¿Cómo catar el vino tinto? Recomiende algunos libros y vino tinto de nivel básico.

Libros sobre vinos, recomendados desde simples hasta difíciles, desde aficionados hasta profesionales.

1 "Tasting Red Wine" (Literary and Art Circle Press), un libro de introducción al conocimiento del vino; Completo, amplio, áspero.

2. "Wine Tasting" (Editorial Jincheng), organizada por el Sr. Shen, director ejecutivo de la industria del vino, presenta conocimientos básicos y bodegas de fama mundial.

3. "Guía de apreciación, compra y recolección del vino" (Prensa de Educación Turística), la traducción es muy buena, es un libro rápido, es muy distintivo en la clasificación del vino, pero el contenido es no muy sistemático.

4. "World Encyclopedia of Wine" (escrito por Kevin Zraly, Nanhai Publishing House), traducido al chino y al inglés, es un libro de referencia sobre vinos muy bueno y sistemático.

5. World Wine Map (5ª edición, 1ª edición china, CITIC Press, Hugh Johnson, Jesse Robinson, Jesse Robinson), un libro de referencia sobre vinos muy famoso y práctico, pero con la mayoría de topónimos y bodegas. Los nombres están en el texto original.

Si rara vez ha estado expuesto al vino y está listo para comenzar, se recomienda comenzar con vino blanco seco. Debido a que el vino blanco no contiene taninos, no se sentirá muy astringente en la boca. y está más en línea con la preferencia de los chinos por los requisitos de sabor del lubricante, por lo que será más fácil de adaptar. Entre las variedades comunes de licor, generalmente se recomienda el Chardonnay, y el Sauvignon Blanc también es una variedad común, comúnmente conocida como vino de orina de gato. La mayoría de los chinos no están acostumbrados (yo no estaba acostumbrado al principio). Sin embargo, si normalmente te gusta beber té, o ya sabes algo sobre el rojo seco, probablemente no resistirás la astringencia, por lo que puedes empezar con el rojo seco directamente.

El vino tinto que bebo todos los días básicamente no se elabora en China (desprecio la industria vitivinícola nacional, pero sigo haciendo vino en serio. Por ejemplo, Yiyuan solo se vende en tiendas especializadas y la calidad es no mejor que el de Yiyuan (los importados son baratos, por lo que normalmente no los compro) y el precio oscila entre 80 y 160. Las variedades están disponibles en los niveles de colección Chilena Ordinaria y RESERVA (como Lafite Basque, Nectar Azaze, Santa Lena 120, Santa Lena’s True Medal, San Carlo’s View, Vinama’s Collection, etc., Merlot y Cabernet Sauvignon son las variedades de uva más comunes, con diferencias similares (Merlot tiene un sabor más afrutado, Cabernet Sauvignon tiene taninos más espesos), el Malbec de Argentina es la principal variedad de uva, el Tempranello y el Pinocho de España también se beben a menudo en Sudáfrica. La mayoría de estos vinos son tintos secos de una sola variedad de uva, que es el tipo que recomiendo. Sus vinos son sencillos y fáciles de beber. Durante el proceso de bebida, puedes distinguir las características de las diferentes variedades de vinos y encontrar tu tipo favorito a través de la cata.

La mayoría de los vinos franceses son AOC de la región de Languedoc en el sur (el nivel legal más alto en Francia, pero no necesariamente de alta calidad). Pocas personas beben el AOC ordinario de Burdeos debido a su bajo costo (debido a que Burdeos es demasiado famoso y la fama representa una gran proporción del precio del vino, por lo que el costo no es alto), mientras que el Burdeos de alta gama Los vinos que les gustan (como el Bourgeois Bourgeois on the Left Bank, 1855 Wineries Famous, etc.) son generalmente más caros, por lo que sólo se beben ocasionalmente o cuando se reúnen amigos para beber. Además, el vino de Burdeos suele elaborarse a partir de una mezcla de diferentes variedades de uva en una determinada proporción, lo que es relativamente complejo y puede que no estés acostumbrado al principio. El Pinot Noir de Borgoña en Francia es demasiado hablador, poco apetecible y en ocasiones puede emborracharte (de hecho, el Pinot Noir también tiene un sabor especial, que yo describo como "ligeramente añejo". Supongo que mucha gente no entenderá acostumbrado al principio, no. Recomendado como compra básica de vino). Los vinos italianos, más comúnmente Chianti, tienen un precio bastante moderado, pero generalmente tienen una acidez alta (acidez aguda y prominente, creo que son los vinos menos equilibrados entre los vinos famosos del mundo), son muy desagradables y rara vez se beben. Los vinos de Australia y Estados Unidos parecen ser de buena calidad y a precios razonables, así que bebe un poco para cambiar tu gusto. La ensalada australiana (es decir, Shiraz) y el vino elaborado por el Zinfandel estadounidense tienen características regionales. Se recomienda probar y comparar selectivamente (como el precio de la ensalada Penfolds australiana y el Zinfandel común de la bodega Robert Mondavi en los Estados Unidos). alrededor de 100 yuanes).

Una cosa más que quiero decir es que dentro de un determinado rango de precios, cuanto mayor sea el precio, mejor será el vino.

El precio del vino no es el único criterio para distinguir el bien del mal. Lo importante es que se adapte a tus gustos. ¡Deseo que encuentres tu vino favorito lo antes posible y te embarques en un agradable viaje enológico!

Nota: 1. Chardonnay y Sauvignon Blanc son variedades de uva para vino blanco; Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Tempanello, Pinocho, Pinot Noir, Salad (Shirley) Xian) y Zengfangdai son variedades de uva para vino tinto.

2. Los métodos y pasos de la cata de vinos son un tema relativamente extenso, por lo que no entraré en detalles debido a limitaciones de espacio. Consulte mi respuesta anterior:/question/300345533.html? an = 0 amperios = 1