Variedades de patatas de Xinjiang

Esta es una papa especialmente creada para ser horneada, ¡ideal para hornear, puré de papas y papas fritas!

Las patatas asadas tienen un alto contenido de almidón, que es amilosa; la textura es seca en polvo, ligera y esponjosa después del horneado, y ligera, grasosa y cremosa después del puré. De hecho, también es la única patata que vale la pena hacer patatas fritas. = .

Las patatas asadas son generalmente largas, ásperas y con apariencia de corcho, y normalmente se venden en bolsas. Entre ellas, la papa horneada más común y famosa en el mercado norteamericano es Russet Burbank. Otras incluyen Russet Arcadia, Norgold Russet, Goldrush, Norkotah, Long White (o White Rose o California Landrace), Idaho, etc.

2. Patatas cocidas:

Las patatas cocidas también se llaman patatas glutinosas. Las hay de diferentes formas, de piel fina y suave y de pulpa glutinosa.

Las patatas hervidas tienen mayor contenido de agua y azúcar, pero menor contenido de almidón, y es amilopectina. Es esta estructura de amilopectina la que da a estas patatas una buena pegajosidad y la capacidad de agruparse cuando se hierven, lo que las hace adecuadas para sopas y guisos, así como para guisos, ensaladas de patatas y barbacoas. Por supuesto, también puedes triturarlo en puré de papas, pero quedará pegajoso y duro.

Las patatas cocidas que se ven en el mercado son: patatas redondas blancas, rojas redondas, patatas amarillas, patatas rojas, patatas para ensalada, La Soda, Roja La Rouge, Roja Pontiac, Roja Nordland, Roja Bliss, Amarilla Finishing, Media Luna Rubí, Media Luna Australiana. J*}p

3. Patatas para todo uso:

Las patatas para todo uso se encuentran entre las dos primeras. Son las patatas más comunes en el mercado. Son largas y redondas. y se puede utilizar durante todo el año.

Las patatas comunes tienen un mayor contenido de agua que las patatas horneadas y aún se pueden cocinar en trozos. Como sugiere el nombre, las papas para todo uso se pueden usar para hervir, freír, asar, hacer guisos, sopas y más. También se pueden utilizar para hornear, hacer puré de patatas y freír, pero no con tanta eficacia como las patatas al horno.

Las patatas comunes de uso general incluyen: Yukon Gold, Peruan Blue, Superior, Kennebec, Katahdin, etc.

4. Patatas nuevas

Las patatas nuevas no se refieren a patatas recién excavadas, sino a patatas que aún no están completamente maduras y son de tamaño relativamente pequeño. Por lo general, se cosechan antes de la cosecha. pieles de papa maduras. Debido a que aún no están maduras, las papas nuevas tienden a pelarse parcialmente o tener pieles finas que se levantan durante el procesamiento. Las patatas nuevas están disponibles en muchos tipos de patatas, especialmente en patatas rojas. Las patatas nuevas están disponibles principalmente de enero a septiembre y son las más adecuadas para hervir.

A la hora de comprar patatas, debes elegir patatas que estén limpias, lisas y sólidas, sin grandes traumatismos, grietas, peladuras o pudriciones. Es normal pelar las "patatas nuevas" con moderación. A veces se tiene en cuenta la uniformidad de las patatas, lo cual es muy importante cuando se hierven o se hornean patatas enteras. No compre patatas demasiado peladas, de color apagado, arrugadas, débiles, de piel verde, con nódulos o con olor a humedad.

Además, los boniatos secos tienen más agua y menos almidón, lo que los hace aptos para cocinar y fáciles de cocinar. Las patatas frescas maduran más fácilmente que las patatas que han estado almacenadas durante mucho tiempo. Para hacer el puré de patatas, utilice patatas recién hervidas, leche/nata caliente, mantequilla nueva caliente, sal y pimienta.

Además, a los chinos del norte les encanta comer pasta, por lo que existen muchos tipos de pasta, entre ellas las tortitas de cebolleta, las tortitas de carne, las tortitas de huevo, las tortitas rellenas de huevo, las tortitas con salsa de sésamo, etc. En el Reino Unido existen entre veinte y treinta variedades de patatas. El diámetro varía de dos a veinte centímetros y los colores son rojo, morado, blanco y tostado. Cada papa tiene su propio nombre, como Jersey Royal, King Edwards y Anya. Para mí, en China sólo hay dos tipos de patatas: unas son las patatas frescas de primavera y las otras son las patatas marrones viejas que están disponibles todo el año. El primero es cocido o asado, tierno y ligeramente dulce, y el segundo se utiliza en diversos platos.

En el Reino Unido, las patatas son como nuestros fideos y arroz. Los comemos en el almuerzo y en la cena. Combina bien con carne, pollo, pescado y cerdo. Amplia gama de aplicaciones. Naturalmente, existen suficientes métodos de cocción de patatas para hacer una receta.

A los británicos les gusta comer patatas al mediodía. Este es el método de patatas más sencillo. Seleccione patatas grandes, lávelas, séquelas y hornéelas durante 1-2 horas. Al comer cortar las papas y agregar mantequilla, queso, granos de elote, etc. Según tus propias preferencias.

Otra forma popular de comerlo son los dauphinos. Esta forma de comer proviene de Francia. El proceso de fabricación es relativamente complejo.

Pelar y cortar las patatas y rebozarlas en leche caliente durante un minuto. Coloque la mantequilla y las papas fritas en una fuente para hornear, agregue 3-4 capas de sal, pimienta y ajo picado, vierta la leche en la fuente para hornear y hornee en el horno durante media hora. Suena como pastel de capas chino.

Los chinos suelen empezar a aprender el salteado con el plato de huevos y tomates, que es fácil de aprender y delicioso. Los nuevos cocineros del Reino Unido empiezan cocinando patatas. Curiosamente, unas cuantas patatas pueden durar tres días. Ase algunas patatas, conocidas como patatas asadas, el primer día y utilice las patatas restantes para hacer puré de patatas, conocido como puré de patatas, el segundo día. Coloque el puré de papas sobrante en el refrigerador. Haga el croquet al tercer día, usando puré de papas firme y enróllelo hasta formar un cilindro, parecido a un rodillo en miniatura. Cubrir con pan rallado y freír hasta que estén dorados. Este método también es muy elogiado por las amas de casa ocupadas. También es muy popular porque evita problemas y nunca se cansa de comer.

¿Qué pasa con las amas de casa chinas? Si es conveniente, no cocine ni saltee. Simplemente compre algunos bollos al vapor, albóndigas congeladas, fideos y albóndigas cuando salga del trabajo y podrá deshacerse de la cena. La comida rápida y cómoda es popular en cualquier país.

Potato tiene otro uso en inglés: Couch Potato, que es lo que solemos llamar Couch Potato. Las personas que se sientan en el sofá todo el día, comen bocadillos y miran televisión y son demasiado perezosas para moverse son adictos a la televisión.