¿Cómo hacer sopa de abadejo?

Ingredientes:

80 g de pescado seco desmenuzado, 300 g de brotes de soja, 3 cebollas verdes, 2 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 6 tazas de agua, pimiento rojo picado rallado , un poco de sal y pimienta, 50 g de pasta de judías. (2 personas)

Ejercicio:

1. Cortar las morrallas en tiras y secarlas, luego regarlas para evitar que se rompan.

2. Si el morral seco es demasiado largo, córtelo por la mitad; si está demasiado grueso, rómpalo más fino.

3. Lavar los brotes de soja, cortar las cebolletas en trozos de 4 cm de largo y luego cortarlas por la mitad.

4. Cortar la pasta de judías en trozos de 1x4cm y 0,7cm de grosor.

5. Vierta el aceite de sésamo en la olla de aluminio, fría lentamente el pescado seco hasta que ya no esté frito, luego agregue agua y cocine lentamente.

6. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, añade los brotes de soja, tapa la olla y cocina.

7. Añade a la sopa el tofu picado, la cebolla rallada y el pimiento rojo rallado, cocina un rato y sazona con ajo, sal y pimienta.