¿Cómo freír alitas de pollo?

1. Ingredientes: 450 g de raíz de ala, 20 g de aceite de cocina, 3 g de azúcar de roca, 10 g de vino para cocinar, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de comino.

2. Lavar las raíces frescas de las alas con agua limpia y colocarlas en un plato vacío una a una.

3. Espolvorea una capa de almidón y azúcar de roca en la superficie exterior de la raíz del ala para que la piel quede suave y redonda, haciendo que tenga buen sabor al masticarla y no tan seca.

4. Después de verter el aceite, introduce las raíces de las alas en la olla con unos palillos y sofríelas a fuego medio. Gira continuamente los palillos para que se calienten uniformemente.

5. Freír el lado aceitoso hasta que esté ligeramente dorado y luego darle la vuelta, para que quede de color amarillo brillante y medio cocido.

6. Cuando esté cocido, reduce lentamente el jugo y suelta el aceite, espera un rato y luego sácalo de la olla.

7. El sabor original crujiente sabe bien. Si le gusta un sabor más picante, espolvoree comino o pimienta en la piel para darle un toque único.