Cómo identificar la autenticidad de la leche fresca
Identificación de la leche mezclada con agua: después de mezclar la leche con agua, la emulsión cambiará de espesa a fina. El color de la leche normal debe ser blanco lechoso o ligeramente amarillo. La leche mezclada con agua es de color azul claro. El método de detección es: colocar 20 ml de leche en un vaso de precipitado limpio y transparente, agregar unas gotas de solución de cloruro de calcio al 20%, calentar y solidificar en una lámpara de alcohol, retirar para futura referencia. Luego tome 2 ml de solución de ácido sulfúrico de difenilamina y colóquelos en un tubo de ensayo de vidrio limpio, luego agregue un poco de leche coagulada al tubo de ensayo y observe la reacción del color. Si la leche se mezcla con agua, es azul.
Identificación de la leche mezclada con leche de soja: Poner 10 ml de leche en un vaso limpio, incoloro y transparente, añadir 15 ml de mezcla de alcohol éter (el método de preparación de la mezcla de alcohol éter es: mezclar 15 ml de etanol y 15 ml de mezcla de éter de alcohol Mezcle el éter y agite bien. Déjelo reposar durante unos minutos y observe la reacción de color. Si se mezclan leche y leche de soja, aparecerá amarillo. Leche mezclada con sopa de arroz y suspensión de dextrina: Tome 20 ml de leche y agregue unas gotas de yodo y observe la reacción de color. Si la leche se mezcla con sopa de arroz, se volverá azul o azul y aparecerá un precipitado; si la leche se mezcla con una suspensión de dextrina, se volverá violeta o rojo oscuro.
Identificación de sacarosa en la leche: coloque 3 ml de muestra de leche en un tubo de ensayo, agregue 0,6 ml de ácido clorhídrico concentrado y mezcle. Bueno, luego agregue 0,1 ~ 0,5 g de resorcinol, coloque el tubo de ensayo en un baño de agua hirviendo o en una lámpara de alcohol y queme hasta que hierva y observe la reacción de color. Si hay sacarosa en la leche, la solución en el tubo de ensayo aparecerá clara. rojo o rojo.