontró que los ricos nutrientes que contiene. del yogur desempeñan un papel clave en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis. El yogur es rico en calcio, vitaminas, minerales y oligoelementos. Estos nutrientes juegan un papel importante en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis. "Los nutrientes del yogur desempeñan un papel importante en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis", según un estudio extranjero. El calcio, la vitamina D y otros oligoelementos contenidos en el yogur son la clave para desarrollar esta clave. Los investigadores señalaron que el calcio contenido en el yogur tiene un efecto beneficioso sobre los huesos de personas de cualquier edad.
Además del yogur, todos los lácteos son muy ricos en vitamina D. Combinando calcio y vitamina D, los beneficios para los huesos son aún más evidentes. Por lo tanto, cuando vamos al supermercado a comprar comida, también podemos leer las etiquetas y, si se añade vitamina D, elegir primero la vitamina D.
2. Disminuir la presión arterial
Una encuesta de la Escuela de Epidemiología de la Salud de la Universidad de Harvard en Estados Unidos demuestra que desarrollar el hábito de beber yogur todos los días puede ayudarnos a prevenir y prevenir eficazmente tratamiento de la presión arterial alta. Además, experimentos con yogur realizados en otros países han descubierto que las personas que beben de 2 a 3 porciones o más de yogur al día tienen aproximadamente un 50% menos de incidencia de hipertensión que aquellas que no beben yogur.
Se puede observar que el consumo regular de yogur tiene un buen efecto en la reducción de la presión arterial, por lo que los pacientes con hipertensión deben prestar atención a su dieta y es posible que deseen beber más yogur, especialmente yogur añejo, que tiene el Efecto de prevenir la presión arterial alta.
3. Mejora la inmunidad
Beber yogur tiene muchos beneficios, entre los cuales mejorar la inmunidad humana es uno de ellos. La razón por la que el yogur puede mejorar la inmunidad humana es porque el yogur contiene una gran cantidad. Cantidad de sustancias ricas en bacterias activas pueden ayudar a nuestro organismo a mejorar la intolerancia a la lactosa, el estreñimiento, la diarrea, la enteritis y otras enfermedades. Y algunos estudios han descubierto que el yogur no sólo puede mejorar el entorno intestinal, sino también mejorar la inmunidad humana.
Además, un estudio reciente realizado en Taiwán también encontró que el yogur puede mejorar el efecto terapéutico de ciertos fármacos antiinflamatorios. Por lo tanto, en la vida diaria, es posible que desees utilizar el yogur como alimento básico.
4. Prevenir enfermedades ginecológicas
El yogur también tiene el beneficio de prevenir enfermedades ginecológicas. Los investigadores señalaron que la mayoría de las mujeres con diabetes tienen candidiasis vaginal. Un estudio encontró que las mujeres diabéticas con infecciones crónicas por hongos que bebían 200 ml de yogur endulzado por día redujeron su pH vaginal de 6,0 a 4,0, en comparación con el nivel normal de 4,0 a 4,5, y experimentaron menos infecciones por hongos.
Después de comprender los beneficios de beber yogur, los expertos también sugieren que algunos pacientes con estreñimiento prolongado deberían beber más yogur en su dieta diaria, ya que puede aumentar el crecimiento de la flora intestinal beneficiosa, promoviendo así la peristalsis intestinal y. favoreciendo el peristaltismo intestinal.
Valor nutricional del yogur
1. El yogur puede promover la secreción de jugos digestivos y aumentar el ácido gástrico, mejorando así la digestión y aumentando el apetito.
2. El ácido láctico del yogur no solo puede convertir las sustancias débilmente alcalinas de los intestinos en débilmente ácidas, sino que también puede producir sustancias antibacterianas, lo que tiene un efecto de cuidado de la salud en el cuerpo humano.
3. Según expertos en nutrición mexicanos, el consumo regular de yogur puede prevenir el cáncer y la anemia, mejorar la psoriasis y aliviar la desnutrición en los niños.
4. Al elaborar yogur, algunas bacterias del ácido láctico pueden sintetizar vitamina C, aumentando el contenido de vitamina C.
5. Además de aportar la energía necesaria durante el embarazo, el yogur también puede aportar vitaminas, ácido fólico y ácido fosfórico durante la menopausia, también puede inhibir la osteoporosis provocada por la deficiencia de calcio en las personas mayores, consumiendo yogur cada vez; El día puede corregir las deficiencias nutricionales causadas por el eclipse parcial.
6. El yogur puede inhibir el crecimiento de bacterias putrefactas intestinales y también contiene sustancias activas que pueden inhibir la síntesis de colesterol reductasa en el cuerpo, estimular el sistema inmunológico del cuerpo, movilizar factores positivos en el cuerpo y combatir eficazmente el cáncer. Por lo tanto, el consumo regular de yogur puede aumentar la nutrición, prevenir y tratar la arteriosclerosis, las enfermedades coronarias y el cáncer, y reducir el colesterol.
Tabúes en el consumo de yogur
1. Cuanto más mejor, mejor
A muchas personas les gusta tomar yogur, e incluso tomarlo como bebida, varias botellas al día. Los expertos señalan que beber más yogur no siempre es mejor, sobre todo si se trata de un alimento saludable, hay que controlar la cantidad. Los expertos señalan que los alimentos saludables son alimentos funcionales con efectos específicos y no pueden consumirse en grandes cantidades como los alimentos comunes, pero se debe prestar atención al grupo de personas adecuado y a la dosis, y no a una sobredosis.
2. No beberlo con el estómago vacío
Dado que el ácido gástrico tiene un efecto bactericida, es mejor no beber yogur que contenga probióticos en ayunas. Con el estómago vacío, generalmente es mejor beberlo después de beberlo. Para conservar la actividad de los probióticos contenidos en el yogur, es mejor no beber bebidas calientes antes y después de beber yogur.
3. Sólo se puede refrigerar pero no calentar.
Mucha gente sabe que las decenas de millones de "bacterias" del yogur son cosas buenas, pero no saben cómo preservarlos. El profesor Nan Qingxian dijo que el yogur recién producido está lleno de bacterias vivas y que sólo la refrigeración puede mantener bien las bacterias vivas. A algunas personas también les gusta beber yogur caliente, lo que supone un desperdicio aún mayor.
4. Si quieres beber yogur de frutas, añádelo tú mismo
Los expertos recuerdan que si quieres enriquecer el sabor del yogur, también puedes añadirlo tú mismo en casa. Las frutas, mermeladas y pulpas pasan por múltiples procesos. Las procesadas, por supuesto, no son tan naturales como las frutas frescas. Si desea aumentar el sabor del yogur, también puede cortar las frutas en trozos en casa y ponerlas en el yogur. yogur.
5. Cuanto más espeso no sea el yogur, mejor
Muchos consumidores piensan que cuanto más espeso sea el yogur, mejor. De hecho, muchos yogures muy espesos lo son solo por la adición. de varios espesantes, como Aunque los espesantes excesivos como el fosfato de hidroxipropil dihidroxialmidón, pectina, gelatina, etc. satisfacen el sabor, no son beneficiosos para el cuerpo.
Toma un vaso grande de yogur (unos 200ml) y una rebanada de pan integral/un plato de avena. Ciertamente está bien comprar yogur bajo en azúcar o yogur bajo en grasa (entre 1,0 y 1,5 por ciento de grasa). De lo contrario, el yogur normal con >2,3 % de proteína funcionará. Tenga cuidado de no comprar yogur con un contenido de proteínas superior al 1,0%, ya que no es yogur real.
Ten en cuenta que lo mejor es sacar el yogur del frigorífico y calentarlo con una hora de antelación. Beber yogur demasiado frío puede provocar diarrea o dolor de estómago. Puedes verter el yogur en un bol pequeño con agua caliente y se calentará rápidamente. Pero no lo calientes en el microondas para evitar matar los preciados lactobacilos.