¿Cuándo suelen aparecer nuevos tés en el mercado?
1. Té Pu'er de Yunnan
El té Pu'er se produce principalmente en Xishuangbanna, Lincang y Pu'er en la provincia de Yunnan. El té de terraza se extraerá alrededor del 5 de marzo, y el té de árboles antiguos se extraerá a gran escala alrededor del 20 y 25 de marzo.
2. West Lake Longjing
Como uno de los diez tés más famosos de China, se produce en las zonas montañosas que rodean la aldea Xihu Longjing en la ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Por lo general, se puede recoger una pequeña cantidad a principios de marzo de cada año, pero el volumen del mercado es escaso y, por lo general, se cotiza a mediados de marzo.
3. Biluochun
Uno de los diez tés más famosos de China, se produce en las montañas East Dongting y West Dongting del lago Taihu en el condado de Wuxian, provincia de Jiangsu (ahora). Distrito de Wuzhong, Suzhou), por lo que también se le llama "Dongting Biluochun". Generalmente se recolecta en marzo, pero también se suministra al mercado a mediados de marzo y puede adelantarse debido a las condiciones climáticas.
4. Xinyang Maojian
También conocido como Henan Maofeng, es uno de los diez tés más famosos de China. Se produce principalmente en la ciudad de Xinyang, el condado de Xin, el condado de Shangcheng y. Montañas Dabie en China. La temporada de té de primavera del té Xinyang Maojian va desde Qingming hasta Guyu. El té Xinyang Maojian generalmente está disponible a finales de marzo y principios de abril.
5. Taiping Houkui
Es un famoso té tradicional de la nacionalidad Han y uno de los tés famosos de la historia china. Producido en Xinming, Longmen y Sankou en el distrito de Huangshan (anteriormente condado de Taiping) en las estribaciones del norte de la ciudad de Huangshan, provincia de Anhui, generalmente está disponible a mediados de abril.
Datos ampliados:
Té de primavera
se refiere al té recogido desde finales de marzo hasta mediados de mayo de ese año. La temperatura en primavera es moderada, las lluvias son abundantes y los árboles de té se recuperan durante medio año en invierno, lo que da como resultado cogollos de té de primavera regordetes, de color verde, de hojas suaves y ricos en vitaminas, especialmente aminoácidos. No solo hace que el té de primavera tenga un sabor fragante, sino que también tiene funciones para el cuidado de la salud.
Té de verano
se refiere a las hojas de té recogidas desde principios de mayo hasta principios de julio. El clima cálido del verano hace que los nuevos brotes y hojas del árbol del té crezcan rápidamente, lo que reduce el contenido de extractos acuosos que pueden disolver la sopa de té, especialmente la reducción de aminoácidos, haciendo que el sabor y aroma de la sopa de té no tan fuerte como el té de primavera. Debido a que el contenido de antocianinas amargas, cafeína y polifenoles del té es mayor que el del té de primavera, los cogollos y las hojas de color púrpura no sólo añaden diferentes colores, sino que también tienen un sabor amargo.
Té de otoño
es el té que se recolecta después de mediados de agosto. Las condiciones climáticas en otoño son entre primavera y verano. Cuando los árboles de té crecen en primavera y verano, el contenido de nuevos brotes y capullos es relativamente reducido, las hojas varían en tamaño, la parte inferior de las hojas es crujiente, las hojas son amarillas y el sabor y aroma son relativamente suaves.
Enciclopedia Baidu-Té nuevo