Red de conocimiento de recetas - Mercado del té - ¿Cómo secar berenjenas frescas?

¿Cómo secar berenjenas frescas?

Pasos para secar berenjenas al sol

1

Lave 10 libras de berenjenas frescas,

2

Corte la carne por la mitad y luego Haz dos cortes en cada pieza como se muestra en la imagen.

Tres

Cuelga las berenjenas cortadas al sol o en un lugar ventilado para que se sequen.

Cuatro

Se tarda aproximadamente una semana o más,

Cinco

secar al sol.

Sexto

Después de que la berenjena esté seca, sácala,

Siete

Enjuágala con agua fría para quitar el agua amarilla. y astringencia.

Ocho

Lavar la berenjena con agua,

Nueve

luego ponerla en la vaporera y cocinar al vapor durante diez minutos.

10

Luego poner la berenjena al vapor sobre la estera de bambú, espolvorear con sal, mezclar bien y dejar secar durante dos días.

11

Otra berenjena secada al sol.