Red de conocimiento de recetas - Mercado del té - ¿Cómo hacer unas deliciosas costillas?

¿Cómo hacer unas deliciosas costillas?

Costillas de cerdo

1. Lavar las costillas de cerdo, agregar azúcar, sal, salsa de ostras, vino de cocción, salsa de soja y almidón hasta que espese, luego meter en el frigorífico durante 30 minutos.

2. Calentar aceite en una olla, añadir más rodajas de jengibre, dientes de ajo y cebolletas ralladas y sofreír un poco.

3. Echamos en la cazuela los ajos y la cebolla fritos.

4. Añade las costillas de cerdo marinadas y alísalas, no las amontones.

5. Vierta media lata de cerveza, tape la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos para estimular el sabor de las costillas, luego cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

6. Poner las cebollas en la olla.

Costillas de Tarta de Año Nuevo

1. Blanquear las costillas en una olla con agua fría, sacarlas y lavarlas con agua tibia.

2. Poner las costillas en una olla vacía y sofreír a fuego lento hasta que estén ligeramente carbonizadas, retirar y reservar.

3. No lavar la olla cuando las costillas de cerdo estén fritas. Vierta un poco de agua directamente y agregue azúcar de roca para hacer almíbar.

4. Vierte las costillas en la olla, agrega jengibre rallado, anís estrellado y pimienta y sofríe uniformemente, luego agrega la salsa de costillas y la salsa de soja, sofríe hasta que el agua se seque y el las costillas están coloreadas.

5. Vierte la cerveza y un poco de vinagre blanco, tapa y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo (sin costillas de cerdo), cubra la olla y cocine a fuego lento.

6. Guisar hasta que las costillas estén cocidas y quede un tercio de la sopa. Agrega un poco de azúcar o sal según tu gusto y luego agrega el pastel de arroz.

7. Sofreír a fuego alto hasta que la torta de arroz se ablande y se reduzca el jugo. Si la sopa está relativamente líquida, puedes usar un poco de agua con almidón para espesarla y que quede completamente envuelta en los ingredientes.