¿Cómo secar berenjenas frescas?
Pasos para secar berenjenas al sol
1
Lave 10 libras de berenjenas frescas,
2
Corte la carne por la mitad y luego Haz dos cortes en cada pieza como se muestra en la imagen.
Tres
Cuelga las berenjenas cortadas al sol o en un lugar ventilado para que se sequen.
Cuatro
Se tarda aproximadamente una semana o más,
Cinco
secar al sol.
Sexto
Después de que la berenjena esté seca, sácala,
Siete
Enjuágala con agua fría para quitar el agua amarilla. y astringencia.
Ocho
Lavar la berenjena con agua,
Nueve
luego ponerla en la vaporera y cocinar al vapor durante diez minutos.
10
Luego poner la berenjena al vapor sobre la estera de bambú, espolvorear con sal, mezclar bien y dejar secar durante dos días.
11
Otra berenjena secada al sol.