¿Cómo extender rápidamente y bien los envoltorios de dumplings? Cómo extender los envoltorios de bola de masa rápida y bien

1. Amasar la masa. Abra el grifo poco a poco y gírelo en el sentido de las agujas del reloj para convertir la harina en una masa ligeramente dura.

2. Amasar los fideos. Continúe amasando durante al menos diez minutos hasta que los fideos se pongan rígidos.

3. Despierta. Coloque la masa amasada en un bol, cubra con una tapa y déjela crecer hasta que se enrolle.

4. Colocar la masa cocida sobre el panel y amasar durante diez minutos. Puntos clave: Ponga un poco de harina en el panel para darle más fuerza.

5. Después de amasar hasta formar una bola, cava un agujero en el interior, dale la vuelta y amasa con cuidado.

6. Las cuatro personas usan cuchillos, ponen el resto en la palangana, la tapan y reservan.

7. Amasar esta tira larga hasta que la sección transversal del pasador de masa sea equivalente al tamaño de una moneda de un yuan. Espolvorea un poco de harina sobre la tabla al amasar para evitar que se pegue.

8. Cortar la masa. El ancho es de unos dos centímetros y la clave es enrollar los palitos de masa hacia arriba y hacia abajo sobre la tabla. Esta disposición se formará después del corte.

9. Presionar la masa. Espolvorea con harina, amasa la masa en trozos individuales con las manos y presiona con los músculos grandes de los pulgares. El de la izquierda fue pellizcado y el de la derecha aplastado. ¡Así que es hora de empezar a extender la masa!