Es pastel de azúcar

Es bizcocho de azúcar.

¿Qué es el bizcocho de azúcar?

El hojaldre de azúcar es un snack popular muy extendido en China. El hojaldre de azúcar es una especialidad en varios lugares. El origen específico del hojaldre no debería haberse originado a partir del hojaldre. Los pasteleros desarrollaron el hojaldre de azúcar. Añade los rellenos y poco a poco forma un hojaldre de azúcar.

La historia de los pasteles se remonta a la dinastía Tang. Se dice que el emperador Gaozong Li Zhi de la dinastía Tang creía especialmente en el budismo bajo la influencia de Wu Zetian. Cuando el maestro Xuanzang tradujo mil volúmenes de escrituras budistas, el emperador Gaozong de la dinastía Tang ordenó a los cocineros del palacio que usaran aceite transparente para hacer "panqueques de mil capas" como recompensa a Xuanzang en reconocimiento a su perseverancia indomable y su actitud de trabajo meticulosa. Después de la muerte de Xuanzang, más de un millón de personas de un radio de 500 millas de Chang'an vinieron a rendir homenaje a Xuanzang, la mayoría de las cuales trajeron diversos alimentos que simbolizaban el budismo Qianjuan.

Los chefs de Chang'an, Kioto, respetando al Maestro Xuanzang, mejoraron cuidadosamente el "panqueque de mil capas" y lo llamaron "panqueque de mil capas" para su venta en el mercado de catering.

Debido a la exquisita artesanía de los pasteles, que están hechos completamente de aceite vegetal, y que también contienen el significado de conmemorar al Maestro Xuanzang, alguna vez fueron populares en Chang'an, la capital de la dinastía Tang. Desde hace más de mil años, a pesar de las guerras, siguen siendo populares.

¿Cómo hacer galletas de azúcar?

Método sencillo:

Ingredientes: Costra de aceite: 200g de harina, 15g de aceite de ensalada, 105g de agua.

Hojaldre: 100g harina, 50g aceite de ensalada.

Relleno de azúcar: 80g de azúcar, 80g de harina, 30g de aceite de ensalada.

Una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.

Pasos:

1. Amasar los ingredientes de la masa y el hojaldre respectivamente, tapar con film transparente y dejar reposar 30 minutos.

2. Untar 80g de harina en el relleno de azúcar en una bandeja de horno y hornear a 175 grados durante unos 15 minutos hasta que se dore ligeramente.

3. Mezclar la harina horneada con 80g de azúcar y 30g de aceite de ensalada hasta formar un relleno de azúcar.

4. Enrolle la masa suelta hasta formar un bizcocho redondo, envuélvalo en hojaldre y pellizque para sellar.

5. Extiéndalo formando un rectángulo grande y delgado y enróllelo hasta darle forma de tubo.

6. Cortar en 16 partes iguales.

7. Coge una pequeña cantidad y pellizca los dos extremos de la superficie cortada.

8. Extiéndelo hasta darle forma redonda, envuélvelo con una cantidad adecuada de relleno de azúcar y pellizca bien.

9. Con el borde hacia abajo, extiéndalo hasta darle forma de pastel fino (intenta que no tenga agujeros o no se abultará después de hornear).

10. Rociar un poco de agua sobre la superficie y pegar sobre ella una cantidad adecuada de semillas de sésamo blancas; hornear en el horno a 220 grados durante unos 8-10 minutos. (Ajuste la temperatura y el tiempo según su propio horno).