Recetas recomendadas de pollo frito seco

1. Preparar los ingredientes: pollo, chiles secos, cebolla, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan y anís estrellado.

2. Picar el pollo en trozos pequeños (los que venden pollo lo pueden picar en trozos), lavar y secar con agua, lavar y desmenuzar los chiles secos, cortar las cebolletas en gajos y desmenuzar el jengibre y ajo.

3. Secar la olla, verter aceite y calentar, luego introducir el pollo y freír hasta que esté cocido (no lo muevas nada más meterlo, tardará unos minutos en cuajar). la forma), freír hasta que la superficie esté dorada y crujiente, controlar el aceite, retirar y reservar.

4. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Agregue los granos de pimienta, el anís estrellado y los chiles secos y saltee los trozos de pollo frito hasta que estén fragantes. Agregue una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, salsa de ostras, esencia de pollo y azúcar y revuelva uniformemente. Entumecido, crujiente, fragante y picante, especialmente delicioso.