Cómo encurtir granos de mostaza

Ingredientes: 3000 gramos de mostaza, 1100 gramos de sal.

Pasos de elaboración:

1. Preparar las empanadillas de mostaza y ponerlas en un recipiente para su posterior uso.

2. Verter agua y remojar.

3. Frotar cuidadosamente con bolas de acero.

4. Luego utiliza un cuchillo para extraer las raíces de la mostaza sin profundizar demasiado.

5. Después de extraer las raíces, enjuágalas nuevamente con agua limpia.

6. Añade dos puñados de sal, 100 gramos.

7. Remueve uniformemente y remoja los grumos de mostaza en agua con sal.

8. Remojar durante 24 horas.

9. Después del remojo, prepara el tarro de kimchi. Seque los nudos de mostaza con un paño de cocina. No tener aceite durante todo el proceso.

10. Pon la mostaza en el frasco.

1. Añade 1000 gramos de sal al recipiente y vierte una olla con agua hirviendo.

12. Vierte el agua salada en el frasco.

13. Sería mejor que el agua salada no tuviera grumos de mostaza.

14. Por último, vierte una pequeña botella de vino blanco.

15. Cierra la tapa. No cierres bien la tapa, deja un pequeño espacio para escapar del sabor picante de los nudos de mostaza, eso es todo.