¿Cómo hacer manzanas ralladas?

Platos vegetarianos clasificados

Ingredientes: 400g de manzanas, 50g de huevos, 10g de harina, una pequeña cantidad de seda verde y roja.

150g azúcar aromatizante, aceite vegetal.

Preparación

(1) Pelar las manzanas, cortarlas en trozos de sandía, batir los huevos en un bol, añadir la harina y remover uniformemente para hacer una pasta de huevo.

(2) Cuando la cacerola de aceite esté caliente al 50%, mojar las manzanas una a una en harina seca, rebozarlas con masa de huevo, ponerlas en la cacerola de aceite y freírlas hasta que estén doradas, luego tomar ellos fuera.

(3) Limpiar el wok, ponerlo a fuego alto, añadir un poco de aceite base, añadir azúcar y sofreír rápidamente. Cuando el azúcar esté a punto de derretirse, añade unas gotas de agua hirviendo. Cuando el azúcar blanco cambie de burbujas grandes a pequeñas, de pegajoso a repentinamente suave (o de color ligeramente amarillo), vierta las manzanas que acaban de salir de la olla y espolvoree con ralladura verde y roja. Retire la cuchara para freír del fuego y revuelva bien. O poner primero las manzanas en el plato y verter encima el almíbar frito.

Nota: Las manzanas deben estar recién sacadas del cárter de aceite antes de pasarlas al azucarero. Plátanos, naranjas, etc. Puedes tirarlo de esta manera.

Manzanas toffee calientes

Ingredientes principales:

400 gramos de manzanas, 150 gramos de azúcar, 80 gramos de harina, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Método de elaboración:

(1) Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en rodajas en forma de pétalos de naranja. Espolvorear una pequeña cantidad de harina por encima y mezclar bien. Agregue harina y agua al bol. Conviértalo en una pasta (no revuelva vigorosamente durante la preparación para evitar el gluten).

(2) Calentar la sartén, añadir aceite, cuando esté madura, mojar las manzanas en la masa y sofreírlas pieza a pieza, sacarlas cuando estén doradas.

(3) Agrega azúcar y una cantidad adecuada de agua a la olla, cocina a fuego lento hasta que esté más espeso, agrega aceite de sésamo con la cuchara, continúa cocinando hasta que el líquido del azúcar se vuelva fino y ligeramente amarillo. en color, agregue rápidamente las manzanas fritas Retire las manzanas del fuego y saltee uniformemente. Cuando el líquido del azúcar esté completamente cubierto sobre las manzanas, póngalas en un plato cubierto con aceite de sésamo y sirva rápidamente. Al servir, lleve un recipiente con agua fría para poder mojarlo con palillos (la clave para hervir el repollo es hervir el azúcar. Agregar diferentes materias primas al líquido del azúcar hirviendo puede convertirlo en repollo hervido con diferentes nombres y sabores. como repollo hervido, carne blanca hervida, etc.).

Manzanas toffee calientes

Ingredientes:

150 g de manzana, 1 huevo, 100 g de almidón. 200 g de azúcar, 15 g de aceite vegetal, 3 g de semillas de sésamo, 50 g de harina seca.

Método:

(1) Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en trozos en forma de rombo, aplicar una capa de harina seca sobre cada manzana mezclar el almidón con una pequeña cantidad de; agua para hacer jugo; romper los huevos en un bol, agregar agua para diluir, batir bien y agregar al almidón.

(2) Sumerja las rodajas de manzana en pasta de almidón de huevo, fría las semillas de sésamo en aceite caliente y reserve.

(3) Añadir agua y azúcar al aceite y sofreír al fuego hasta que estén doradas. Cuando las pequeñas burbujas de aceite se conviertan en 5-6 burbujas enteras, añade los dados de manzana frita, sofríe inmediatamente, retira de la sartén y sirve en un plato.

Características:

Este plato es dulce y grasoso, y hasta a los niños les gusta comerlo.

Consejos:

Al arrancar las manzanas, debes controlar bien el calor y el azúcar, de lo contrario no se verán los hilos de azúcar.

Eficacia:

Este plato es rico en grasas, azúcar, hierro y otros ingredientes. En particular, las manzanas tienen el efecto de nutrir el corazón y la sangre, producir fluidos corporales y calmar la sed, desintoxicar y aliviar problemas, fortalecer el bazo y el estómago, astringir los intestinos e hidratar los pulmones, y son beneficiosas para la prevención de enfermedades y el estado físico de los niños.