¿Cómo hacer gachas de Sydney?
El método es el siguiente:
1. Pelar la pera, quitarle el corazón y cortarla en trozos pequeños. Lave la baya de goji con agua limpia y déjela en remojo.
2. Ponga arroz y la cantidad adecuada de agua en la olla. El agua es ligeramente menor de lo habitual al cocinar gachas, porque las peras producirán humedad al cocinar gachas.
3. Después de hervir, añadir los dados de pera y cocinar a fuego lento durante media hora. Espolvorea la baya de goji antes de apagar el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento un rato.