Pasos para dibujar batatas y cómo hacerlas deliciosas.

2 boniatos

Un bol pequeño de algodón y azúcar

Paso 1

Pelar y lavar los boniatos.

El segundo paso

Cortar las piezas diagonales. Es demasiado pequeño para mi edad.

Paso 3

Calienta el aceite en la olla. Cuando esté al 50% caliente añadir los boniatos. Puedes poner un trozo primero e intentar remojarlo.

Paso 4

Introducirlos todos teniendo cuidado de que no nos salpique el aceite.

Paso 5

Freír hasta que la superficie de los trozos de boniato forme una cáscara dura y el interior se ablande. Corté los trozos en trozos pequeños, los freí ocho minutos, los saqué para controlar el aceite y los dejé a un lado.

Paso 6

Vierte el aceite en la olla, deja un poco de aceite base y agrega azúcar.

Paso 7

El fuego debe ser pequeño. Agregue lentamente el azúcar hasta que adquiera un color ámbar.

Paso 8

En este momento, sofríe las rodajas de batata fritas rápidamente antes de verterlas a fuego medio para que el azúcar cubra uniformemente la superficie de la batata.

Paso 9

Ponlo en un plato.

Paso 10

En este momento, utilizar el aceite restante en la olla y agregar una cantidad adecuada de azúcar para hacer almíbar y apagar el fuego para evitar que se queme la olla. Remojar una cucharada en aceite caliente antes (para calentar la cuchara y ralentizar la solidificación del almíbar), tomar una cucharada del almíbar recién calentado, inclinar la cuchara para que el almíbar caliente fluya lentamente hacia abajo y cuelgue de la batata. piezas y se dibuja repetidamente. En este momento, puedes sostener una cuchara en una mano y tirar del hilo con la otra para diluir el almíbar. Cuando el almíbar esté frío, puedes calentarlo y luego extraerlo.