¿Cómo enrollar el pastel hasta darle una bonita forma redonda? ¿Tienes algún consejo?
Los pasos específicos son los siguientes:
El primer paso es amasar la masa. Lo bien que se mezcla la masa afecta directamente la suavidad y dureza final al amasar en la etapa inicial. , Asegúrate de controlar la cantidad de agua y trata de tomarte tu tiempo.
2. El siguiente paso es amasar la masa. Una vez que la masa esté básicamente mezclada, es necesario amasarla con ambas manos. La masa debe amasarse hasta formar una bola. Esto evitará muchos problemas al extender la masa. Los fideos finales también quedarán masticables.
3. Extienda la masa en la etapa inicial, amase hasta formar una bola y colóquela en la tabla de cortar. Utilice un rodillo para aplanar los bordes primero. Este paso es muy crítico y afectará directamente. laminado posterior.
4. Extienda la masa en la etapa intermedia. Después de que la masa esté plana, enróllela sobre el rodillo y amase la masa mientras gira el rodillo. Durante este período, tenga cuidado de espolvorear un poco. harina para evitar que la masa se pegue al enrollar.
5. En las etapas intermedia y posterior del enrollado de la masa, después del primer amasado, es necesario enrollar la masa en otra dirección y luego amasar.
6. Extienda la masa en la etapa posterior. En este momento, la masa se hará cada vez más grande y deberá seguir agregando polvo seco. Debe prestar atención a las arrugas de la masa. . Al desplegarla o enrollarla, aplana la masa.
Recordatorio: Tenga cuidado al extender la masa y agregue un poco de harina seca para evitar que se pegue.