¿Qué es el relleno de bola de masa "1 agua 2 aceite"? ¿Cómo hacer un relleno de carne regordete y jugoso?
Durante las fiestas, los norteños comen bolas de masa. Las albóndigas de cerdo son las más habituales. El relleno de cerdo se mezcla bien, sin importar con qué verduras se combine. La carne queda tierna, jugosa y deliciosa. A la hora de mezclar bolas de masa, recuerda añadir "1 de agua y 2 de aceite". Mezclar el relleno de cerdo fue relativamente exitoso, delicioso e inodoro. Compartiré contigo en detalle cómo mezclar bolas de masa. No hay procedimientos complicados. Mis propias bolas de masa saben mejor que las del restaurante.
A la hora de mezclar rellenos de empanadillas recuerda añadir “1 de agua y 2 de aceite”. El relleno de cerdo es tierno, jugoso y no tiene olor peculiar.
Cómo mezclar el relleno de bola de masa:
Ingredientes de reserva: 500 g de relleno de cerdo, 3 g de sal, 1 g de granos de pimienta de Sichuan, 1 g de pimienta, 40 g de salsa de soja, 1 huevo, 15 g de jengibre, 10 gramos de aceite de sésamo, cantidad adecuada de cebolla verde picada;
Proceso de elaboración: En el primer paso, pique previamente la carne de cerdo en rellenos finos. Los rellenos hechos a mano son más fragantes que los rellenos hechos a máquina. Agrega cuatro rellenos de grasa y seis de carne magra de cerdo en un tazón grande;
En el segundo paso, agrega sal, pimienta, salsa de ostras y salsa de soja, revuelve uniformemente en una dirección, corta el jengibre en rodajas finas, y preparar un puñado de partículas de pimienta en polvo, poner las rodajas de jengibre y las partículas de pimienta en un bol;
El tercer paso, agregar agua hirviendo, remojar durante media hora, sacar el jengibre y la pimienta, tomar el agua con pimienta, prepárela con anticipación y continúe agregando la carne. Rompe un huevo en el relleno y revuelve uniformemente en una dirección;
El cuarto paso es verter un poco de aceite de sésamo y mezclar uniformemente. Agrega ligeramente el agua de chile preparada al relleno de carne y revuelve mientras deja que el relleno de carne absorba completamente el agua;
El quinto paso es revolver el relleno de carne hasta que esté pegajoso y con energía, y agrega la carne mixta Sella el relleno con film transparente y mételo en el frigorífico durante 1 hora, luego sácalo y mézclalo con tus verduras favoritas, como champiñones, zanahoria, repollo, etc.
Resumen del editor: Aprendí a mezclar el relleno de cerdo. No importa cómo lo mezcles, queda delicioso. Se puede garantizar que el proceso de hacer bolas de masa, amasar fideos y mezclar rellenos sea limpio e higiénico sin agregar ningún aditivo. Este tipo de empanadillas son mucho más ricas que las que se compran fuera. El relleno de cerdo elaborado con este método es tierno y jugoso, no tiene olor peculiar y tiene mejor sabor. Mi familia suele comer carne de cerdo y albóndigas. Las albóndigas siempre son deliciosas. Después de las vacaciones, prepara una olla de albóndigas caseras. Habilidades culinarias:
1. Para el relleno de la bola de masa, es necesario poner 1 cantidad de agua, que es agua con chile. Primero use agua hirviendo para hervir las partículas de jengibre y chile y luego filtre el agua. Es mucho mejor mezclar el agua de chile con el relleno de cerdo que poner directamente el jengibre picado y la pimienta. Sabe muy bien y puede solucionar el problema de que a muchas personas no les gusta comer jengibre.
2.2 El aceite se refiere al aceite comestible y al aceite de sésamo. Ambos aceites ayudan a retener la humedad en el relleno de carne, evitar la pérdida de agua, secar el relleno de la bola de masa y hacer que el relleno de la bola de masa sea más suave y tierno. El aceite de sésamo puede tener un efecto refrescante, pero como usé cuatro grasas y seis magras de cerdo, que tienen mucha grasa, no agregué aceite de cocina. Si utilizas mucha carne magra, te recomiendo añadir más aceite de cocina.
3. A la hora de añadir agua a la carne, recuerda añadirla lentamente y en pequeñas porciones para que la carne pueda absorber completamente el agua. Recuerde poner el relleno de carne de cerdo mixto en el refrigerador por un tiempo. Esto no solo tendrá un sabor más delicioso, sino que también hará que las albóndigas sean más fáciles.