Cocine la piel del tofu fresco durante unos minutos. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la piel del tofu?

2. La piel de tofu, también conocida como piel de tofu o piel de tofu, es una película solidificada en la superficie de la leche de soja hervida. Se puede comer cruda o seca. .

3. El término piel de tofu apareció por primera vez en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen. Li Shizhen dijo que cuando se calienta la leche de soja, aparece una fina película en la superficie, que se saca y se seca para obtener la piel de tofu.

4. Proceso: Remojar la soja fresca, triturarla y filtrar el residuo de tofu. El producto en este momento es leche de soja. Cuando la leche de soja se hierve, se solidificará en su superficie una película (piel) rica en proteínas, que es la piel de tofu. Utilice herramientas para levantar la película y colgarla. Ya sea que la primera capa de piel se coma fresca o seca, se llama piel de tofu y tiene la textura más suave. La piel podrida colgará en tiras llamadas yuba y el sabor es secundario. Después están los secos y planos, que se utilizan principalmente para hacer sopa dulce. La capa inferior es más gruesa y se utiliza principalmente para envolver alimentos. La capa inferior se llama bambú dulce y se utiliza para elaborar ingredientes.