¿Por qué los pepinos encurtidos no son malos incluso si están crujientes y verdes?
Ingredientes: pepino, sal, azúcar de roca, jengibre, ajo, salsa de soja, pimienta, pimiento encurtido, vinagre blanco.
Cómo hacer pepinos encurtidos:
1. Primero limpiamos los pepinos, luego escurrimos el agua de los pepinos, los cortamos en tiras pequeñas, luego metemos los pepinos en la olla y. espolvoree Agregue un poco de sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 5 o 6 minutos.
2. Cuando encurtamos pepinos, primero podemos pelar el jengibre y el ajo, y después añadir vinagre blanco, pimientos encurtidos, salsa de soja, guindilla y azúcar de roca.
3. Marinar las rodajas de ajo y jengibre con azúcar de roca y derretirlas, verter todo el jugo mezclado en el recipiente del pepino y dejar marinar durante cinco horas. Asegúrese de sofreír con frecuencia mientras los encurte para que los pepinos obtengan un jugo más uniforme.
4. Una vez finalizado el encurtido, sacamos los pepinos, ponemos todo el jugo del encurtido en el wok y luego cocinamos a fuego alto. Cuando hierva lo podemos cocer unos 5 minutos. Deja enfriar el jugo y luego mete los pepinos durante cinco horas. Podemos repetir este proceso dos o tres veces. Si lo encuentras salado, agrega un poco de agua para ayudar a reducir la sal, luego mezcla el jugo con el pepino.
¿Cómo hacer que los pepinos encurtidos duren más?
Primero lava el pepino, no se ve aceite, controla el agua y usa un palillo para hacer muchos agujeros pequeños en la superficie del pepino. Esto es para permitir que entre la mayor cantidad de sal posible en el pepino y también para permitir que el agua dentro del pepino salga lo más rápido posible. Después de pinchar los ojitos, espolvorearlos con sal comestible y frotar los pepinos. Después de remojar en agua, dejar marinar durante un día y luego secar la mitad al sol al día siguiente. Los pepinillos encurtidos están listos. Al comer, remojarlo en agua, cortarlo en rodajas y agregar un poco de vinagre, esencia de pollo y aceite de sésamo. Crujientes, frescas y deliciosas. No hay problema para mantener los pepinos encurtidos en un lugar fresco durante un año.
¿Cómo hacer pepinos encurtidos con pimiento mijo?
Ingredientes: 600 gramos de pepino, 400 gramos de salsa de soja, 60 gramos de azúcar y unas zanahorias.
Complementos: sal, vinagre, cebolla, jengibre, ajo, mijo y pimienta.
Práctica:
1. Lo primero es lavar los pepinos frescos y quitarles los tallos.
2. Luego corta el pepino en tiras finas.
3. Lo encurtiremos con sal al cortarlo, para que se pueda encurtir el agua del pepino.
4. A continuación pelamos y picamos el mijo, el pimiento y los ajos, cortamos la zanahoria en tiras finas y los marinamos juntos.
5. Marina los pepinos durante 20 minutos y luego introdúcelos en un frasco limpio.
6. A continuación, añade al tarro dos cucharadas de sal, una cucharada de azúcar, la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y una cucharada de vinagre maduro.
7. Luego añade un poco de agua hirviendo en su interior, justo antes de los pepinos, ciérralo y guárdalo en el frigorífico. Tarda unos dos días.
Beneficios de comer pepinos encurtidos
1. Los pepinos encurtidos pueden combatir el cáncer.
A la hora de encurtir pepinos, debemos fijarnos en la cantidad adecuada. Sólo así es bueno para nuestra salud. Podemos comerlo razonablemente y ayudar a prevenir el cáncer, porque los pepinos son ricos en cucurbitacina y vitamina C, que tienen un buen efecto al inhibir la actividad viral y reducir la formación de células cancerosas. Se puede consumir con regularidad.
2. Los pepinos encurtidos pueden retrasar el envejecimiento
Comemos pepinos encurtidos, que son ricos en vitamina E y diversas enzimas. Estos nutrientes pueden aumentar la actividad de las células del cuerpo, promover el metabolismo y la regeneración de las células del cuerpo y tener un buen efecto para retrasar el envejecimiento.
3. Los pepinos encurtidos pueden fortalecer el cerebro y calmar los nervios.
A menudo comemos pepinos encurtidos, que ayudan a calmar los nervios y fortalecer el cerebro. Son muy ricos en vitaminas, tienen un buen efecto sobre nuestro cerebro y sistema nervioso y tienen un buen efecto en la descomposición de las toxinas del alcohol en nuestro cuerpo. Pueden convertir las toxinas del alcohol en agua y excretarlas de nuestro cuerpo, por lo que comer pepinos encurtidos después de beber puede tener un efecto de resaca.