¿Cómo hacer unas deliciosas costillas?

1. Lavar las costillas de cerdo, agregar azúcar, sal, salsa de ostras, vino de cocción, salsa de soja y almidón hasta que espese, luego meter en el frigorífico durante 30 minutos.

2. Calentar aceite en una olla, añadir más rodajas de jengibre, dientes de ajo y cebolletas ralladas y sofreír un poco.

3. Echamos en la cazuela los ajos y la cebolla fritos.

4. Añade las costillas de cerdo marinadas y alísalas, no las amontones.

5. Vierta media lata de cerveza, tape la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos para estimular el sabor de las costillas, luego cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

6. Poner las cebollas en la olla.

Costillas de Tarta de Año Nuevo

1. Blanquear las costillas en una olla con agua fría, sacarlas y lavarlas con agua tibia.

2. Poner las costillas en una olla vacía y sofreír a fuego lento hasta que estén ligeramente carbonizadas, retirar y reservar.

3. No lavar la olla cuando las costillas de cerdo estén fritas. Vierta un poco de agua directamente y agregue azúcar de roca para hacer almíbar.

4. Vierte las costillas en la olla, agrega jengibre rallado, anís estrellado y pimienta y sofríe uniformemente, luego agrega la salsa de costillas y la salsa de soja, sofríe hasta que el agua se seque y el las costillas están coloreadas.

5. Vierte la cerveza y un poco de vinagre blanco, tapa y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo (sin costillas de cerdo), cubra la olla y cocine a fuego lento.

6. Guisar hasta que las costillas estén cocidas y quede un tercio de la sopa. Agrega un poco de azúcar o sal según tu gusto y luego agrega el pastel de arroz.

7. Sofreír a fuego alto hasta que la torta de arroz se ablande y se reduzca el jugo. Si la sopa está relativamente líquida, puedes usar un poco de agua con almidón para espesarla y que quede completamente envuelta en los ingredientes.