Diagrama paso a paso de cómo hacer Pollo Picante Chaiwopu de Xinjiang, cómo hacerlo delicioso
¿Ingredientes?
Tres muslos de pollo
Dos cabezas de ajos
Un trozo grande de jengibre
Oscuro salsa de soja Un poco
Una cantidad adecuada de ají seco
Unos granos de pimienta
¿Cómo hacer pollo picante Xinjiang Chaiwopu?
Ponga primero el chile seco. Remoje en agua hirviendo (el picante no desaparecerá sin remojar en agua caliente), luego pique los muslos de pollo en trozos del tamaño de mahjong y luego pique el ajo y el jengibre (necesita mucho). ajo y jengibre para este plato, para que los que no les guste comer también puedan (No temas porque estarán riquísimos más tarde de lo que imaginas), reserva para usarlos más adelante
¡Empecemos a cocinar! Primero, vierta más aceite en la sartén caliente (si hay menos aceite, se pegará a la sartén más tarde) y luego espere a que el aceite se caliente, porque la cantidad de aceite es grande, así que espere pacientemente. Cuando empiece a humear, agregue siete u ocho granos de pimienta. Después de un rato, agregue las piernas de pollo picadas.
Sofríe hasta que el pollo esté todo blanco, agrega el jengibre picado y los chiles secos remojados, sofríe uniformemente, luego agrega sal y un poco de salsa de soja (no muy poca sal hará que quede insípido, no demasiada salsa de soja hará que la carne se vuelva negra), Continúe salteando uniformemente y, después de un rato, ponga a fuego medio-bajo y cubra la olla para guisar el pollo (no es necesario agregar agua, porque el agua del pollo es suficiente)
El proceso de guisado del pollo es relativamente largo, unos veinte minutos, durante los cuales hay que sofreír dos o tres veces hasta que el agua de la olla casi se consuma y se pueda ver el Sensación de que el pollo se fríe. No te impacientes en este momento. Sigue sofreíndo un rato y luego agrega el ajo picado. Esto es más laborioso y no debes preocuparte. En este momento se pegará a la sartén, así que sofríe constantemente. Cuando salga el olor a ajo frito, puede agregar el glutamato monosódico dos veces al final y se distribuirá uniformemente, y luego estará listo. sacado de la sartén. Bien, eso es todo.